这五种食物富含优质蛋白质，多给孩子安排，让孩子更高，更强壮

大家都知道钙质在孩子的生长发育过程中有着十分重要的作用，而往往容易忽略了蛋白质的重要性。蛋白质对于脑细胞来说十分重要，如果缺乏蛋白质，对孩子的大脑发育会有一定的影响。充足的蛋白质还可以提高孩子的免疫系统，为孩子的免疫力提供保障。蛋白质是孩子成长的营养基石，充足的蛋白质可以让孩子更高，身体更强壮。这五种食物富含优质蛋白质，建议暑假多给孩子安排，为以后打好基础。

第一种：豆腐

每100克豆腐的蛋白质含量约为10克。豆腐除了含有蛋白质以外，还含有钙、磷、镁、钾、多种维生素等营养，其中含有的不饱和脂肪酸被认为是“良好脂肪”，有助于改善血液微循环，起到保护血管的作用。

推荐：肉末豆腐

食材准备：豆腐，肉末，淀粉，生抽，老抽，料酒，盐，大蒜，胡椒粉，玉米油等。

做步骤一：碗中加半勺盐、一点老抽、一勺生抽、一勺淀粉、半碗清水，搅拌均匀备用。

步骤二：肉末中加入适量的料酒、生抽、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。豆腐切成小块，大蒜切蒜片，备用。

步骤三：锅中热油，大蒜炒香，肉末下入锅中煸炒出油，倒入豆腐块、料汁，慢慢晃动锅，让豆腐和肉末入味即可。

第二种：草鱼

每100克草鱼的蛋白质含量约为16.6克。草鱼中含有丰富的蛋白质，且脂肪含量不高，还有多种微量元素，例如铁、磷、钙、维生素A等，可以促进血液循环，有效的补充蛋白质，为人体补充能量。

推荐：砂锅草鱼

食材准备：草鱼，盐，蚝油，黄豆酱，生抽，老抽，料酒，胡椒粉，淀粉，洋葱，大蒜，小米辣，生姜，花生油，小葱等。

步骤一：草鱼从中间分成两半，再切成大块，盛入大盆中，加少许盐、胡椒粉、两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱、一勺料酒、一勺淀粉、一勺花生油，抓拌均匀，腌制半个小时。

步骤二：准备一点配料，洋葱切成大块，大蒜切蒜片，小米辣切碎，生姜切片，小葱切葱花，备用。

步骤三：砂锅加一点油，把洋葱、大蒜、小米辣、生姜片下锅炒香，把鱼块摆在砂锅里，把腌制鱼块的汤汁也倒进锅中，再加适量的清水，小火慢煮十分钟。出锅撒点葱花，更美味。

第三种：虾仁

每100克虾仁的蛋白质含量约为10.4克。虾仁中含有丰富的蛋白质，脂肪含量很少，易于消化。虾仁中含有丰富的镁、磷、碘、钾等微量元素以及维生素A等多种成分，可以增强人体免疫力，缓解神经衰弱。其中的镁元素对心脏有很好的调节作用，可以保护心血管的系统，可以说是老少皆宜。

推荐：糖醋虾仁

食材准备：虾仁，葱，姜，料酒，盐，生抽，陈醋，番茄酱，白糖，淀粉，芝麻等。

步骤一：虾仁去头去尾，去掉虾线虾壳，盛入碗中，加入葱、姜、料酒、盐，腌制十分钟。

步骤二：碗中加一勺陈醋、一勺生抽、一勺白糖、两勺番茄酱、一勺淀粉、半碗清水，搅拌均匀。

步骤三：碗中加适量的淀粉，再加适量的清水，搅拌成酸奶状的面糊糊，把虾仁裹满淀粉糊。锅中烧油，油热七成，把虾仁下锅炸，炸至金黄捞出。

步骤四：把料汁倒进锅里，熬至黏稠，把虾仁倒进锅中，拌匀撒上芝麻即可。

第四种：猪里脊肉

每100克猪里脊肉的蛋白质含量约为20克。猪里脊肉含量较少，但是它的营养价值却很高。猪里脊肉中的蛋白质属于优质蛋白，含有人体全部的必需氨基酸，猪里脊肉中富含的铁元素，是生成红细胞和维持红细胞功能所必须的物质。

推荐：锅包肉

食材准备：里脊肉，土豆淀粉，生姜，胡萝卜，葱，料酒，盐，白醋，白糖，盐，番茄酱等。

步骤一：土豆淀粉倒入水中，搅拌均匀，静置半个小时。生姜切丝，胡萝卜切丝，葱切丝，备用。

步骤二：里脊肉切片，盛入碗中，加姜丝、料酒、盐，抓拌均匀腌制二十分钟。

步骤三：碗中加一勺白醋、一勺白糖、一小勺盐、两勺番茄酱、两勺清水，搅拌均匀。

步骤四：锅中烧油，七成热时，把里脊肉片挂上糊，然后下锅炸，炸至定型后捞出，油温升高再复炸一次，盛出。

步骤五：锅中留一点底油，把料汁倒入锅中，煮开，把里脊肉片和配菜下锅翻炒均匀即可。

第五种：鸡腿肉

每100克鸡腿肉的蛋白质含量约为23.5克。鸡肉中的蛋白质特别容易被人体吸收，还有丰富的矿物质：磷、铁、钙等。鸡肉可以补充人体所需钙质，还可以增强人体的免疫力，改善免疫力低下等问题。

推荐：照烧鸡腿饭

食材准备：蒜末，生抽，蚝油，老抽，料酒，盐，黑胡椒，蜂蜜，鸡腿等。

步骤一：鸡腿去掉骨头，加入一勺料酒、一勺蒜末、少许盐、黑胡椒，抓拌均匀，腌制半个小时。

步骤二：碗中加一勺蚝油、一勺蜂蜜、一勺老抽、两勺生抽、适量的清水，搅拌均匀。

步骤三：把鸡腿肉鸡皮朝下，下锅煎，两面都煎熟，倒入料汁，焖十分钟，大火收汁即可。搭配米饭，超级下饭，不爱吃饭的小朋友也得胃口大开。