“入春排毒，一年不堵”，春天多吃它，养肝排毒，人人吃得起

春天是四季之首，代表着新生和希望，春天万物复苏，而我们的身体机能经历了一个冬天的沉淀也在春天开始复苏，这个时候我们要抓住时机调养好自己的身体，俗话说得好：入春排毒，一年不堵，如果体内毒素过多可能会出现尿液发黄、食欲减退、便秘、皮肤暗黄等现象，导致整个人看起来不精神，提前衰老，对身体健康非常不利。

我们都知道身体排毒主要依靠肝脏，肝脏有合成、代谢、分泌和解毒四大功能，除此之外，它还可以合成白蛋白、凝血因子等重要物质，但肝脏是一个“哑巴器官”，从来不会主动地报告情况，即使有疾病也不容易被发现，所以我们要格外关注。

春天是养肝的黄金时期，只有把肝养好了，才能帮助身体把毒素及时排出体外，减轻身体负担，我们的身体才会更健康，“入春排毒，一年不堵”，春天多吃它，养肝排毒，人人吃得起，却不懂吃，一起来看看吧。

木耳被称为“人体清道夫”、“素中之荤”、“素中之王”，木耳里面有丰富的铁元素，所以经常食用木耳，有助于帮助身体里面血红素的生成，因为肝脏是人体里面血液代谢的器官，所以对于肝脏的滋养效果很好。

一、木耳炒肉

1、木耳提前泡好，去皮的五花肉改刀切片，尽量薄厚均匀。

2、大葱可以稍微多来一点，斜刀切段备用。

3、准备一锅开水，把木耳焯下水，焯水三分钟捞出备用。

4、锅里油热，下入五花肉煸炒一会，把五花肉炒至变色，放一勺十三香，再淋入一圈的生抽、酱油，充分地炒出酱香味。

5、等肉片均匀上色以后，倒入切好的大葱，快速翻炒，随后倒入焯好水的木耳，简单翻炒均匀，放盐跟鸡精调味，大火炒匀，即可关火出锅装盘。葱烧木耳肉这就做好了。

二、炸木耳

1、首先准备适量的木耳，把木耳倒进一个大碗中，往里面加一勺白糖，一勺面粉，再倒入40度左右的温水，把木耳泡发。

2、再准备一把洗净的小葱，把葱白部分切掉。锅中提前烧入开水，下入小葱，烫煮十秒左右捞出。

3、放凉以后再切成葱花，切的时候尽量的切碎一点。

4、再准备两个鸡蛋，敲碎放入碗中，加一点食盐入底味，再来点胡椒粉，少许的麻辣鲜，再来点十三香，搅拌均匀。

5、加两大勺面粉，一勺淀粉，面粉和淀粉的比例为2 : 1，再次搅拌均匀，搅制成拉丝状，放在一旁备用。

6、15分钟后木耳已经泡好了，多清洗几遍，洗净后沥干水分，再将大一点的木耳撕成小块。

7、撕好的木耳倒入面糊中，葱花也加进来，搅拌均匀，使每一个木耳都能均匀的裹上一层面糊。

8、锅中倒入多一点的大豆油，先开大火，把油温升高，烧至五成热转小火，将裹好面糊的木耳一朵一朵的放入锅中，这样可以防止粘连在一起。

9、小火慢炸，火太大的话很容易就炸糊掉了。用筷子轻轻地翻动，把木耳炸至全部漂浮起来，炸至表皮金黄酥脆就可以了。捞出控油，装入盘中就可以直接开吃，也可以根据个人口味放点自己喜欢吃的辣椒粉和孜然粉。

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