随着年纪的增长，人的身体机能会逐年下降。二十几岁时是身体的巅峰，活力十足，熬夜通宵都不在话下。到了三十岁，体能开始下降，熬一次夜，身体好久都缓不过来。到了四十岁后，这种情况就更明显了，而到了50岁，身体开始迅速进入衰老期。俗话说：五十知天命。到了五十岁，身体开始衰老，但生活经验积累到了一定程度，这时候，就会自觉地锻炼身体，补充营养。

提起补充营养，很多人想到的便是补蛋白，补钙，很少人会想到要补叶酸。其实，叶酸是非常重要的，不仅能改善贫血、体虚、失眠等症状，还可以维持大脑健康。

日常生活中，很多食物都富含叶酸。建议50岁后，不管有钱没钱，多吃4种“天然叶酸菜”，增强抵抗，活力充沛！

一、南瓜

推荐做法：焖南瓜

材料：南瓜2大块，白砂糖1勺，生抽3勺。

做法：

1、南瓜去皮，挖掉瓤，清洗干净，切成块。（南瓜皮也可以留着，看个人喜好）

2、起锅烧油，油热后下入南瓜块，中火煸炒至微微变色。

3、下入生抽、白砂糖，再倒点开水，翻拌均匀，盖上盖，焖煮3分钟，开盖，翻炒几下，再盖上盖，继续焖3分钟左右，撒上葱花，出锅，完成。

二、紫甘蓝

推荐做法：凉拌紫甘蓝

材料：紫甘蓝1个，盐适量，白砂糖适量，白醋适量，鸡精适量，香油适量。

做法：

1、紫甘蓝外面的几层皮比较脏，剥掉，冲一下水，对半切开。

2、把紫甘蓝切成细丝，尽量切细点，冲洗干净。沥干水分，下入少许盐，腌制30-60分钟。

3、腌制好后，加入适量白糖、白醋、鸡精、麻油，翻拌均匀，就完成了。可以加入自己喜欢的佐料，比如香菜、油炸虾皮、花生米等。

三、绿豆

推荐做法：奶香绿豆糕

材料：脱皮绿豆250克，黄油40克，玉米油40克，白砂糖70克，麦芽糖50克（可不放）。

做法：

1、脱皮绿豆提前用清水浸泡5个小时，中间换几次水，这样可以有效去除豆腥味。

2、锅里烧开水，放入泡好的绿豆，焯煮2分钟，捞出，沥干水分。（去豆腥）

3、高压锅内架个架子，把绿豆放入高压锅，隔水蒸，盖上盖，压半个小时。把绿豆取出，用擀面杖或勺子压成泥。

4、不粘锅开小火，放入黄油融化，倒入绿豆泥，搅拌均匀，倒入糖和麦芽糖，充分搅拌均匀，白糖完全融化。

5、取月饼模具，把豆泥分成均等分，搓圆，放入模具压成形，完成。

四、肝脏

推荐做法：盐水鸭肝

材料：鸭肝500克，桂皮1小块，八角1粒，干辣椒4个，花椒少许，姜5片，蒜5瓣，葱适量，料酒适量，冰糖适量，盐适量。

做法：

1、鸭肝表面有一些多余的脂肪和筋膜，要先撕掉，然后用流动的水多冲洗几遍，冲洗干净。

2、鸭肝放入清水中，倒入适量料酒，浸泡三四个小时，每隔1个小时要换1次水，泡至鸭肝泛白无血色。

3、锅里倒入一大锅清水，放入姜片，辣椒，桂皮，八角，花椒，大火煮开，转小火煮15分钟左右。再放入蒜粒、葱段、冰糖和盐。

4、放入浸泡好的鸭肝，加入适量料酒，大火煮开，撇掉浮沫，煮至用筷子戳鸭肝，有点硬不弹起，就好了。关火，盖上盖，焖至完全冷却，捞出，切片。如果还没要吃，就连汤一起放冰箱冷藏就好了。

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