正在大量上市！硒是洋葱的20倍，建议中老年多吃这3样，精神饱满

正在大量上市！硒是洋葱的20倍，建议中老年多吃这3样，手脚麻利、精神饱满

导语：俗话说：“硒是长寿元素，补硒能长寿”，“硒”是天然的胰岛素，有降血糖的功效，它是一种天然解毒剂，有清热解毒、生津止咳的好处。硒对于人体多种生理功能都有重要的调节作用，主要包括抗氧化、解毒、抗癌、保护心脑血管及调节生理功能。

身体就是我们革命的本钱，尤其上了年纪的中老年人，体质逐年下滑，也会出现各种各样的问题，手脚也越来越不听使唤，这时我们就要加强营养的补充。建议50岁后，一定要加强“硒”的补充。

这3种食材正大量上市，硒含量是洋葱的20倍，建议中老年人不吃肉也要多吃点，提高免疫延年益寿，手脚麻利精神头足。

1. 动物内脏，猪肉

动物内脏中含有许多微量元素。它们不仅可以补充硒，还可以补充各种微量元素，但是，动物的内脏不能大量食用，不利于身体健康，同时，猪肉也可以在补充硒中发挥作用，猪肉是生活中非常普遍的食物，但很多人不知道猪肉的价值，但猪肉含有不饱和脂肪酸，但是如果胃不好，减肥的人不能大量吃猪肉。

推荐食谱：爆炒猪肝

制作方法：

猪肝切成薄片，厚度和一元硬币差不多厚，太薄猪肝容易炒老，太厚不容易入味也不容易炒熟，新鲜的猪肝比较难切，可以提前放在冰箱冷冻四十五分钟，稍微冷冻过的猪肝更好切。

切好的猪肝放在清水中清洗干净，清洗掉猪肝表面的血水，能减少腥味，清洗干净之后的猪肝沥干水分备用。

沥干水分的猪肝中加入少许食盐、一点啤酒、胡椒粉，少许老抽调底色，一点生抽，抓拌均匀腌制10分钟，不仅去腥还能增加底味，这是猪肝好吃的关键，腌制好之后加入淀粉，抓拌均匀，最后加少许食用油，加淀粉和食用油都是为了锁住猪肝中的水分，让猪肝有底味的同时吃起来更加滑嫩。

猪肝处理好之后来准备配料，小米辣切圈、生姜切片、大蒜拍碎、泡椒切段、干辣椒切段、青椒切滚刀块、小葱切成段，葱白和葱叶分开。

再调一个碗汁，碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺香醋、2勺啤酒、1小勺白糖提鲜，胡椒粉、一点点淀粉，搅拌均匀，之前腌制猪肝的时候已经加过食盐了，这里可以不用再加，提前备好料汁，能缩短调味的时间，防止猪肝炒老变硬。

食材都准备好之后，就可以开始炒了，锅烧热，加入稍微多一点的食用油，油温7成热，把猪肝放进去大火爆炒，翻炒到猪肝变色，大约7-8秒，7分熟关火出锅。

锅中再加油，油温5成热，下入小米辣、大蒜、泡椒、生姜、葱白、青椒，翻炒出香味，下入猪肝和准备好的碗料，继续大火爆炒，爆炒大约10秒钟，最后加入葱段，翻炒均匀，出锅。

又嫩又滑的爆炒猪肝完成，猪肝口感滑嫩，不腥不柴；孩子胃口好，个子长得快。

1. 鸡蛋

鸡蛋中的硒含量非常丰富，而鸡蛋在市场上也很常见，它含有很高的胆固醇，可以预防血栓形成，但高胆固醇的人一定要少吃蛋黄，不利于身体的健康。

推荐食谱：卤鸡蛋

制作方法：

先准备好十六七个鸡蛋，洗干净鸡蛋壳。洗干净后，放到煮锅里。

加入没过鸡蛋的清水，大火煮鸡蛋8分钟，关火后再焖2分钟。如果想煮的鸡蛋一个都不破，就用中小火慢慢煮。我用大火煮烂了1个，煮破了2个。

鸡蛋煮好后，直接捞出放到凉水里冰一下，目的是这样好去掉鸡蛋壳。

下面开始剥鸡蛋壳。这里提醒一下，如果想剥的鸡蛋比较光滑，不坑坑洼洼的，那么，一定不要买母鸡刚下的鸡蛋哦，因为这样的鸡蛋太新鲜了，无论谁都很难剥光滑。

给鸡蛋打花刀。用小刀在鸡蛋的周身，有距离地划上几刀印儿，注意不要划太深。

准备香料。几片香叶，几个八角，一点桂皮，几片老姜备用。

再加入一小把冰糖。加冰糖，卤蛋颜色会很漂亮，到时候看着就有食欲。

再加入2勺老抽，5勺生抽，和2勺米酒去除蛋腥味。没有米酒，可以用料酒代替。

盖上盖子，大火煮开后，转小火，煮15分钟。

煮到鸡蛋的颜色，像这样，变得黄黄的，此时可以拿去锅盖，转成大火，敞着锅继续卤鸡蛋。

卤到最后还有些汤汁，能泡着鸡蛋就行了。毕竟一下子做得多，如果没有汤汁泡着，鸡蛋很容易发干。

这是卤好的鸡蛋，咸香入味，吃不完的，就用剩下的汤汁泡着。下次吃，放到蒸锅里，吃几个放碗里一加热就行了。或者微波炉叮一下。

1. 大蒜

大蒜是一种蔬菜，也是一种调味品，它还含有丰富的硒，吃大蒜可以清除体内的自由基，从而达到延缓衰老的效果，不仅如此，还具有抗癌的作用，但肝炎患者绝对不能食用，因此，每个人都应该根据自己的情况选择补充硒，而不是盲目的吃一些补充硒的食物。

推荐食谱：腊八蒜

制作方法：

准备几头紫皮大蒜，泡腊八蒜必须用紫皮蒜，这种蒜瓣个头不是很大，容易泡透，蒜瓣瓷实、嘎嘣脆，泡出的蒜香味好。

泡腊八蒜，大蒜切忌别沾水分，会降低腊八蒜的保质期，刚剥出的大蒜很干净，没必要再清洗了，想要达到事半功倍的效果，还需要再加一步，切掉大蒜的根部，让醋汁更快渗透，能在短时间内变得翠绿。

准备一个干净密封的玻璃罐，提前用高温消毒，或煮或烫，控干多余的水分，放好蒜瓣，倒入米醋，浸泡起来，醋要没过蒜瓣，当然也不要装的太满。

准备3-4块冰糖，放进罐子中，密封起来，放在冰箱冷藏中，或者比较冷的地方，大约一周以后，蒜瓣就会逐渐变绿，关于腊八蒜放糖的问题，完全根据自己喜好。

放置一周以后，蒜瓣会逐渐变绿，随着时间的推移，颜色会越发漂亮，建议浸泡两周以上，让味道充分渗透，味道会更好。

新鲜脆嫩的腊八蒜，咬上一口，通体碧绿，爽口解腻，开胃又下饭，还可以搭配水饺，尤其是白菜馅的水饺，味道堪称一绝，学会的小伙伴，记得行动起来。

结语：以上就是为大家分享的美食食谱。希望我的分享能让您有所收获，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。