在秋季,炎热天气慢慢开始凉快,胃口也相比好起来,所以本期小主推荐7道快手家常菜给大家去尝试尝试。同时家人都会爱吃,肯定赞不绝口的!
一、《爆炒牛蛙》
1、材料准备:
主料:牛蛙
辅料:姜、洋葱、蒜
调料:生抽、老抽、蚝油、鸡精、白糖、白胡椒、料酒、淀粉、食用油
2、做法步骤:
(1) 先把清洗好的牛蛙切块,放入2勺料酒、 1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、多点白胡椒抓匀腌制20分钟;
(2) 腌好的牛蛙放入1勺淀粉抓匀,油热下锅煎至两面微黄;
(3) 捞起煎好的牛蛙,放入姜蒜爆香,再放入青椒和洋葱炒出香味;
(4) 然后倒入牛蛙加1勺盐、1勺鸡精,大火快速翻炒至洋葱断生即可。
二、《蟹柳炒蛋》
1、材料准备:
主料:蟹柳、鸡蛋
辅料:葱
调料:生抽、蚝油、辣椒粉、白醋、盐、白糖、淀粉、食用油、清水
2、做法步骤:
(1) 调酱汁:2勺生抽、1勺蚝油、1勺辣椒粉、1勺白醋、适量盐和白糖、半勺淀粉、小半碗清水搅匀备用;
(2) 鸡蛋搅匀倒入锅里炒散盛出;
(3) 蟹柳炒软再倒入鸡蛋和酱汁一起翻炒均匀就可以出锅啦!撒点葱花。
三、《青椒酿虾滑》
1、材料准备:
主料:虾滑、青椒
辅料:青椒
调料:生抽、蚝油、老抽、白醋、白糖、淀粉、食用油、清水
2、做法步骤:
(1) 调酱汁:碗里放入2勺生抽,1勺蚝油,适量老抽,1勺白醋,半勺白糖,1勺淀粉,半碗清水拌匀;
(2) 虾滑解冻后,用筷子按同一方向搅拌上劲备用;
(3) 青椒切段划开,塞入虾滑;
(4) 锅内倒油小火放入青椒,两面煎至虎皮状倒入调好的酱汁煮浓稠即可。
四、《葱油大虾》
1、材料准备:
主料:罗氏虾
辅料:蒜
调料:生抽、蚝油、白糖、黑胡椒碎、番茄酱、淀粉、食用油、清水
2、做法步骤:
(1) 调酱汁:2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、适量黑胡椒碎、1勺番茄酱、半碗清水搅拌均匀备用;
(2) 罗氏虾去头去脚上一句淀粉抓拌均匀;
(3) 锅内倒油把大虾煎红,加入蒜末沙香;
(4) 最后倒入料汁煮至浓稠即可。
五、《沙姜炒鸡腿肉》
1、材料准备:
主料:鸡腿
辅料:沙姜、葱
调料:生抽、蚝油、料酒、淀粉、盐、料酒、淀粉、食用油、清水
2、做法步骤:
(1) 鸡腿去骨切小块,加1勺生抽、适量盐、1勺料酒、1勺淀粉、抓匀腌制30分钟;
(2) 热油炒至鸡肉表面微黄;
(3) 最后加入沙姜、1勺生抽、1勺蚝油,适量清水,再加点葱尾翻炒均匀收汁即可。
六、《煎滑蛋》
1、材料准备:
主料:鸡蛋
辅料:葱
调料:生抽、蚝油、白糖、香醋、辣椒粉(怕辣可不加)、淀粉、清水
2、做法步骤:
(1) 调酱汁:2勺生抽、2勺蚝油、半勺白糖、1勺香醋、1勺辣椒粉、1勺淀粉、半碗清水搅匀备用;
(2) 先把4只鸡蛋打散,;
(3) 油热倒入鸡蛋炒散;
(4) 再加入酱汁和葱尾,翻炒均匀即可。
七、《粉肠排骨酸菜汤》
1、材料准备:
主料:粉肠、排骨
辅料:酸菜、姜、蒜
调料:胡椒粉、盐
2、做法步骤:
(1) 先把排骨、粉肠清洗干净;
(2) 用压力锅把排骨、粉肠倒入开水,加入胡椒粉,小火煲10至12分钟;
(3) 砂锅煲加入蒜头、姜丝、酸菜炒香;
(4) 最后加入排骨、粉肠,煲10分钟后加适量盐即可享用。
本期美食就分享到这里,每天都会为分享各种美食给大家品尝,感谢大家的观看!喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦,下期见,谢谢!
更新时间:2024-09-02
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