听说吃酱油会让皮肤变黑，是真的吗？

生活中常常听过这样的话：吃酱油皮肤会变黑；身上有伤忌吃酱油，伤口会发黑，还会留疤；平时酱油少吃的好！

多吃酱油的偏方，也盛传于白癜风患者之间。那么，这些说法真的有科学依据吗？

一、首先，我们需要了解，皮肤是怎么变黑的？

皮肤当中含有较多的“黑素细胞”，而它每天会把酪氨酸当做原料，然后经过酪氨酸酶的催化，经过一系列的反应最终产生“黑素”。

黑素这种物质，是我们皮肤颜色的最终决定因素，它在身体中的多少主要受到遗传基因、体内激素水平以及外部环境（紫外线照射）等因素的影响。

二、吃酱油与肤色变黑无直接关系

酱油是麦子、黄豆等原料发酵而制成的调味品，主要成分是氨基酸、有机酸、糖类及色素。

和其他食物一样，食用后会被分解，转化成被人体吸收的物质，并不具备直接进入血液就到我们的皮肤部位的能力。

而酱油尽管呈褐色，但是它们不具备增加光敏感的功能，也不合成某些激素，酱油中的色素物质不会直接转移到皮肤中，因此对黑色素细胞的合成等并不起作用。

因此，吃酱油并不会影响肤色，使皮肤变黑。

三、接下来说说吃什么食物会变黑

白癜风患者可以多吃富含微量元素的食物。因为这些食物能够提高酪氨酸酶活性，影响黑色素代谢功能。

比如铜元素能提升铜酶活性，要多吃瘦肉、牛肉、贝类食物；硒元素能增加氧化酶活性，可以吃蛋类食物、大白菜、南瓜等；

锌元素会影响黑色素细胞的生长，要多吃银耳、香菇、黑米、黑芝麻等食物。

四、食用酱油的注意事项：

1、烹饪酱油和凉拌酱油不要混用

一般市面上，酱油会分为老抽与生抽，这两个的作用不同，卫生标准也是不同的。生抽做凉拌用，是可以直接入口的，卫生指标较高。

老抽是烹饪专用细菌指数相对高一些，需要通过高温使用。老抽如直接凉拌食用长时间下来会增加胃肠炎的风险。

2、注意加入菜肴的时间

烧鱼、烧肉，酱油要早点加；炒青菜等一般的炒菜，最好在菜肴即将出锅前加进少许酱油。

温馨提示：白癜风是一种易诊难治的皮肤疾病，很多患者因为治疗心切，盲目偏信民间的治疗偏方，导致疾病久治不愈。

因此，建议白癜风患者还是应该到正规医院，接受针对性的治疗，早日复色！