吃葱会聪明？核桃以形补形？6款真正有助大脑食物清单

虽然国外没有“吃大葱会变聪明”这种说法，但是他们还是相信食物可以帮助你集中注意力，提高记忆力。本周，让我们来学习6种可以间接让我们变聪明的食物。

1）鲑鱼（Salmon）

　　鲑鱼含有丰富奥米加三脂肪酸，有助大脑表现。缺乏奥米加三会导致疲劳、记忆力差和情绪波动。因为身体不能自行制造奥米加三脂肪酸，所以我们必须从食物获取，而含有脂肪的鱼类正是奥米加三的良好来源。除了鲑鱼外，希灵鱼（herring）、鲭鱼（mackerel）、鳀鱼（anchovies）和沙丁鱼（sardines）都是好选择。

2）牛油果（Avocado）

　　牛油果不仅美味，还为大脑提供动力。牛油果内的单不饱和脂肪酸，可能有助于保持大脑神经细胞健康。而且牛油果含有20种不同的维他命和矿物质，包括可能有助控制血压的钾和可能有助保护眼睛的叶黄素。虽然营养丰富，但是它的热量很高，按重量计约有15%为脂肪。例如100克的草苺含有32卡路里，可是同样重量的牛油果却含160卡路里，是草苺的5倍。

3）硬果（Nuts）

　　硬果含有丰富维他命E，可能有助防止长者认知衰退，当中又以核桃尤其有助提高工作效率。不少硬果亦含有丰富上文提及的奥米加三脂肪酸。除了维他命E和奥米加三外，它们还含有维他命B6，有助大脑制造传递信号的化学物质血清素（serotonin）和去甲基肾上腺素（norepinephrine）。

4）深绿色蔬菜（Leafy greens）

　　深色的绿叶蔬菜为我们提供不可或缺的营养。当中，菠菜和西兰花不但可能有助预防长者认知缺陷，而且含有丰富铁质，有助制造红血球输送氧气，减低疲劳。

5）啤梨类生果（Berries）

　　2012年研究发现，蓝莓和草苺有助减慢老人认知能力下降，相信是因为杂莓含有丰富类黄酮（flavonoids），可能具有抗炎抗菌、帮助记忆和控制情绪的作用。此外，蓝莓比起其他水果含有更多抗氧化剂，有助保护细胞免受游离基（radicals）伤害。

6）黑巧克力（Dark chocolate）

　　2009年有小型研究表示，黑巧克力与大脑功能存在联系。研究人员让60名67至77岁的长者，连续一个月每天喝两次热巧克力，发现饮品似乎可以促进血液供应，为大脑提供动力。因为巧克力食用适量才能发挥作用，所以不宜摄取过量。