国庆宴客喝酒不知吃什么?5道小凉菜不用愁,下酒下饭两不误!
中秋已过,马上就要迎来一个举国欢庆的节日——国庆节,为了生活忙碌了好久的人们,终于可以歇息下来了,“人间烟火气,最抚凡人心”,成年人的世界没有容易二字。
在假期间,大家肯定会约上三五好友,吐槽生活的一地鸡毛,不过最好还是在家里相聚,只有在家里才能更尽兴地放开自己,不会被拘束,才能感受到假期的快乐。
大家欢聚一堂一定是要喝点酒的,只有喝得尽心了才能把心里的烦恼发泄出来,但好酒还得配好菜,自己肯定还得做几道下酒菜,要不然干喝就算是好朋友也会不爽的。
接下来就给大家分享几道比较简单好做大家还都爱的下酒菜,随便来一道,都能喝上好酒,和朋友们彻夜长谈。
油炸花生米
这道菜可是酒桌必备,是一道很简单的下酒菜,还有一个小技巧,就是能很好地观察你的朋友有没有喝多,要说喝多了去夹花生米肯定都夹不准,明显就是醉了。
卤水煮毛豆
俗话说得好,毛豆配酒,越喝越有。
这道菜的做法比起油炸花生米来说,略显复杂,因为这道菜是需要在锅里煮的,然后捞出来放凉,提前准备好卤水的大料,放在锅里翻炒,再把毛豆放在锅里面一煮,美味的卤水煮毛豆就成功了。
凉拌黄瓜
这道菜其实还是蛮简单的,就是准备几根黄瓜,切成长条形状的,先放盐给黄瓜出水,这一步骤也能让盐味很好地渗透进去,最后把水一挤,调制一个好的酱汁,就得到了一盘翠绿、清脆的拌黄瓜,入口清香,咀嚼间汁水溢满口腔,是清甜和脆爽的和谐。
炸小黄鱼
提起这道菜,想必大家已经很长时间没吃过了吧,以前小河里面这种鱼还蛮多的,现在倒不常见了,吃起来嘎嘎香。
做起来还挺费劲,首先得把这条鱼腌制入味,记得一定要放淀粉和面粉,这样才能炸出又香又脆的小黄鱼,但最主要的还是前期的调味,因为后期就是炸,所有的味道几乎只靠腌。
凉拌牛肉
这道菜可能就是酒桌上比较硬的下酒菜了,准备食材的时候一定要准备牛的里脊肉,切成肉片,放入调料腌制,毕竟是凉拌,所以前期需要多腌腌。
腌好后把牛肉煮一煮,然后放入调好的料汁中,均匀地洒在牛肉上,放入香菜调香,一道鲜嫩滑口的凉拌牛肉就做好了。
当然酒桌上下酒菜已经如此讲究,那选酒更不能马虎,必定是要选择一款好的粮食酒,贵州就有一款酒非常不错,叫做“三君台珍藏酒”,一看名字就知道这款酒不俗。
茅台镇是著名的酱酒之乡,自然在酿造酱香酒这一方面很是熟悉,有了之前前辈留下的经验,才能有后辈的茁壮成长,这款酒也是一直沿袭酿造酱酒的老传统,采用12987的大曲坤沙工艺,用的也是当地盛产的红缨子糯高粱。
这款酒入喉非常顺滑,满口爆香,晃动酒杯可以闻见扑鼻的酒香,小酌一口,舌尖上跳跃的芳香平衡,无论从味觉还是嗅觉都给饮者一种超凡脱俗的享受。
最重要的是这款酒还有一个让老百姓都能接受的价格,在百元左右还能有如此品质的好酱酒,真是得来不易,怪不得众多老酒友把这款酒当做自己的口粮酒。
学会做这几道下酒菜,再选择一款好酒,才能让你在这次国庆假期变成大家刮目相看的人。今天的分享就到这里了,大家还有什么推荐的下酒菜可以分享在评论区!
页面更新:2024-05-10
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