三伏天少吃猪牛羊肉，如果条件允许，多吃这肉，低脂高蛋白易消化

老话说：“冷在三九，热在三伏”，处于中伏天，是一年之中最热的一个时段，高温酷暑难耐， 人们出现了食欲不佳，身体乏力等“苦夏”的症状。虽然夏季饮食要以清淡为主，但如果每天只吃蔬菜水果，不吃肉，就会造成营养的失衡，从而影响我们的身体健康。因此平日饮食中也要适当地吃一些优质高蛋白质的肉类，来为我们补充营养和能量。那在炎炎夏日适合吃什么肉呢？ 那就是虾仁， 它味道鲜美，营养丰富易消化， 老少皆宜，比起猪牛羊肉更适合夏天，如果条件允许，不妨多做给家人吃。 下面就来分享九道虾的做法，夏天，如果不差钱，要多吃这肉，比牛羊肉滋补营养极高，好吃不上火， 希望你喜欢，收藏好，有空做给家人吃吧。

【丝瓜炒虾仁】

原料： 鲜虾 丝瓜 姜末 料酒 淀粉 油盐

制作： 鲜大虾去壳后挑出虾线，加入少许盐、淀粉、料酒和姜末拌均匀； 热锅凉油，将虾仁放入锅中滑炒至变色； 加入准备好的丝瓜片进锅翻炒；加入少许水进锅去煮上两分钟；丝瓜煮熟后加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。

【虾仁炒苦瓜】

原料： 鲜虾 苦瓜 红椒 姜末 淀粉 料酒 油盐

制作： 烧锅水加入少许盐和油， 将苦瓜放进锅中煮至九成熟捞出；虾仁加入盐、淀粉、料酒等调味料拌均匀腌制一下；热锅凉油，加入腌制好的虾仁进锅翻炒至变色，加入苦瓜片进锅继续翻炒，加入红椒片进锅继续翻炒两下，再加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

【蒜蓉粉丝蒸虾】

原料： 大虾 粉丝 蒜 蒸鱼豉油 葱花 油盐

制作：提前将粉丝泡软备用， 将虾须剪掉，从虾背剥开后挑出虾线；烧热锅放入少许油，将1大勺蒜末放进锅中煸炒至微微发黄时加入少许盐即可； 将粉丝加入少许盐拌均匀；将虾放在粉丝上，在表面上铺上一层准备好的蒜蓉，烧锅开水将其放入蒸锅中大火蒸6分钟，最后浇上蒸鱼豉油和葱末即可。

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【椒盐小龙虾】

原料：小龙虾 红椒 熟白芝麻 葱姜蒜 椒盐 油盐

制作： 小龙虾洗干净后， 从虾尾翼的中间的一瓣将虾肠拉出来；热锅凉油， 将小龙虾放进锅中小火慢慢炸，直至小龙虾炸熟； 将小龙虾捞出来沥干油分。热锅凉油， 将姜葱蒜和红椒爆香，放入小龙虾进锅翻炒几下， 加入少许椒盐慢慢翻炒让其均匀裹在小龙虾上，最后撒上熟白芝麻即可。

【虾仁番茄炒荷兰豆】

原料： 鲜虾 番茄 荷兰豆 姜末 淀粉 料酒 油盐

制作： 虾仁加入少许盐、淀粉、姜末和料酒等调味料拌均匀腌制一下； 烧锅水加入少许盐和油，将荷兰豆放进锅中烫变色后捞出备用； 热锅凉油， 将虾仁放进锅中翻炒变色； 加入番茄块炒出微微出汁；再加入荷兰豆进锅翻炒几下，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

【甜辣鲜虾豆腐】

原料： 鲜虾 冻豆腐 番茄酱 韩国辣酱 姜末 油盐

制作： 鲜大虾剪去头须，从虾背上挑出虾线；热锅凉油， 将姜片放进锅中煸炒香，加入准备好的大虾进锅翻炒至变色后先盛出来；锅中留少许油，加入番茄酱和韩国辣酱一起翻炒均匀，加入适量的水煮开后再煮上两分钟；加入准备好的鲜虾和冻豆腐块，大火煮开，再加入少许盐调味，大火收汁即可。

【小龙虾麻辣香锅】

原料： 小龙虾 西芹 葱姜蒜 麻辣香锅调料 干红辣椒 1 油盐

制作： 烧锅水加入少许盐和油， 加入准备好的西芹段进锅焯煮变色后捞出备用； 热锅凉，加入小龙虾进锅翻炒至变色，加入料酒翻炒均匀，加盖焖煮5分钟； 加入蒜末和姜片进锅继续翻炒； 加入干辣椒进锅继续翻炒； 加入 麻辣香锅调料进锅继续不停地翻炒； 加入西芹段继续翻炒，加入盐翻炒均匀，最后加入小葱段进锅翻炒均匀即可。

【虾仁豆腐苋菜汤】

原料： 虾仁 苋菜 豆腐 姜末 淀粉 料酒 油盐

制作： 虾仁加入=盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀；热锅凉油，加入准备好的虾仁进锅煸炒至变色； 加入适量的水炖煮； 加入准备好的豆腐块进锅去煮上三分钟； 加入洗净的苋菜进锅去煮至变色，最后加入适量的盐调味即可。

【香炸凤尾虾】

原料：鲜大虾 鸡蛋 姜丝 生粉 面包糠 番茄酱 料酒 盐

制作：鲜虾去头去壳， 虾背上划开后挑出虾线；将处理好的虾仁加入少许盐、生粉、料酒、姜丝和半个蛋清， 抓匀后腌制一下； 虾在底部中间话上个小口，再将虾尾从中间穿入进去，这样凤尾虾的造型就完成了。提前准备好生粉、鸡蛋液和面包糠， 将虾依次放入其中滚一道。这样凤尾虾表面就裹上层薄薄的外衣。 将制作好的风味虾平放在空气炸锅筐中，预热至180度，时间设定十分钟，这样”香炸风味虾“就制作完成了。