喝粥吃素才不算清淡饮食！原来我们一直做错了......

65岁的王奶奶去年迷上了“养生”。

为了“养生”，她的一日三餐只愿意喝点白粥青菜，说这是清淡饮食。

但最近她总感觉身体没啥力气，偶尔还会头晕、眼前发黑，人也逐渐消瘦......

去医院检查，才发现她有轻度贫血和营养不良。

王奶奶很疑惑，明明自己都坚持清淡饮食了，为什么最后还会变成这样？

今天啊，就让我们好好了解一下什么是清淡饮食！

顿顿喝粥吃素，才是营养不良的元凶

像王奶奶这样坚持每天只吃青菜喝白粥，最后不仅没有养生健体，还落得头晕无力人消瘦的情况并没有什么可惊讶的。

很多人都觉得清淡饮食就是要白粥+青菜，没啥油水的最好。

但这其实是不对的！

这样的搭配偶尔一两顿清清肠胃还可以，但如果长期坚持，别说王奶奶这样的老人了，来个正值壮年的小伙子也受不了。

如果只喝白粥、面条会导致维生素B族缺乏，因为这类精白米面会在制作熬煮过程中会大量流失维生素B1，长期下来，会感觉肢体无力，精神不振，皮肤、毛发、视力也会出现不良症状。

而只吃青菜不吃肉，则容易蛋白质摄入不足，时间久了还可能出现“蛋白质型营养不良”，严重的甚至会伤及器官。

并且由于烹饪没有加入足够油脂，可能会引起脂溶性的维生素A、D、E缺乏，出现干眼症、骨质疏松等病症。

所以这样的“清淡饮食”千万不可取！

那既然喝粥吃素容易损坏身体，为啥医生还总是叫大家清淡饮食呢？

荤素食材巧搭配，营养才不会被落下

其实很多人对清淡饮食这个说法没有正确的理解，医生口中的清淡饮食并非说要长期喝粥吃菜，而是指饮食要低食盐、低油脂、低辛辣、低胆固醇、低精制糖。

比如在选择食材上，我们尽量少吃那些加工食材，比如罐头食品、腌制的肉类等，这些食品为了保持风味及延长保质期，往往都是高盐高糖高油的，不符合我们对于清淡饮食的标准，可以多挑选一些新鲜的食材。

饮食搭配上也要合理，不要单一且过多的摄入同一类食材，尽量做到每餐都有蔬菜吃，适量吃些鱼、禽、蛋、瘦肉，主食上可以增加一点全谷类和杂豆类，豆制品奶制品也建议适当摄入，最好每天都吃新鲜的时令水果。

烹饪时我们也要遵守少油、少盐、少糖的方式，尽量避免煎炸爆炒的方式，培养清淡口味的饮食习惯，成人每日食盐不超过5g，烹调油在25-30g，糖摄入不超过50g。

看到这里相信大家都明白了，饮食清淡并非极端的吃素喝粥，而是要满足身体营养需求的条件下减少油盐糖的摄入，维持机体平衡状态。

所以啊，肉类该吃咱们还是得吃，保证营养均衡最重要！

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