俗话说“三伏天气热，日子不好过”。伏天天气过热，使人容易心神烦躁，心火过旺。要想安稳过夏，不能盲目补食，调养比补养重要！

天气正值酷暑难耐，湿热交替之间。此时需格外注意防“暑邪”，耗气伤津。

伏时要做到多喝水，注意休息，注重饮食习惯。伏天神疲乏力别乱补，少吃大鱼大肉等辛辣腥味，推荐您多吃这4样。

一、苦瓜

老话说，“夏吃苦，胜进补 ”。健康进食讲究均衡二字，大多数人喜欢肥甘辛辣，却不知苦味的好处。苦味能够消暑热，清心火，解热除烦。更别说苦味素被称为“脂肪的杀手”，还是女人的养颜一宝。

推荐做法：苦瓜炒鸡蛋

步骤：

准备好主要食材，鸡蛋和苦瓜。

先把鸡蛋打入碗中，撒点盐搅拌均匀。

苦瓜切两半，用小勺刮去中心瓤部。

苦瓜切成小片倒入盆中，撒适量盐腌制5分钟。

然后用清水冲洗，减少苦味。

先把锅热起来再倒油，蛋液下锅，待到八分熟后捞出备用。

锅内再加点油，倒入小蒜瓣和切好的苦瓜翻炒。

先撒盐和白胡椒粉各半勺。

随后倒入鸡蛋，淋洒一点生抽，再翻炒两下，即可出锅。

补充：苦瓜不要焯水，焯水虽会减少苦味，但会丢失营养，得不偿失。减少苦味可以提前切好苦瓜，在冰箱冷冻一晚上。

二、苦味—莴笋

夏季的莴笋最新鲜，伏天消化慢，多吃莴笋能调除堆积在体内的废物，排除湿气废气，调整水分平衡，润利消化，耳目一新。

推荐做法：莴苣炒木耳

步骤：

食材：莴笋、木耳、红萝卜

提前1-2小时泡发木耳，随后洗干净撕开。

莴笋削皮后切片。

半个胡萝卜切成片。

起锅烧油，先放入蒜丁炒香后加入胡萝卜。

随后加入木耳和莴笋，半勺盐。

锅边淋洒点水，大火翻炒1分钟左右出锅。

补充：木耳千万不可隔夜泡

三、油麦菜

油麦菜与莴笋本质是一家，都属于莴苣属，只不过一个主食叶，一个以根茎为食。油麦叶的微量元素和营养比莴笋更高一些。

推荐做法：蒜蓉油麦菜

步骤：

买回来的油麦清水冲洗一下，切除根部，剩余切成均匀小段。

大蒜切碎，越碎越好

准备一个碗，倒入半勺盐、半勺蚝油、一勺味极鲜、适量味精、两勺清水。

锅内烧水，水开后，油麦焯水30秒左右捞出沥干。

盛盘撒上蒜末，淋上料汁。

四、番茄

“大暑多吃酸，走路不打窜”闷气湿热最易使人流汗而丢失津液。多吃些酸能预防过度流汗损伤身体，帮助肠胃吸收营养。

推荐做法：番茄虾仁汤

主要食材：番茄、虾仁、菠菜。

步骤：

提前解冻虾仁，倒入少量料酒和生抽去腥。

西红柿切小块，姜切丝，葱切小段。

锅中热油，把葱花、姜丝和西红柿倒入锅中翻炒。加入半勺盐，把西红柿炒出汁来。

抓一到两把面粉，淋洒几滴水，迅速用筷子搅拌，打成小颗粒状。

锅内加入两到三碗水煮开，放入虾仁，再倒入面粉，打匀一个鸡蛋淋洒在锅边。

加盐一勺，味精半勺，再加一点胡椒粉，最后可以撒上葱花装饰一下出锅。

结尾

想要安稳度伏，比起大鱼大肉补食，应该合理地调节饮食，胃口差不能靠肥甘辛辣刺激食欲。