一年之计在于春，在万物复苏的同时，病毒细菌也越发活跃，加上初春时节天气由冷转暖，气温上下起伏不定，昼夜温差大，人体一时之间也难以适应，所以春季是最应该通过滋补提高免疫力的季节，而冬虫夏草正是滋补首选。

《黄帝内经》中说到：

“春三月谓发陈，天地俱生，万物以荣”

春季是养阳的好时机，

抓住机会促进、保护体内阳气的升发，

能让身体变得更健康。

春天维护好人体阳气，

以免产生阳虚的情况，

阳虚容易导致人体生理活动减弱和衰退，

抵抗力下降，外邪趁机侵入人体，

从而患上各种疾病。

所以在春天养好阳气，

能够为全年的健康打下良好的基础。

由于春天阳气初升，

宜用平补之品，

可以进补一些冬虫夏草来滋补身体。

这份冬虫夏草食谱，

助您在春季获得更多免疫力。

冬虫夏草清水泡制

从营养吸收程度上讲，最推荐的食用方法就是干嚼冬虫夏草，但泡水的食用方法，对牙口不好的人更友好，同时也能兼得口感和营养吸收的问题。不过要注意泡水的水温一定要控制在55度左右，过高的水温将会使冬虫夏草中易分解的营养物质流失，一壶虫草水添3~5次水后，虫草就会被泡软，这时便可以将泡软的虫草整根嚼服下

冬虫夏草小肚汤

原料：白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、冬虫夏草10克、猪小肚500克。

做法：1、猪小肚去净脂肪，切块状，用盐、生粉拌擦，再用清水冲洗干净，先放入开水锅煮15 分钟，取出在清水中冲洗。

2、红枣去核后，与白茅根、玉米须一起洗净，用清水稍浸泡片刻，一起放进瓦煲内，加入清水800毫升（8碗水量），煮沸后，改用文火煲2个小时。

3、在起锅前30分钟放入冬虫夏草，调入适量食盐和少量生油便成。猪小肚可捞出拌酱油佐餐用。

功效：清热祛湿、利水消肿用，减除春困乏力。

冬虫夏草炖白鸽汤

用料：白鸽1只，瘦肉50克，虫草10克，姜1片。

做法：1、虫草洗净。

2、白鸽切去脚，洗净，放进开水中煮5分钟，取出洗净。

3、瘦肉放进开水中煮5分钟，取起洗净。

4、把白鸽、瘦肉、虫草、姜放入炖盅内，加入适量之开水，盖上盖炖4小时半，下盐调味即可。

功效：滋补益气，增强免疫力。

黄芪百合虫草粥

原料：黄芪、百合各30克，粳米100克，冬虫夏草3克，红糖适量。

做法：1、黄芪、百合分别洗净，放入锅中，加清水适量，用文火煎煮约30分钟，滤取药汁。

2、将粳米泡洗干净放入锅中，冬虫夏草切碎，加入药液，煮至粳米烂熟，加红糖搅拌均匀即可。

功效：提高身体免疫力，改善春季习惯性感冒。

END

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