夏天，早餐坚持每天吃个它，香甜软糯，驱散寒邪，精神饱满过夏天

夏天，早餐坚持每天吃个它，香甜软糯，驱散寒邪，精神饱满过夏天！

夏天一到，最畅快的事情，估计就是待在空调房里吃西瓜、喝冷饮了，但是，长期这样不加节制地吃寒凉食物，对身体没有好处，如果你感觉身体比以往沉重，还特别容易疲倦，没有胃口，那就不能继续吃寒凉冰冷的食物了，要改吃一些温性食物，可以有效地促进我们自身的血液循环，补血益气，健脾暖胃，美容养颜，驱散寒邪。这样的食物首选红糖，因为夏天我们流失了大量的汗液，随着汗液流失的还有很多营养，这样会导致我们的身体出现很多问题，吃一些红糖可以得到改善。

很多朋友担心夏天吃红糖会上火，其实大家完全没必要有这种担心，在炎热的夏季，人体实际上是外热内寒的，再加上夏天人们喜欢待在空调房里，吃寒凉的食物，这样容易损伤脾胃，引发肠胃道疾病，这时的您就需要吃点温性的东西，来调理您的脾胃。《黄帝内经》中所讲“春夏要养阳”，红糖性温，夏季吃红糖可以“温而补之，温而通之，温而散之”，并不会带来大家担心的上火问题。红糖除了具备糖的功能外，还含有丰富的维生素和铁、锌、锰、铬等微量元素，营养成分比白砂糖高多了，有疗虚进补，疏肝健脾，利肠明目等功效。

平时，我们可以喝一些红糖水来滋补，但是每天冲泡我嫌烦，我喜欢做成红糖馒头，做一次可以吃一星期，夏天的早餐，坚持每天吃个红糖馒头，不仅香甜软糯口感好，而且还能驱散寒邪，把体内的病气都驱除，精神饱满过夏天。操作步骤分享给大家。

菜名：【红糖开口馒头】

主要食材：红糖3两，面粉1斤，枸杞适量。

调味料：酵母5克。

操作时长：20分钟左右。

操作步骤：

第一步，红糖融化。碗中加入3两红糖，加入开水把它搅拌均匀，等红糖完全融化后，加入少许凉白开，然后再加入5克酵母，搅拌均匀。这样酵母才不会被烫死。红糖最好用颜色特别深的那种，做出来会更红。

第二步，揉成面团。大盆中准备1斤面粉，加入红糖水边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，下手揉成一个光滑的面团。面团一下子揉不光滑，可以醒面10分钟再揉。

第三步，发酵。把面团放入大盆中，上面盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至两倍大。我放在蒸锅上，里面加入了温水，半个小时就发酵好了。发酵好的面团体积变大，手指按压不回弹，里面有很多蜂窝组织，就是发酵好了。

第四步，做成馒头。案板上撒上干面粉，把面团放在案板上，揉搓排气后，搓成长条，再分成均匀的小剂子，然后再一个个揉圆，上面用刀划上十字花刀，放上枸杞，一个馒头就做好了。

第五步，二次发酵。全部做好后，蒸锅加入温水，把馒头放在蒸屉中，放上蒸屉，进行二次醒发，大概15分钟后，馒头体积变大，即可开火蒸了。

第六步，出锅。蒸锅大火烧开后，继续蒸15分钟后关火，然后焖3分钟再开盖，香甜软糯的红糖馒头就可以出锅了，一次可以多做点，放入冰箱，想吃了蒸一蒸即可。

第七步，成品图。哇，一看就是蓬松萱软，红糖的香味溢满整个厨房，我迫不及待就干掉了3个，太好吃了。喜欢的朋友也可以动手做起来哦。

------《温馨小提示》------

1，做红糖馒头时，最好用耐高糖的酵母，这样发出来的馒头更松软。

2，现在天气热，发酵的时间很短，千万不要发过头哦，还有可以用红枣。葡萄干等果干代替枸杞。

3，蒸制的时间，可以根据馒头的大小来决定，比较小的可以缩短时间。

红糖馒头怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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