按照春生、夏长、秋收、冬藏的大自然规律，冬季应以“收藏”为主，“养精蓄锐、积势储能”，精力满满过冬，为来年的健康打下良好的基础。

冬季饮食以滋阴潜阳、增加热量为主，适当增加一些蛋白质、脂肪含量高的食物，还有富含维生素的蔬菜、水果等。

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜在冬季收获，含有大量的水分和维生素，对身体有益处。中老年人随着年龄的增长，身体机能也下降，白萝卜性味偏寒凉，不建议多吃，还有萝卜制作的咸菜，盐分多，维生素少，尽量也不要食用。

初冬，建议中老年人少吃萝卜，多吃3样碱性食物，精力满满过冬。碱性食物大多以蔬菜、水果、海藻为主，吃一些碱性食物，能维持人体的酸碱平衡，对身体有益处。

土豆

土豆是世界五大作物之一，它是所有粮食作物中维生素含量最全的，还含有丰富的淀粉，蛋白质，是非常高的高钾低钠食物。且它易消化，适合中老年人食用。

推荐菜谱:肉沫土豆丝

原料:土豆、猪肉、胡萝卜、葱、蒜、酱油、糖、料酒、蚝油、盐、花生油。

1.取一小块瘦肉，清洗干净，剁成肉沫，放入料酒、糖、酱油、蚝油，少许的盐腌制5分钟。

2.土豆、胡萝卜去皮，清洗干净，切成丝，放入清水中浸泡，防止氧化。

3.锅中倒入清水，大火烧开，放入土豆和胡萝卜，烫30秒，捞出来沥干水分。

4.锅中倒油，放入猪肉煸炒至白色，把蒜拍碎，葱白切碎放下去炒出香味，再倒入土豆丝翻炒均匀，加入适量的盐和酱油，炒制入味即可出锅。

黑木耳

黑木耳因其颜色为黑褐色而得名，是一种营养丰富的食用菌。它口感细腻爽口，含有蛋白质、维生素、卵磷脂、铁、钙等，有“素中之荤”的称号。而且黑木耳易消化，营养丰富，对身体也有好处，中老年人可以经常食用。

推荐菜谱:油豆腐木耳炒五花肉

原料:五花肉、油豆腐、黑木耳、酱油、蚝油、葱、花生油。

1.黑木耳提前用温水泡2个小时，清洗干净；一小块五花肉清洗干净，切成薄片；油豆腐切成两半，这样好入味。

2.锅中倒入少许的花生油，放入五花肉煸炒，煸炒至焦黄后，放入几片蒜炒香，倒入油豆腐和木耳，加入酱油、蚝油、盐翻炒均匀，加入半碗清水焖煮10分钟。

3.碗中放一勺淀粉，加入清水搅拌，倒入锅中，待汤汁浓稠后，即可出锅。

山药

山药盛产于冬季，性甘味平，含有丰富的淀粉和蛋白质，是药食两用的食物。山药营养丰富，对身体也特别好，且易吸收，一般人均可食用。

推荐菜谱:莴笋山药炒肉丸

原料:猪肉馅、莴笋、山药、盐、酱油、花生油。

1.莴笋削皮，清洗干净，切成薄片，放入一勺盐腌制一下，这样炒出来会更脆。山药去皮，清洗干净，切成片。

2.猪肉馅是提前制作好的，里面是用猪肉、盐、胡椒粉、糖、葱姜水、淀粉在搅拌机里面搅成细腻的肉泥，放在冰箱里面。另起一锅放入少许的清水，水开后关火，把肉丸挤下去，再小火煮熟。

3.锅中倒油，倒入山药和莴笋翻炒均匀，再把猪肉丸和汤倒下去，大火煮1分钟左右，即可出锅