秋季胃口差，试试这几道家常菜，营养全面又好吃又不贵

【豆角土豆炖排骨】

材料

精肋排2根，土豆2个，豆角300克，宴友食用油、冰糖2小块，老抽2大匙，姜1小块，盐，鸡精，八角2个，香叶2片，干辣椒3-4个，花椒适量，山奈3个，陈皮2片

做法

1.排骨洗净切小段，豆角摘成小段，土豆切滚刀块备用；

2.锅内放少许油烧至微微热，放入冰糖炒化；

3.加入排骨翻炒，使排骨均匀裹上糖浆；

4.掺入开水适量，淹没排骨适宜，倒入老抽，加姜、调料包，盖上锅盖焖20分钟左右；

5.加入豆角和土豆，放少许盐，继续焖至汤汁稍收干；

6.最后加入少许鸡精，出锅装盘。

【辣白菜豆腐煲】

材料

豆腐　1盒

蔬菜牛肉汤　1罐

辣白菜 小半碗 宴友食用油、

水发冬菇3-5朵

做法

一、把辣白菜、冬菇和罐头汤煮瓦煲里，放水，烧开，再慢火烧15分钟左右，让辣白菜出味；

二、放切成块的豆腐，有豆泡得更好，也可放其他材料一起煲，放少许盐、辣椒油（如果想再辣些），适量糖，搅拌几下；

三、盖煲盖慢火滚，15分钟左右；

四、开盖后撒几滴麻油，调味，可食用。

【红枣焖三杯鸡】

材料

主料：鸡块约500克。

辅料：大红枣6枚，姜片约20片，蒜头约6~8粒，红葱头1枚，香菜数棵。

腌鸡调料：红糖粉2大匙，生抽1大匙，宴友食用油、精盐1/4小匙，米酒1大匙。

炒鸡调料：麻油1/4杯，酱油2大匙，蚝油1大匙，红糖粉1大匙，米酒3大匙，熟芝麻适量。

做法

一、鸡肉剁大块，放一碗，加红糖粉2大匙，生抽1大匙，精盐1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，米酒1大匙，抓匀，静置约30分钟或以上，笔者腌将后放入密实盒隔一夜，这样比较入味；

二、大红枣6枚，竖向破半取核；

三、隔水蒸约20分钟，把红枣蒸软，香菜梗和叶分开，梗切粒后分两半，姜切片，红葱头切丝备用，准备好蒜头；

四、锅放菜油1大匙，加姜片爆至焦黄；

五、加蒜头、红葱头丝和一半香菜梗，下麻油1/4杯，中火煸香；

六、把火开大，放鸡块入锅，脑溢血翻炒，再铺平静置片刻，让肉在锅里煎至焦香；

七、底的那面煎焦后翻面，让另一面也被煎至焦香的面先煎焦黄，再翻炒几下；

八、加入酱油或酱油膏2大匙，蚝油1大匙，红糖粉1大匙，翻裹均匀，倒入蒸过的红枣，用锅铲压压红枣让其出味出果胶，加米酒3大匙，迅速翻匀；

九、加水或高汤约1杯，翻拌几下盖上盖子约5分钟；

十、大火收至汁稠；

十一、本来应加上罗勒叶，找不到，就加了剩下的香菜叶，翻几下；

十二、出锅，表面撒上熟芝麻，铺上剩下的香菜叶，OK，出锅。