吃了几千年的猪油会致癌？为啥连农村人都不吃了？

吃了几千年的猪油竟然被贴上了致癌的标签，就连在最受欢迎的农村现在也鲜少见到它们的身影。那么问题来了，猪油真的会致癌吗？我们到底该不该吃猪油？

欧美国家频繁在科研结论中表示猪油内含有大量的饱和脂肪酸，摄入过多会提升患心脑血管疾病的概率。同时又有不少媒体大肆渲染说植物油中含有诸多人体必需的营养成分，很多人便觉得猪油好吃，但是命重要啊，于是猪油很快列入了家庭食谱的黑名单。此外，猪油比普通植物油的成本更高，对经常加班的工薪阶层来说还不如买现成的。问题来了，该不该相信欧美专家的话？

已故的营养学家李瑞芬都坚持用猪油炒菜，她认为植物油中的芥酸会造成黑色素沉积，而猪油中的饱和酸会让人更漂亮。也曾有机构调查我国长寿老人都有一个相同之处，那就是吃猪油！那就奇怪了，事实摆在眼前，欧美专家却将猪油的害处说得斩钉截铁。

据了解，猪油的不饱和脂肪酸含量介于黄油和橄榄油之间，维生素D仅次于鱼肝油，同时还含有丰富的维生素A和维生素B，以上这些物质对身体有益，所以吃猪油正确食用也不会催身体造成伤害，但却要注意猪油的保存方式！