一家五口的元宵餐：鸡肉汤锅配12道菜，经济实惠又好吃，撑着了！

导语：一家五口的元宵餐：鸡肉汤锅配12道菜，经济实惠又好吃，撑着了！

年后开工的第一个周末，又遇上正月十五：元宵节；正月十五日是一年中第一个月圆之夜，也是一元复始，大地回春的夜晚，人们对此加以庆祝，也是庆贺新春的延续。

也有老话说：元宵大过年；过年元宵节，就真正送走了春节；该全心投入接下来的生活，工作咯。对于我们小老百姓来说，照顾好自己的小家庭，让一家老少吃好，喝好，开心过好每一天，也是很重要的。

元宵佳节，早餐吃了糯叽叽的黄米汤圆；午餐，询问了家里老，少朋友的意见，一致决定吃火锅；别说，这样子的阴雨天气，跟火锅的确挺配的；一家老少齐动工，花费了一个小时左右，热腾腾有营养的火锅和一大桌子的配菜，就端上桌啦。锅底是大家都喜欢的鸡汤，吃肉，喝汤，再涮汤，美哉。吃火锅，还是在家更实惠，满满当当的一桌子，成本不足150元，可比下馆子强多啦。接下来分享具体的内容，一起来看看吧！

鸡肉锅

原材料：鸡肉，干辣椒，生姜，料酒，生抽。

做法：剁块的鸡肉洗净后，冷水下锅，加料酒，姜片，焯出血沫子用温水洗净表面的杂质；再准备姜片，干辣椒；电火锅加热倒油，下姜片，干辣椒炒香，下鸡肉块翻炒3分钟左右，淋入生抽，炒至鸡肉上色，然后加入开水

炖煮20分钟左右，鸡肉6成熟的时候，下枸杞子，红枣和少量的盐，再炖几分钟，鸡汤锅底就完成了。鸡肉属于温补的食材，不仅味道鲜美，营养也很丰富，老少皆宜，都可以吃。吃火锅的时候，咱们先喝一碗鸡汤，再吃鸡肉；如果感觉鸡肉比较多，可以夹出来一部分，涮其它的菜肴。

鱼籽福袋，鱼籽包

这两样，最讨人喜欢的内容就是内馅的鱼籽，Q弹Q弹的，一口咬下去，会在嘴巴里面跳舞，真的很棒；下入鸡汤中煮至飘起来就熟了，特别鲜美。但为了吃的更健康，建议选择大品牌，质量会更有保证哟。

潮汕牛筋丸

老公特意点的菜，幸好精灵有囤货的习惯，年前入手了几包，只需要取出来洗净，就可以端上桌了；牛筋丸在鸡汤中浸煮过后，更鲜更美味，一口咬下去真的会爆汁哦。

蛋饺

过年回家走亲戚，小朋友吃了特别的荠菜蛋饺；在南方，荠菜比较少见，只能用纯肉馅的蛋饺来替代，味道也不错。

火山石肉肠

纯肉制作的火山石肉肠，真材实料，打上花刀用汤汁煮熟，大颗粒的纯肉吃进嘴巴，特别过瘾。这一种肉肠，还有黑椒味的，期待下回再尝新。

鱼皮

以前去饭店吃饭，点过凉拌鱼皮，口感是Q弹，有嚼劲；这个鱼肉下锅烫一烫，软趴趴的不是很好吃，有一些失算；幸好只买了一小包，大家浅尝后都不喜欢，餐后扔掉了。

腐竹

豆制品的贵族，营养价值很高，钙质很足，但热量也不低；取了几根，泡了一盘子，一家五口人分着吃，也不用太担心发胖。

黑木耳

肠胃清理垃圾的小助手，也是补铁补血的好食材之一，我家一年四季常备着，用温水泡发后下汤锅中煮熟，脆生生的可好吃了。

老豆腐

妈妈说有一阵子没吃豆腐了，买了一块老豆腐，有韧性，有豆香味，在汤汁中煮久一点，很合胃口；就是吃的时候要小心，因为俗话说：心急吃不了热豆腐，一定要凉一凉，用筷子分成小块，蘸着酱汁吃，百吃不腻。

韭菜，香菜，西洋菜

青菜类的就准备了这3样，吃完荤菜最后来烫这一些菜，非常的爽口；并且不会串味儿，皆大欢喜。

吃火锅的蘸酱，我们准备了沙茶酱，芝麻酱，香醋，生抽，香油，蒜沫，小米辣椒，香葱，香菜；按照自己的口味，加入需要的量，最后再舀一勺鸡肉原汁，香喷喷的火锅蘸汁就完成了。

吃着火锅，喝了饮料，一家五口围坐一起，庆祝新年的开始，更是庆祝新年的结束，愿我们未来的小日子，越来越好！