#秋日生活打卡季#

在每个季节都有当季特有的美味食材，比如冬天的萝卜，秋天的生姜。进入秋季，很多人也开始养生起来，对老年人来说是一场考验，除了要添衣御寒外，饮食上也要做好调节。不管男女老小，进入深秋，平时可少吃生姜萝卜，建议多吃这6种“应季食材”，驱寒滋补

莲藕

进入深秋季节，又到了吃藕的季节，莲藕是一款秋冬进补的保健食品，既可食用，又可药用。秋冬多吃藕，香脆爽口特好吃，是经典家常菜之一

推荐食谱：【莲藕丸子】

所需食材：莲藕 肉 腊肠 葱姜蒜 香菇 胡萝卜

1、准备一些新鲜的莲藕，先给莲藕清洗一下，然后再给莲藕切头去尾 然后再削皮，接着再给莲藕切成莲藕碎，尽量弄得碎一点，切好的莲藕碎 再给放进碗中备用

2、再准备一些干香菇，先给香菇清洗一下，然后温水给香菇泡发开，把香菇给清洗干净，然后再给香菇切香菇碎 尽量切得碎一点 切好的香菇碎再给放进碗中备用

3、接下来再准备一些胡萝卜，切成萝卜片 再给切成萝卜条，然后再给切成萝卜丁，把切好的萝卜丁给放进碗中备用 再准备一些腊肠，洗净 切成腊肠丁 把碗给放进碗中备用

4、接下来再准备一些配料 大葱给切成葱花，然后再准备一些生姜给剁成姜末，喜欢吃辣椒的，可以再弄一些辣椒碎 放入碗中备用

5、准备一些猪肉，我这准备的是五分瘦五分肥的，先给猪肉切一下，然后再给剁成肉末，不要弄得太碎，不然吃起来没有颗粒感，弄好的肉末再放入碗中备用

6、锅中烧油 放入肉末炒一炒，煸炒出里面的油脂，然后再放入葱姜蒜辣椒继续炒，炒入味 再放入腊肠丁 胡萝卜丁 莲藕碎 继续炒，翻炒均匀 再添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 白糖 胡椒粉 翻炒入味

7、炒好盛入盆中，然后再少量多次地添加淀粉，边添加边搅拌，搅拌成糊糊。能团成丸子就可以了，再把弄好的丸子放进盘子里面 再放入蒸锅里面 大火蒸15分钟左右

8、莲藕丸子蒸熟取出 然后再撒入葱花 美味好吃的莲藕肉丸子就做好了。

山药

山药是非常健康的一种食物，我们是可以吃山药来补充营养的，这对我们的健康很有帮助，能够很好地起到滋补的作用。冬季的时候吃些山药非常健康，吃山药的好处很多，由于山药的营养价值非常出色，我们吃山药能很好地保护肾脏健康

推荐食谱：【山药蒸鸡蛋】

所需食材：山药 香菇 鸡蛋 肉 葱姜

1、准备一些新鲜的山药，先给山药清洗一下，多清洗几遍，然后再给山药削皮 如果对山药过敏的话，可以戴着手套操作。削皮洗净 然后再给山药剁碎，尽量弄得碎一点

2、接下来再准备几个香菇，先给香菇清洗一下，多清洗几遍，然后再给香菇放进锅中焯水，焯水断生后再给捞出控水，接着再给香菇剁成香菇碎，尽量弄得碎点，弄好的香菇碎再给放进碗中备用

3、准备一些大葱 切成葱段 再准备一些生姜 切成姜丝，然后再准备一些花椒 放进碗中，再倒入温水 抓拌出葱姜水

4、准备一块五花肉 先给肉切成肉块，然后再剁成肉末，剁成肉末 把弄好的肉末再放进盆中。然后再把葱姜水给倒进去 分三次添加，每次添加的时候 都朝着一个方向搅拌上劲

5、搅拌好之后 然后再放入山药碎 姜末 葱花 然后再放进香菇碎，充分地搅拌均匀 。全部弄好再给放进碗中，整理平整 再打进去鸡蛋

6、把弄好的肉末鸡蛋放进蒸锅里面，大火烧开，再转中火蒸20分钟， 蒸熟取出 淋入香油 然后再撒入葱花 美味好吃的山药蒸鸡蛋就做好了

白菜

大白菜含有丰富的水分和维生素，常吃大白菜不但可以补充身体流失的水分，其所含的维生素C、E还能预防皮肤色素沉着，起到护肤养颜的效果。秋冬季节空气干燥，多吃一些大白菜可以降低寒风对皮肤的伤害。

推荐食谱：【小炒白菜】

所需食材：白菜 葱姜蒜 辣椒 肉 花椒

1、准备一些新鲜的白菜，先给白菜一叶一叶地掰开，然后再给白菜叶子白菜梆子分开，之后再给白菜叶子掰成小块，然后再给白菜梆子切成白菜条，弄好的白菜梆子再给放进碗中，之后再添加一些盐 腌制一下 比较入味

2、准备一些大蒜 给切成蒜片，再准备一些生姜给剁成姜末，然后再准备一些大葱，直接给切成葱花，然后再准备一些干辣椒 切成辣椒段 再放入一把花椒

3、接下来准备一些五花肉，洗干净 切成肉片 再给切成肉条，不要切得太大了，弄好的肉条再放入碗中备用

4、提前调一个料汁，往碗中添加盐 鸡精 白糖 蚝油 生抽 老抽 再放入清水 淀粉，然后再给充分的搅拌均匀 放在一边备用

5、接下来锅中烧油 放入肉条给炒一炒，小火慢炒，炒到焦黄的时候 煸炒出里面的油脂，然后再放入葱姜蒜辣椒 花椒给爆香

6、炒到入味的时候 先放入腌制好的白菜梆子，然后再继续炒，翻炒片刻 再放入白菜叶子，把弄好的料汁给倒进去，再继续炒，炒入味 再给盛入盘中，美味好吃的小炒白菜就做好了、

芋头

芋头吃起来味道软软嫩嫩的，而且营养非常的丰富，是秋冬季节一种非常适合的食材。芋头又称“芋艿”，性喜高温湿润，食用口感细软，绵甜香糯，营养价值不低于土豆，

推荐食谱：【芋头丸子】

所需食材：芋头 葱姜蒜 辣椒 腊肠 胡萝卜 肉

1、准备一些新鲜的芋头，先给芋头清洗一下，多清洗几遍，然后再给芋头削皮，之后再次给洗净 然后再切成薄片，尽量弄得薄一点，再改刀切成细丝，尽量切得细一点，切好的芋头丝再放进碗中备用

2.接下来再准备一些胡萝卜 洗净再给切成萝卜片，然后切成细一点的萝卜丝，切好的萝卜丝 最后再给切成萝卜丁，切好的萝卜放进碗中备用

3、准备一些腊肠。，洗净再给切成腊肠片 再改刀切成腊肠条，然后再给切成腊肠丁，再准备一些五花肉，剁成肉末，不要弄得太碎了，不然吃起来没有颗粒感

4、再准备一些大葱 洗干净后切成葱花，然后再准备一些生姜 改剁成姜末，然后再准备一些大蒜 给剁成蒜蓉。喜欢吃辣椒的，还可以切一下辣椒碎

5、锅中烧油 放入肉末给炒一炒，小火慢炒，炒到肉末焦黄的时候，煸炒出里面的油脂，然后再放入腊肠继续炒。，

6、翻炒入味 再放入葱姜蒜炒入味 然后放入切好的胡萝卜丁 翻炒片刻，再放入切好的芋头丝 再次翻炒均匀 添加盐鸡精 蚝油 生抽 老抽 调味，

7、翻炒好的蔬菜碎放进盆中，然后再添加一些淀粉，边添加边搅拌，一直添加放到能够团成丸子就可以了，团好的丸子再整齐的放进盘子里面 再次放进蒸锅大火烧开 再转中火蒸20分钟左右

蒸熟取出 撒入葱花，美味好吃的烧芋头丸子就做好了。

南瓜

民间有“秋季到，南瓜俏”的说法，南瓜是秋天里的“滋补第一瓜”，因为南瓜是秋季常见的蔬菜品种之一，吃起来香甜细腻，而且富含蛋白质、

推荐食谱：【南瓜发糕】

所需食材：南瓜 面粉 红枣 酵母粉 白糖

1、准备一个新鲜的南瓜 先给南瓜瓤挖掉，然后再给南瓜皮削掉，接着再给南瓜清洗一下，然后再给南瓜切成薄一点的南瓜片

2、把切好的南瓜片再给放进蒸锅里面，然后再给大火烧开，转中火蒸15分钟左右，蒸熟蒸透，蒸熟的南瓜再给放进盆中

3、接下来往南瓜里面添加一些白糖， 根据自己的口味适量添加，然后再给充分的搅拌均匀，搅拌成糊糊状 等到放凉的时候 再添加酵母粉 鸡蛋 再次给充分的搅拌成糊糊

4、接下来往南瓜糊糊里面添加面粉，边添加边搅拌，搅拌成糊糊状，不要弄得太稠了，然后再放入盖上盖子，密封发酵至两倍大

5、准备一些红枣，先给红枣清洗一下，多清洗几遍，可以用面粉水清洗一下，多清洗几遍，然后再给红枣枣核去掉，之后再给切成红枣块 放入碗中备用

6、取出发酵好的糊糊搅拌一下，然后给弄好的糊糊放进碗中。 再放入红枣，接着再二次发酵至两倍大。发酵好 大火烧开，再转中火蒸40分钟左右 蒸熟取出 美味好吃的南瓜发糕就做好了。

红薯

红薯在入秋后大量进入市场，价格便宜，也是饥荒的年代代替主食充饥的不二之选。秋季是红薯大量上市的季节，红薯饱腹感强，并且其中所含有的营养物质能够强健体魄，经常吃红薯的好处会不约而至。

推荐食谱：【红薯丸子汤】

所需食材：红薯 糯米粉 红枣 鸡蛋 枸杞 糯米粉 糯米酒

1、准备一些新鲜的红薯，先给红薯清洗一下，清洗几遍，然后再红薯削皮，之后再切头去尾然后再给红薯切成薄一点的红薯片，尽量切得薄一点，这样红薯蒸的时候不会出现夹生的情况

2、弄好的红薯片再给放进蒸锅里面，A大火烧开，再转中火蒸15分钟左右，蒸熟的红薯取出，再放入盆中，然后再根据个人口味添加白糖，之后再给充分的搅拌成糊糊状，尽量弄得细腻一点

3、弄好的红薯泥再往里面添加糯米粉。边添加边搅拌，搅拌面絮状，然后再给揉成面团 揉成一个偏软一点的面团，醒20分钟

4.面团醒好再给取出，然后再揪出一团 给团成一个一个丸子的形状，再放入糯米粉里面，来回的滚动 使其均匀地裹上糯米粉。一次可以多做一些 放入冰箱里面，随吃随取也是特别的方便

。5、接下来再把弄好的红薯丸子放进锅中给煮一煮。小火慢煮。把丸子给煮熟煮透，煮好的丸子再盛出来备用

6、接下来再准备一些红枣 枸杞，放入碗中，然后再添加一些面粉，搓洗干净，面粉水的去污能力是比较强的，搓洗干净，再给红枣切碎

7、锅中烧水 放入红糖煮开，然后再放入红枣 枸杞，煮开后 再放入煮熟的丸子。继续煮半分钟左右，然后再放入糯米酒继续煮

煮入味 再淋入鸡蛋液 煮成漂亮的鸡蛋花，然后再给盛出 美味好吃的红薯丸子汤就做好了