大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

冬瓜肉末蒸菜

制作配料：冬瓜1块 肉末200克

料汁：生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐半勺 淀粉1勺 清水适量 大蒜2个

制作方法：

1、准备所需要的食材；

2、冬瓜去皮后洗净切成薄片，摆放在盘子里；

3、再来调个料汁：生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐半勺 淀粉1勺 用清水搅匀备用；

4、热锅凉油，把肉末加进去翻炒至变色；

5、加入蒜末炒香，再把酱汁倒进去；

6、小火慢慢翻炒至汤汁变得粘稠；再把肉末酱汁浇在冬瓜上面；开水上锅蒸大约10分钟左右；

南瓜杂菌汤

材料：南瓜、杂菌、葱花、水、盐、油、鸡粉

做法

1.杂菌切段或切块，南瓜去皮，切片。

2.将南瓜放入微波炉，高火加热6分钟直到变软，烧热油镬，加入杂菇炒5分钟。

3.倒入水，加盖煮滚，加入南瓜泥，加入鸡粉和盐调味，撒上葱花装饰。

糖醋 里脊

食材：鸡胸肉 、鸡蛋 、食盐 、料酒 、生抽 、蚝油 ，玉米淀粉 、白胡椒粉 、蕃茄酱 、蒜瓣 、白砂糖 、陈醋 、白芝麻

做法 ：

（1）鸡胸肉洗净切条，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）腌制 鸡胸肉 ：肉丝 放入 碗中 ，加入 适量的食盐 、料酒 、生抽 、蚝油 、蒜片 、白胡椒粉 抓拌均匀 ，腌制 20分钟 左右入味 备用 。

（3）腌制好的鸡胸肉再打入一枚鸡蛋，加入适量的玉米淀粉拌匀。

（4）下入油锅中，开小火炸至金黄色捞出，油温升高再复炸一次捞出。

（5）糖醋 汁 ：碗中加入 适量的蕃茄酱 、陈醋 、白砂糖 、淀粉 、适量的 清水搅拌均匀 。

（6）锅中热油倒入糖醋汁，煮至汤汁浓稠下入鸡胸肉翻拌均匀。

（7）关火出锅盛入盘中，再撒上适量的白芝麻点缀即可开吃开了，酸甜可口开胃又下饭，大人小孩都喜欢吃！

凉拌鸭丝

材料：鸭胸脯肉2块、老姜1块米醋1茶匙花椒粒10克辣椒油1茶匙白砂糖1茶匙干辣椒3个酱油1茶匙大蒜3瓣花生油50克

做法

1、鸭脯肉洗净放入锅中，加入的水没过鸭鸭脯肉，放入两片鲜姜和30ml的黄酒搅和均匀，大火烧开后转小火煮20分钟后关火，鸭腿放在汤中晾凉

2、准备材料：干辣椒、花椒粒、大蒜、老姜、芫荽

3、大蒜和老姜剁成细末，芫荽切段

4、晾凉的鸭脯肉取出

5、去皮，撕成细丝装入碗中

6、炒锅擦净水分，中小火放入花椒粒与辣椒，炒熟出香味为止

7、碗里的鸭丝撒入姜、蒜末

8、把辣椒倒入盘中

9、热锅烧油，油热后关火

10、烧热的热油淋在姜蒜末和辣椒上，糍啦一声，蒜香扑鼻~

11、接着调入白砂糖、米醋、酱油、辣椒油搅拌均匀即可

双瓜炒百合

材料：小黄瓜、百合、南瓜

做法

1、小黄瓜洗干净，用波浪刀斜切成片待用。

2、南瓜卜削皮后，切菱形片待用。

3、鲜百合剥开一半半的洗干净待用。

4、炒锅内倒入水，待水开时放入黄瓜片然后放百合焯水,迅速倒出。

5、起锅，锅内倒入橄榄油,爆香南瓜片，放入焯水好的黄瓜片、鲜百合略翻炒,放蘑菇精、盐调味拌匀,最后用适量水淀粉勾薄芡（也可省略）出锅装盘即可。

莲藕炒韭菜

材料：莲藕一节、韭菜1把、小红椒3颗、食盐1勺

做法

1、小红椒洗干净后切斜刀，韭菜清洗干净后切段，莲藕去皮后切条锅清水后沥干待用

2、在锅里倒入适量的花生油，开小火烧热，倒入小红椒爆香

3、把莲藕调到进去中火翻炒2分钟

4、放入半勺食盐，翻炒均匀

5、把韭菜倒进去翻炒软

6、放入半勺鸡精和半勺食盐调味，翻炒均匀即可出锅

香辣猪蹄

食材：猪蹄、辣椒、花椒、大料、姜、蒜、料酒

做法：

1、猪蹄洗净，姜蒜切片

2、锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄

3、锅中倒入油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香

4、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄

5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂收汁，即可

糖醋土豆

材料：土豆一个、料酒一汤匙、生抽两汤匙、白糖三汤匙、醋四汤匙、清水五汤匙、白芝麻适量

做法：

1.土豆去皮切块洗干净

2.锅里放油放土豆进去炸到两面金黄色

3.一勺料酒，二勺生抽，三勺白糖，四勺醋，五勺清水调成糖醋汁

4.土豆炸到金黄色倒入糖醋汁，小火炖一会大火收汁即可

5.出锅撒上白芝麻

炸蛎黄

成分：牡蛎黄，面粉，盐，胡椒盐，邵酒，色拉油。

1.取出牡蛎黄的壳，洗净肉，取出并沥干，加盐和邵酒腌制至味鲜，然后浸入面粉中备用。

2.放锅上火，加色拉油煮至70％热，加入牡蛎黄肉并炸约1分钟，待其变成浅黄色时捞出，当油温升至90％时放入锅里炸一下除去油，将其放入盘子中，并加入胡椒粉和盐。

香辣肉丝

食材: 猪肉(瘦)300克 、香菜15克 、玉兰片25克 、鸡蛋清40克、 淀粉(豌豆)35克 、大葱10克 、姜10克 、大蒜8克 、辣椒(红、尖、干)15克 、料酒10克 、酱油15克 、白砂糖20克 、醋5克 、盐2克 、味精2克 、胡椒粉1克 、香油15克 、大豆油60克

做法

1. 将猪瘦肉洗净片成薄片，再切成细丝，加入鸡蛋清、淀粉25克抓匀;将玉兰片、干辣椒均切成丝，香菜洗净切成段;

2. 将料酒、酱油、白糖、精盐、醋、味精、胡椒粉、鸡汤100克、淀粉10克兑成味汁;炒勺上火加油烧至四成热，下入肉丝滑散，滑熟倒入漏勺;

3. 原勺内留底油上火烧热，下入葱、姜、蒜、玉兰片、干辣椒丝煸炒，下入肉丝，倒入味汁颠翻均匀，淋入芝麻油，撒上香菜段即成。

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