现如的生活条件越来越好，大家对食物的选择范围多了起来，但我却发现，可选项多了，反而有点无从下手了！

作为一个宝妈，给孩子挑选食物的方面，我尽量选择高钙的食物之类，因为孩子们的胃相对来说比较小，尤其是早餐，睡眼蒙蒙的状态下，胃口不是很好，尽可能给他们做点高质量的早餐，哪怕只是吃了几口，营养也能得到保障！

不知从何开始，我们身边突然被一种叫【奶酪棒】的东西包围了！这奶酪，也叫芝士，不仅有甜味，也有咸味，柔软拉丝还百搭，所以深受孩子们的喜欢，我家娃超级喜欢吃，所以我家基本上随时都囤着，奶酪是一个百搭的食材，几乎跟啥都能搭配在一起。

它的制作过程，有点像豆浆做成豆腐的过程。在牛奶中加入乳酸菌发酵剂或凝乳酶，让蛋白质凝固，压出多余水分，排掉乳清后就得到了奶酪。芝士的浓度比酸奶更高，营养价值也更为丰富，乳糖随着乳清大量流走，因此乳糖不耐受的人也能吃。

奶酪中乳及乳制品含量高，相应的钙、蛋白等营养素也越高。就拿钙来说，一般能达到牛奶的 8 倍高。奶酪乳糖少、蛋白质好吸收、钙含量丰富，是一种营养密度高、营养素均衡且优质的乳制品，叫它【奶黄金】一点也不为过。

趁着假期，多给孩子增加食物的品种，平日里都是各种精细的食物，这段时间玉米丰收，用玉米搭配红薯做成的这个粗粮小饼，柔软拉丝，嚼劲十足，又香又糯太好吃了！原来粗粮也可以很美味哟！

它可比披萨简单太多了！各种食材一搅和，上个锅就成了，摊成什么样的形状，做大的、小的都可以随心来。

【玉米芝士红薯饼】

用料

奶酪碎 50克 玉米 1根 红薯 70克 普通面粉 50克 鸡蛋 1个 牛奶 50克

食材都准备好。

红薯去皮，切成跟玉米粒差不多大小的颗粒状。

玉米粒和红薯倒入开水锅中，提前汆烫，口感更柔软，也可以节省时间，不用烫太久，两分钟左右就差不多了。

焯好以后稍微控水，倒入大碗里面，加普通面粉、鸡蛋、牛奶。

奶酪碎也加到大碗里面。这个是我之前一直给你们推荐的，瑞慕的马苏里拉奶酪碎，纯正原制，没有什么乱七八糟的添加剂，加到辅食里面，可以让孩子补充优质蛋白，还有天然乳钙，真的非常赞。

将奶酪碎也抓一把放入碗中，和其他食材一起搅拌均匀。这里要注意糊糊的状态，是那种比较粘稠的、浓稠的状态。

锅里刷一层薄油，将糊糊一小勺、一小勺的，舀到平底不粘锅里面，做成小饼的造型。塑好形后，直接开中小火，一面定型了以后，翻面继续烙。

因为蔬菜之前都处理过了，所以它熟得也特别快，两面金黄就可以取出来装盘了。

小饼稍不用太薄，面糊倒入锅中后，用锅铲稍微压一压，让饼变得平整即可。一边烙，一边用筷子将边缘整理圆滑。蔬菜是提前处理好的，所以不用担心饼不会熟。

这饼的真的好简单啊，里面还有牛奶啊、玉米啊、奶酪啊，这么多营养的食材。
不管你是拿来补钙，还是当做早餐、加餐，都特别实用！收藏起来，开学的时候给小朋友做营养早餐超省事哟！