自从得了肾病，很多人都怕吃肉，担心肉类食物涨肌酐、涨尿蛋白、涨尿酸，因而对其忌口非常严格。

其实，肉中富含丰富的优质蛋白质，吸收利用率整体比植物性食物高很多，要知道组织细胞的生长、更新和修复，都离不开蛋白质。肉食中的血红素铁也有助于预防缺铁性贫血，此外，还有B族维生素、脂肪酸等营养物质。

适量吃肉（每日推荐量100g左右），对提高肾友们的整体身体素质很有帮助。一味拒绝肉食，错误忌口，以牺牲营养的方式去控制指标，是不长久的。

肉的种类很多，鸡牛羊鱼鸭，如果再细致划分还可以分为：火腿、培根、肥肉、瘦肉、鸡胸肉、鸡腿、五花、里脊等等。

这么多种，究竟肾病患者应该怎么选呢？就让肾上线的营养师给大家详细讲讲吧~

1.新鲜肉VS加工肉，建议选择新鲜肉

首先从大类上来说，推荐大家选择新鲜肉，也就是直接从菜市场买回来未经烹饪的肉，不推荐大家选择加工肉。

火腿、培根、午餐肉、鱼豆腐、炸鸡等这些都是属于加工肉，盐含量高，不利于肾友控制尿蛋白，且加工肉在制作过程有产生如多环芳烃、杂环胺、亚硝酸盐等致癌物的风险。

加工肉摄入过多会增加心血管疾病、糖尿病、结肠癌等癌症风险，早在2015年，WHO世界卫生组织，就将加工肉归为了一级致癌物的范围内，所以不仅不推荐肾友吃，对普通人也同样不建议经常吃。

肾友还是买新鲜肉，自己做着吃是最好的！

2.红肉VS白肉，建议选择白肉以及红肉瘦肉部分

肉可以分为红肉、白肉。红肉指的是猪牛羊等畜肉这一类，因它们的肉普遍呈现出暗红色，因此有“红肉”之称。

而白肉则指的是鸡、鸭、鱼、虾等这些肉，因这些肉颜色较浅，因此也被称之为“白肉”。

白肉脂肪含量较少，饱和脂肪比例低，对心血管的健康更友好。

且深海鱼中富含n-3不饱和脂肪酸EPA和DHA，适量补充EPA和DHA可帮助降低血脂、降低血液黏度、改善血液循环、预防血栓、预防动脉粥样硬化等，维护心血管健康，心血管疾病是肾病主要并发症，所以咱们肾友保护心血管就可以约等于在保护肾脏。

日常大家可以多安排鱼、鸡、鸭这些白肉吃。

而红肉富含铁元素，贫血肾友适量吃些，可以帮助改善贫血，所以红肉亦有其营养价值。

不过像猪牛羊中的五花、肘子、肋排等这些部位的肉比较肥，饱和脂肪酸含量高，吃太多不利于心血管健康，因此红肉肾友可以优先选择里脊、腿肉、腱子肉等脂肪含量少的瘦肉吃。

此外，像猪蹄、鸡爪等结缔组织丰富的肉，这部分肉非优质蛋白含量高，脂肪含量高，从营养价值上来说，不如吃瘦肉、白肉。因此猪蹄，鸡爪等，肾友也是浅尝即可。

最后总结一下肾友可以这样选择：

1.最推荐选择白肉、瘦肉，肾病患者日常可以吃它们为主

鱼：桂花鱼、鳕鱼、鲤鱼、武昌鱼、鳝鱼、河鲈鱼等鱼肉

鸡：鸡胸肉、鸡腿、鸡翅等

鸭：鸭胸脯、鸭腿等

猪牛羊较瘦的部位：里脊、腿肉、腱子肉等。

2. 较肥的肉类，可适当安排，不宜太多：如五花肉、肘子肉、肋排、牛腩等部位。

3. 较肥且非优质蛋白占比高的肉类，浅尝即可，如猪蹄、鸡爪等。