今日靓汤

彩色的小丸子。图@视觉中国

炖雪梨 图@视觉中国

推荐：省中医院临床营养科

酒糟七彩丸子甜羹

主要功效：行气养血、益气健脾

推荐理由：元宵节特别奉上

材料：七彩小丸子200g、枸杞10g、龙眼肉20g、桂花2g、酒糟适量（3-4人量）。

烹调方法：

在锅里倒入适量清水，可提前把泡洗好的枸杞、龙眼肉放进锅内，先用大火把水烧开，再改用中火煮约10分钟，放入七彩小丸子、桂花继续煮，等丸子浮上来后，加入适量的甜酒酿，用勺子稍加搅拌，避免丸子粘在一块，再次沸腾后即可关火盛出。

汤品点评：

正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，所以称正月十五为元宵节。正月十五日是一年中第一个月圆之夜，也是一元复始，大地回春的夜晚。按中国民间的传统，很多地方都会举办各种庆祝活动，街上张灯结彩，以示庆贺，人们出门赏月、猜灯谜、吃元宵，其乐融融。

吃汤圆是大部分地方的习俗，象征着团团圆圆、甜甜蜜蜜。今天给大家推荐的不是传统的汤圆，而是现在比较流行的七彩小丸子，也是糯米为主，加入具有天然色素的食物（紫薯、红萝卜、南瓜等），颜色非常漂亮，不包馅，也不会甜腻。配合养血行气的甜酒酿，再加上补肝肾、明目的枸杞和养血安神、补益心脾的龙眼，很适合气血不足、面色萎黄的女性食用，加上花香醒神的桂花，可谓色香味俱全，一家人欢聚一堂品尝甜羹真是其乐融融。不过需要提醒的是消化不好或血糖高的人群不宜过多食用。

淮芪茯苓炖排骨汤

主要功效：益气健脾

推荐人群：脾胃虚弱、神倦乏力、脾虚食少以及春困的人群。

材料：

北芪20g、淮山50g、茯苓20g、枸杞3g、红枣4粒、排骨300g、生姜适量（3-4人量）。

烹调方法：

先将排骨汆水去掉血污，然后与洗净的北芪、淮山、茯苓、红枣、枸杞、生姜放入炖盅，加清水1.5L，武火炖开后改文火继续炖1-1.5小时，最后调味食用。

汤品点评：

北芪性味甘温，可补气升阳，益气固表，用于脾肺气虚所致的神倦乏力，气短懒言。淮山性味甘平，具有补脾养肺，益精固肾，是有名的益气健脾的药食，与北芪合用，增强补中健脾之功。茯苓性味甘、淡、平，具有健脾安神、利水渗湿之功。在春季养生药膳中会常使用此药食，它能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用，临床也用于脾虚食少、便溏泄泻、心神不安等证的治疗。

此药膳中北芪稍偏温，若湿热体质或阴虚火旺的人群可将其换为较为平和的党参或太子参。

靓汤有料

Q：阳康之后喝什么汤水补身子比较好？大人小孩都合适的那种，谢谢。

阳康以后其实也是要看状态，如果是舌苔厚腻的，精神困倦的，不妨用点土茯苓五指毛桃汤，两者都是比较平和的，大人小孩都适合。但土茯苓祛湿效果很好，五指毛桃虽然是以益气为主，但其实它也有祛湿的作用，而且祛湿还不伤正，这个汤水是很推荐的。

还有一些是觉得口干很明显的，这个时候就可以玩出比较多花样了。例如一些石斛水，煮一些银耳汤、沙参麦冬汤，炖雪梨这些也都是可以的。

还有一些朋友觉得睡眠没有以前那么深，或者甚至睡不着的，那不妨用点桂圆、五味子、茯神煮茶代汤饮，也可以焗一些肉桂酸枣仁水，当然也可以尝试五指毛桃灵芝汤。

如果是阳康后觉得胃口没那么好的，不妨试试用太子参陈皮槟榔煲瘦肉。槟榔不用多，3g就足够了，而且不要嚼。槟榔是中医治疗瘟疫名方“达原饮”中的主要药物，能除胀泄满，和中定痛。再搭配益气的太子参、健脾顺气的陈皮，调味的蜜枣，攻补兼施，也非常平和。

另外，阳康后补身其实还需要我们健康的饮食，规律的作息，健康的心态，适量的运动等各方面一起配合。建议大家把这个看作一个调养身体的契机，重视起身体的信号。

文/广州日报全媒体记者 赵冬芹