麻辣酱香卤鸡腿

今日菜谱卤鸡腿：

闲来无事中午给孩子加个餐吧。两个鸡腿先用凉水泡了一个小时。之后焯水时加入姜，料酒，干辣椒段，去腥。热锅凉油，大火爆香火锅底料和郫县豆瓣酱，加入冰糖炒至溶化，水开后加入香叶，葱段姜片花椒大料桂皮生抽，最后加点老抽调调色。把焯水后的鸡腿放入砂锅，开最小火慢炖半个小时，关火焖两个小时。今天做的卖相不好，因为本来是没想着发出来分享的。孩子说味道酱香麻辣特别好吃，让我拍个照分享一下，可惜照片是晚上拍的，效果不好。鸡腿盛出来，剩下的卤汤别浪费了，我又做了一锅卤鸡蛋，味道超赞。其实还少了一味蚝油我没有放，因为本人尿酸有点高，所以就尽量少用吧，但不影响美味哦。感兴趣的小伙伴们可以自己动手做一下。相互切磋

[握手]