金圣叹到底有没有说“花生米与豆腐干同嚼，有牛肉滋味”？

笔者年少时，极其吃不惯豆制品。而家乡旧俗，年夜饭惯例有一盘豆腐，寓意“都福”，是所有人都必须至少吃上一口的。不得已，只好轻咬一口，不经咀嚼，囫囵吞下。

后来不记得在哪部闲书上，首次看到金圣叹的遗言：“花生米与豆腐干同嚼，有牛肉滋味。”就好似看到了疑难杂症遇上救命偏方，急忙一试，然而花生脆，豆干韧，磨合得并不默契，并达不到牛肉的境界。

后来看到汪曾祺的一篇文章，里面也提到金圣叹的这句话，但是却变成：“花生米与豆腐干同嚼，有火腿滋味。”

因为与记忆中的“牛肉”抵牾，便有了查证的兴趣。这一查都不要紧，清代的《豁意轩录闻》《清稗类钞》等笔记小说，分明记载的都是：“盐菜与黄豆同吃，大有胡桃滋味。”

不知汪先生是从何处看到的“火腿”，至于“牛肉”，就更不可考了。

后来的各种文章、影视，新套餐、新口味就更是层出不穷。十几年前，电视剧《康熙微服私访记》有句台词说：“花生米和豆腐干一起嚼着吃，可以吃出烤鸭的味道。”

前几年，另一部电视剧《超时空同居》，却又变成了花生米加豆干可以吃出烤鸡的味道，这就愈发的自郐以下了。

其实，各路作者但凡亲口一尝，也不至于这样信口开河。

联想到如今的各种自媒体，惯于拾人牙慧，大嚼剩饭，或者是添油加醋炒冷饭。某个热点事件一出，纷纷脑补情节、煽动情绪，就是没有人肯亲自调查核实一下事情原委。

于是乎，盐菜与黄豆，变花生米配豆腐干，胡桃变火腿、牛肉，又变烤鸭、烤鸡。“七〇后”女作家的诗，转手变成了仓央嘉措四百年前的吟诵，被善男信女捧在掌心当爱情圣经，满脸痛彻心扉的顿悟。

不过，笔者唯一可确凿肯定：花生米与菠菜同食，有花生拌菠菜滋味。

（大公报《小公园》，蓬山）