现在人们的生活质量都提高了，越来越多的人将重点放在了养生和预防疾病上，就连年轻人也成为了各种养生产品消费的主力军，所以养生这件事很受欢迎。

关于如何养生，很多人都比较重视饮食，想要通过饮食来养生，比如吃红薯，红薯香甜软糯，其中含有多种营养物质，深受人们的欢迎。

对于女性来说，红薯还是一种美容良方，吃完红薯之后容易有一种饱的感觉，和其他食物相比，不至于让人在不知不觉中摄入太多，所以不用担心长胖的问题。

关于红薯，你了解多少？

【红薯是升血糖还是降血糖？】

红薯属于淀粉类食物，温热的红薯软糯可口，容易消化吸收，血糖生成指数和温度有关，升糖指数在76左右，放凉的红薯升糖指数在54左右。

吃了温热的红薯后会容易导致血糖升高，所以糖尿病患者吃红薯时，要减少米饭和面条等高碳水化合物的摄入，不然会导致糖分超标，血糖升高。

【红薯叶可以抗癌吗？】

有一种说法称红薯叶具有排毒，提高免疫力，预防高血压等作用，其中含有的多酚成分具有抗癌的功效。

对此，世界卫生组织驻华代表处食安处张平平表示，吃红薯叶并不能抗癌，纯属谣言，所以大家切勿听谣信谣，要做一个智者。

长期将“红薯”当早餐的人，身体会有啥变化？或许自己都不相信

红薯当中富含蛋白质，多糖，脂肪，钙，磷，钾，胡萝卜素，维生素和8种氨基酸，属于一种天然滋补食品，如果长期拿红薯当早餐，身体会收获很多好处。

对心血管有益

红薯当中含有的钾，叶酸，维生素C，β-胡萝卜素等物质能够起到保护心血管的作用，钾元素可以维持血压的正常，β-胡萝卜素、叶酸、维生素C等物质对于预防动脉硬化有一定的帮助。

预防便秘

虽然说红薯吃起来非常软糯，但是其中的膳食纤维含量却很高，长期将红薯当早餐食用，可以促进肠胃的蠕动，预防便秘的发生，高膳食纤维食物的饱腹感较强，可以达到控制食欲的效果，所以对减肥也有帮助。

增强身体免疫力

研究显示，红薯当中还有丰富的黏液蛋白，可以补充免疫细胞，增加其活力，长期食用红薯可以增强身体的免疫力。免疫力提高之后，可以减少患病几率，增强身体代谢能力。

帮助减肥

红薯当中不含胆固醇，脂肪含量非常低，100克红薯中的脂肪含量只有0.2克，而且红薯属于低热量高饱腹的食物，非常适合减肥的人，长期将红薯当早餐食用，可以帮助减肥。

改善视力

眼部疾病和体内缺乏维生素a有一定的关系，红薯当中含有丰富的维生素a，还含有丰富的类胡萝卜素，叶黄素，维生素，这些物质可以改善视力，降低眼部疾病，保护眼部的健康。

消化好了

很多年轻人懒得做早餐，所以就会随便应付一下，久而久之会导致肠道出现代谢紊乱，出现腹泻的问题，红薯可以调节脾胃功能，补脾益气，改善肠道环境，将红薯当早餐食用可以缓解腹痛腹泻。

红薯虽好，但是别多吃

红薯不可多吃，也不能直接用红薯替代谷物、精米白面，红薯当中含有氧化酶，这种酶会分解成大量二氧化碳，吃多了红薯会引起腹胀和消化不良的症状。

如果长期单吃红薯，因为其中的蛋白质等含量较低，所以容易导致营养不均衡，建议大家一天的红薯量最好控制在150~200克左右，老人和小孩控制在100克左右。

对于长了黑斑的红薯就不要再吃了，因为其中含有甘薯酮、莨菪素等有毒物质，食用后会引起不同程度的中毒表现，比如腹痛，恶心，呕吐，腹泻，头痛，心慌，抽搐，昏迷，甚至死亡。

这种黑斑病毒不管是水煮还是火烤，其活性都不会被破坏，所以发现红薯长了黑斑之后就要及时丢掉，以免中毒。