立秋后，少吃馒头和面条，多吃这饭，营养开胃又解馋，全身都是宝

立秋后，少吃馒头和面条，多吃这饭，营养开胃又解馋，全身都是宝

很多人都喜欢吃面食，比如馒头、面条，热量比较高，尤其是立秋后天气渐凉，吃些高热量的食物能及时补充热量，不过要注意的是，面食的热量太高了，同样100克，面条的热量是米饭的2倍多，如果经常吃的话很容易长胖的。

立秋后，应该多吃些滋阴温补的食物，比如今天我向大家推荐的这种食物——糯米。

糯米是大米的一种，在北方也叫江米，颜色乳白不透明，具有很高的黏性。糯米的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，性温、味甘，入肺、脾经，食用后可以健脾暖胃、补血补虚，是非常理想的滋补食品。

经常吃糯米，可以让身体更加强壮，提高免疫力，目前正处于夏秋交替之际，老人、孩子的应变能力差，很容易出现不适，建议多吃些糯米。

糯米的热量和大米差不多，做出来的糯米饭每百克只有120大卡的热量，既滋补还不容易长胖。

今天我和大家分享一个糯米的做法，用一个字来说就是“香”！吃起来味道清香，油而不腻，开胃又解馋，而且营养非常丰富，是给家人补身体的“好饭”。下面我就把做法分享给大家，学会后快做给家人吃吧。

【荷香糯米鸡】

荷香糯米鸡是广东早茶的经典点心之一，口感软糯咸香，滋味鲜美，用多种好食材制成，老少皆宜。

准备4个鸡腿、1把干香菇、1根腊肠、1把虾米、1碗糯米、食盐、生抽、老抽、蚝油、生姜、大蒜、生粉、食用油等。

1、糯米要用新鲜的糯米，如果发黄了就别买了，营养价值低，口感也很差。把糯米淘洗干净，加入清水浸泡至少2个小时，有时间的话可以泡久一点，更容易蒸熟。

2、糯米放入碗中，加水没过糯米一点即可。高压锅加水，放入糯米隔水蒸20分钟，关火后焖5分钟。

3、鸡腿去皮，用厨房剪刀剪开，去掉骨头，把鸡腿肉洗干净，切成大块，切一些葱姜末放入鸡腿肉中，加入适量食盐、生抽、蚝油、生粉，用手抓拌均匀，腌制1个小时，充分入味。

4、干香菇提前用水泡发，洗干净后切成薄片，泡香菇的水别倒了，留着有用。腊肠洗干净，切成薄片。

5、糯米饭蒸好后取出，用铲子拌匀、抖散，糯米饭要偏硬点，因为等会儿还要蒸一遍，所以水不要加太多。

6、干荷叶用清水浸泡2小时，泡软后洗干净，沥干水分。起锅烧油，倒入腌好的鸡腿肉，炒至颜色焦黄，把鸡肉拨到一边，下入腊肠、香菇、虾皮，加入适量盐，炒出香味。

7、倒入蒸熟的糯米饭，用铲子把所有食材都翻炒均匀，淋入适量生抽、老抽上色，再次炒匀后就关火。

8、取出荷叶，正面朝上，铲一些炒好的糯米鸡放在荷叶上，用荷叶包成四方形的，包紧一点，不要散开了。

9、把包好的荷叶糯米鸡放进蒸锅里，加水烧开，继续蒸30分钟，关火后焖10分钟，就可以取出来吃了，太香了，吃起来软糯咸香，味道鲜美，有肉有菜有饭，一个就管饱，饭都省了。

立秋后，多给家人吃糯米，温补脾胃，身体更健康。除了做糯米鸡，还可以做成八宝糯米饭，口感更加粘糯，不过糖分比较高，不适合老年人。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。