入秋后，喝酒多吃这3道下酒菜，暖胃还解酒，老一辈人都知道

进入九月，也算是正式入秋了，气温在这段时间开始降低，很快又要到靠喝酒暖身的时候了。

当然，喝酒的时候总离不开下酒菜，但是你知道吗？入秋喝酒吃的下酒菜可大有讲究，既要口感好，也有对喝酒有一定的辅助作用，比如暖胃的同时还可以解酒。

今天就跟大家分享3款入秋后喝酒适合多吃的下酒菜，不仅暖胃还解酒，老一辈人都知道。

【第一道】爆炒猪肝

现在很少有人会用爆炒猪肝来做下酒菜，但这道菜可是老一辈人酒桌上的常客，不仅味道鲜美，喝酒的时候吃爆炒猪肝在一定程度上还能解酒。

因为猪肝含有丰富的维生素B2，能够保护我们的肝脏，喝酒的时候酒精会刺激肝脏，而猪肝中的维生素B2则能够很大程度的抵挡酒精对肝脏产生的刺激，是一道很适合的解酒菜。

搭配白酒：酱香型——汉董大师酒

爆炒猪肝味道浓郁，搭配的白酒还得是酱香型的，因为酱香酒的口感也比较浓郁，跟爆炒猪肝搭配在一起不会互相冲淡口感，能保证品得到白酒本身的风味。

此酒来自于茅台镇，以糯红高粱酿造而成，大曲坤沙工艺酿出的酒优异的品质和纯正的口感，此酒酱香味突出，多种香味协调，后味干净舒适，余香也很持久。

【第二道】凉拌豆腐皮

豆腐有很多种做法，但在酒桌上还得是凉拌豆腐皮最受欢迎，味道爽口好下酒，并且一定程度上也有很好的解酒的作用。

豆腐含有半胱氨酸，这种氨基酸具有很好的解毒作用，在喝酒的时候吃点豆腐皮能够让酒精中的毒素快速排出，从而降低酒精对身体造成的刺激，也就不容易醉酒。

搭配白酒：清香型——老白汾

凉拌之类的下酒菜喝酒都应该喝清香型白酒，因为凉菜大多味道消散得快，如果喝酒香浓郁的白酒，会冲淡下酒菜的香味，同时下酒菜也会让白酒产生杂味。

而清香型白酒中，这款老白汾是很纯正的，其酒香浓淡适宜，入口绵甜舒适，入喉也比较爽滑，后味干净短暂，感凉拌豆腐皮可以说是绝配。

【第三道】老醋花生

花生是酒桌上最常见的一款下酒菜，同样有多种做法，可以油炸，可以做成卤味，但在秋季，还是老醋花生更能刺激味蕾，并且也是一道非常好的解酒菜。

花生含有丰富的蛋白肽，蛋白肽中含有大量的丙氨酸，这种物质能够快速的分解酒精，从而让酒精更快的排出体内，让我们的喝酒的时候更不容易醉酒。

搭配白酒：浓香型——双沟大曲

跟老醋花生搭配的白酒必须得是浓香型的，老醋花生味酸，而浓香酒味道浓郁，喝酒吃这道下酒菜的时候更加协调，不会让白酒寡淡了，也不会让下酒菜味道刺激了。

这款双沟大曲是浓香酒中比较受欢迎的一款，同时也是一款性价比很高的白酒，采用纯粮食以精湛工艺酿成，优质不俗的品质，口感则是纯正的绵柔浓香酒风格。

这3道下酒菜在如今的酒桌上还是很常见，建议大家入秋之后喝酒可以多吃这3道菜，既暖胃还解酒，记住了吗？