夏天最适合吃的5种食材，不伤脾胃，有效解暑热、除烦提神

暑热伤人，汗出、乏力、心烦…5类最佳饮食有效解暑热、除烦提神

1、最佳调味品——食醋

高温天气下，人们常会感到食欲不振，胃口差，想要调节胃口，刺激食欲，用醋调味是最简单的方法之一。醋性温，凉拌黄瓜、茄子等偏寒性的蔬菜时，加点醋可防止寒凉过度。此外，夏天是肠道传染病的高发季节，醋有一定的抑菌能力。在外用餐时配些醋吃，对肠道传染病有预防作用。

2、最佳蔬菜——苦味菜

炎炎夏日，人体代谢旺盛，易产生“热毒”，表现为发热，口渴、尿赤、大便干结等，可多吃些有清热解毒作用的苦味蔬菜来缓解。常见的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、莴笋等。研究表明，这些苦味蔬菜含有丰富的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质，具有消暑、退热、除烦，提神和健胃功能。专家提醒，在烹调苦味蔬菜时，可适当加些辣椒、蒜等，以防止寒凉过度。

3、最佳汤肴——番茄汤

番茄含有丰富的维生素C，可以改善消化不良，食欲不振、口干舌燥等症状。番茄中的番茄红素还有延缓细胞衰老和防癌抗癌的功效，烹调加热可以破坏番茄的细胞壁，使番茄红素更容易被释放出来，也更容易被人体吸收利用。炎热的天气里，喝一碗番茄汤，即生津止渴，又开胃消食，对夏日养生大有裨益。

4、最佳肉食——鸭肉

民间有“大暑老鸭胜补药”的说法。从中医“热者寒之”的原则来看，鸭肉更适合在燥热的夏季食用。《本草纲目》记载：鸭肉“生大补虚劳，最消毒热”，适合体内有热毒、易上火的人食用。鸭肉高蛋白低脂肪，富含维生素E及微量元素。专家建议，煮鸭肉粥、清炖鸭肉等，都能起到很好的滋补效果。

5、最佳饮料——热茶

说到消暑解渴，大多数人会想到吃冷饮、喝冰镇饮料。专家认为，冷饮虽能解一时之热，却过于寒凉，易伤脾伤胃。事实上，对抗暑热，不妨泡杯热茶，既对身体有保健功效，又能促进汗腺分泌，帮助身体散发热量，降低体温。我国古时就有“热茶最解暑”的说法。

来源：山西省中医院