鱼头一抬，好运常来 鱼头不走，红运当头 鱼头一照，吉祥来到

每天为大家推荐一道菜哦！

今天是清蒸桂鱼！！！肉质细腻鲜嫩，孩子们的最爱没有之一！香的咧！

食材和调料：桂鱼一条500克左右 、 姜适量 、 葱适量 、 料酒适量 、 盐适量 、青红椒一个 、蒸鱼豉油适量 、 花生油适量。

做法：

1.姜切片，大葱切细丝，青红椒切丝放入清水中泡着，备用。

2.桂鱼去鳞去内脏，洗净，用厨房纸将鱼擦干，在鱼身上用刀横着划几条刀口方便入味。

3.在鱼身上抹盐、料酒、姜片，在鱼肚子里放入姜块和葱头撑出形状，腌十分钟，（为了让鱼肉入味蒸的时候就倒点鱼豉油）。

4.蒸锅冒蒸气后放入腌好的鱼，中火蒸约十五分钟。

5.关火后鱼不忙取出，用余热再蒸五分钟。

6.把鱼盘里蒸出来的水倒掉（这部很重要），然后鱼背上放点切好的青红椒丝、葱丝摆好（我家今天只有青椒了）然后再倒点蒸鱼豉油在鱼身上。

7.炒锅烧至冒烟，倒入花生油，将热油淋在鱼身上，完成 。

桂鱼具有补脾肾、健脾胃的功效，其营养价值可以滋养气血、增强人体免疫力等。桂鱼属于肉食性鱼类，营养价值极其丰富含有大量的蛋白质、脂肪，还有一些钙离子、铁离子、硒元素等矿物质，适量吃可以有效吸收其中的营养成分，起到缓解疲劳的作用。而且也可以为人体的新陈代谢提供必需的能量，建议可以适当、适量食用，再好吃的食物都不能贪嘴哦！要营养均衡呦！请关注边角料小豆子的美食吧[来看我][来看我]