“你怎么还在吃猪油！你这不是赶着中风呢嘛！”

赵大爷没来想用猪油炒个饭，结果被经常看健康文章的老伴一把夺过锅铲，嘴里还念念有词说人家文章都说了，猪油对心脏大脑都不好，这个年纪不要吃等等论调。

赵大爷心里很不是滋味，以前生活条件不好的时候，吃个糠腌菜都难，现在这油和肉怎么还不能吃了呢？

猪油真的会堵塞血管并且增加心脑血管疾病的发病吗？

首先我们要明确一点，猪油绝对不能被简单地看成是堵塞血管的元凶。

人体的生理活动具有一定的复杂性，所有外部因素和内部因素都有可能逐渐造成健康问题的产生。所以，只把过错归结于某一种食物是非常不严谨且不科学的。

但是在几乎不缺乏营养的今天，猪油作为脂肪含量较高的食物确实不应该大量摄入。这有可能会给我们的身体代谢功能造成巨大的压力，进而导致动脉粥样硬化的形成，也就是我们常说的血管堵了。

那究竟什么是动脉粥样硬化呢？我们的血管怎么就这么堵住了呢？

动脉粥样硬化是一种较为常见的缓慢进行性血管病变。

有临床试验表明，这类病变可能在有的人童年时就开始发病。就算童年是健康的状态，也是可能随着人体在生长发育生活中慢慢出现硬化和脂质等物质沉积。动脉硬化的共同特点就是动脉的脉管壁逐渐增厚变硬、弹性逐渐丧失和管腔也会慢慢缩小。通常这种情况会在各个动脉的局部发生。

失去活力的血管已经无法推动血液中的各种物质向前行进，再加上管腔的空间逐渐狭窄，就会导致血流速度减慢，继而出现物质不断的沉积在病变部位。沉积的物质又会加剧管腔的狭窄程度，形成一种恶性循环，久而久之，血管完全堵塞也是有可能的。

动脉粥样硬化是形成血栓，引发冠心病、心梗以及脑中风等心脑血管疾病的重要因素。

那动脉粥样硬化究竟是怎么来的呢？

动脉粥样硬化的病因尚不完全明确，但可以确定的就是以下这些生活中的常见因素对于发病影响是非常大的。

1、年龄

随着人的年龄的增长，身体机能会逐渐下降。血管的健康程度很难与年轻时相比，这大大增加了动脉硬化发生的风险。

2、血脂异常

人体脂质代谢异常可以说是动脉粥样硬化最重要的危险因素。临床研究表明，很多出现动脉粥样硬化的患者都存在高血脂病史。所以一定要注意血脂的调控，不要给自己增加风险。

3、高血压、糖尿病

临床调查表明，患有高血压、糖尿病等基础疾病是会大大增加冠状动脉粥样硬化等疾病的发病风险。因为这些基础疾病与我们的血液循环以及内分泌等有很大的关系，所以也会使血管受累发病。一定要引起注意。

4、吸烟等不良生活习惯

香烟里的尼古丁等物质对血管健康危害很大。虽然不是直接决定因素，但是潜移默化的也会带来较大影响，因此也是应该注意的。

5、饮食影响

我们的脂肪、蛋白质、维生素等营养物质都是需要从饮食中摄入的。生活条件逐渐变好，反而增加了营养过剩的风险。如果平时喜欢吃高油高糖等热量较高的食物，可能会使身体无法代谢掉，最终变为沉积的物质。

根据上述因素分析再一次证明了，光关注猪油对血管的危害是不全面的。

从营养成分上分析100g猪油的80%多都是脂肪，且属于饱和脂肪酸。对于脂肪摄入过少营养缺乏的人，是可以适量吃的。但是对于有高血压、糖尿病、高血脂的人群，确实不太适合常吃或者多吃。可能会增加物质代谢不利，引起血管的堵塞。

建议将每日需摄入的脂肪比如烹饪油换成不饱和脂肪酸的油，比如玉米油、大豆油、葵花籽油、亚麻籽油等食用油。如果喜欢吃猪油，则在身体条件合适的情况下进行适量食用，以免增加血管堵塞的风险。

除了要注意猪油能不能吃以外，以下这3点生活建议也要牢记。

1、营养均衡的科学饮食

现在人们的餐桌越来越丰富，更应该通过丰富的饮食来进行健康的保护。

建议大家要合理地安排脂肪、蛋白质、膳食纤维、维生素及矿物质的摄入。能够按照膳食结构金字塔是最好的。不要养成偏食或者挑食的习惯，避免营养失衡以及物质代谢超负荷等情况的产生。

2、吸烟、嗜酒、熬夜等不良生活习惯的纠正

这些不良的生活习惯是在潜移默化地影响着我们的身体。并不建议大家突然戒掉，以免出现戒断反应，可以通过循序渐进的方式来改变不良习惯，维护健康。

3、建立强度适中的运动习惯

科学的运动能够帮助我们增加新陈代谢率以及减少身体代谢负担，可以养成适合自己身体情况的运动习惯来保持健康。