7月26日中伏，除了吃面条，别忘吃“中伏3宝”，老传统要谨记

7月26日中伏，除了吃面条，别忘吃“中伏3宝”，老传统要谨记

2022年的中伏即将来到，从7月26日开始，一直持续到8月14日，一共20天的时间。中伏是一年最热的时节，气温高，雨水多。

俗话说“冷在三九，热在中伏”，人体流汗多，易感到虚弱疲乏，务必要调整饮食，及时补充营养，以免身体亏空。只有吃好了，才能有足够的精力来面对难熬的酷暑。

“头伏饺子，二伏面”，大家都知道。进入中伏后，大家可以多吃一些面食，既普通又仪式满满。“六月伏天食汤饼，名为辟恶”，“以热制热”，吃些热面，不仅可以出一身汗，还可以带走体内的湿寒和恶气，令身体轻松舒畅，平安度夏。

面条大家要吃，除了面条外，还有老祖宗常说的中伏3宝，大家更要多吃，不仅营养好，并且对身体更加好，寓意平安一整夏，顺应季节不受苦。

第一宝：茄子

老话说，“头伏冬瓜，二伏茄，三伏冬瓜不刨皮”，中伏时节，大家要多吃茄子。

这个时节，茄子大量上市，价格还便宜，味道更加好。适当吃一些，可以消暑解热，滋养身体。

推荐美味简单的吃法，手撕茄子。简单一蒸，拌一拌，营养流失的少，酷夏食用，开胃清凉还解暑。还是一道下酒好助手。下面看看具体的做法：

食材：紫茄子2-3根，葱姜蒜，醋，盐，白糖，生抽

做法：1清洗茄子，头去掉，皮保留，然后放进锅里来蒸，时间大概10分钟即可。蒸好的茄子，轻轻一撕就开。

2拿出来，放凉，一会用。

3准备调味料，葱姜蒜切末，放到锅里爆香一下，倒进碗里

4加入盐，醋，生抽，一点白糖，小米椒，拌均匀

5茄子凉一会后，用手撕条状，放进盘子里，调好的料汁倒在茄子上，搅拌均匀即可。

第二宝：豆类蔬菜

“夏吃豆，胜吃肉”，夏天是各种新鲜时令的豆类蔬菜成熟的时节。常见的豆类蔬菜有，四季豆，眉豆，豇豆，芸豆，蚕豆，扁豆，豌豆，毛豆等。

酷夏适当吃些豆类，既能健脾祛湿，又能清热解暑，营养又美味。

提醒一点，豆类蔬菜一定要完全煮熟了再吃。

给大家推荐几种豆的吃法；

（1）肉末四季豆。中伏吃四季豆，四季顺遂，平安一整夏的寓意。把四季豆切成小颗粒状，搭配肉末一起炒，特别下饭。

做法；11四季豆清洗，去头，去茎，备用。

2锅里烧水，水沸后，放进四季豆，焯水一下，捞起沥干水分，切末，备用。

3肉末腌制一下，淀粉，。料酒，盐，酱油，

4锅里放油，爆香肉末，炒至肉末变色，捞起，备用。

5放进四季豆末，大火翻炒，加入盐，酱油，起锅前，加入肉末，翻炒均匀即可。

（2）凉拌毛豆。夏天喝啤酒，吃烧烤的标配，别提有所畅快了。

做法；1毛豆清洗，把头尾用剪刀剪一个口，备用。

2锅里烧水，放进毛豆，大火煮开，煮8成熟，即可

3捞起过凉水，沥干水分，放进盘子里

4准备调味汁，葱姜蒜切碎，放到锅里爆香，倒进毛豆里面

5加入盐，醋，生抽，一点白糖，辣椒油，拌均匀即可。

（3）豌豆豆腐汤。夏天食用，补水解渴，还祛暑。

做法：1准备食材，豌豆，豆腐，香肠，胡萝卜

2豌豆清洗一下， 备用，豆腐切小块，备用。

3香肠切小块，备用。胡萝卜切丁。

4锅里放油，放进香肠，爆炒一下，加入豌豆粒，胡萝卜丁，翻炒

5加入盐，翻炒均匀，加入温水，大火来煮，加入豆腐丁

6煮沸后，转小火，起锅前，加入一点香油，味极鲜，鸡精，胡椒粉，葱花即可

第三宝：鸭肉

民间古话，“头伏吃鸡，二伏吃鸭”，酷夏时节，正是吃鸭肉的最好时机。

鸭肉性寒，夏天食用，可以清热消暑，去火。还可以补充营养，补充能量。

炎热的夏天，鸭肉最好的吃法就是炖汤，煮上一锅鸭肉汤，营养滋润，消暑又解热。

鸭汤的做法也多种，可以搭配酸萝卜来做，开胃好吃。可以搭配冬瓜一起煮，清淡解油腻。还可以搭配绿豆一起煮，好喝美味。

给大家推荐一种简单做法，冬瓜鸭肉汤，厨房小白也可以做。

食材：新鲜鸭肉半只，冬瓜1块，葱姜，盐， 胡椒粉

做法：1新鲜的鸭肉，清洗，切成小块，备用。

2锅里烧水，水沸后，放进鸭肉块，放一点料酒，捞掉表面的浮沫。鸭肉捞出来，沥干水分备用。

3锅里放油，放进葱姜，倒进鸭肉，炒至鸭肉表面水分变得略干，加入温水，大火来煮，水尽量一次加足，不然会影响到汤的口感。

4冬瓜清洗，去皮，切块，备用。

5鸭肉煮沸后，转中小火，慢炖

6炖一会后，加入冬瓜块，食材煮烂即可，起锅前，加入盐，胡椒粉，即可。

上面这中伏3宝，很适合中伏时节来吃，对身体的爱护极好，不管有钱有否，大家都要多吃一些。让自己身体好，少生病，健康过三伏天。

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