脾虚孩子注意，鸡蛋原来是过敏食物，用这个“动物人参”蛋代替

大家好，我是米医生

不知从何时开始，我们吃鸡蛋只吃蛋白扔掉蛋黄。。。

为什么不吃蛋黄？因为蛋黄胆固醇高啊。

很多认为蛋黄胆固醇很高，既然吃下去了，那血液里的胆固醇就会越多。

这其实是一个伪命题。

因为人体的胆固醇主要不是靠摄入维持的，而是靠自身合成的。

如果你吃的胆固醇少了，那么肝脏就会合成多一点，如果吃得多了，那肝脏就会合成少一点。

肝脏每天合成1000毫克胆固醇，相当于5个鸡蛋的水平。

对于70%的人来说，每天吃一个鸡蛋是不会升高低密度脂蛋白胆固醇的。

因为你吃下去的食物里所有的胆固醇含量，和你身体消化吸收的胆固醇含量，根本是两码事。

所以，对于鸡蛋，我们真正应该关注的不是胆固醇问题，而是下面这个问题——鸡蛋过敏。

很多人不知道，60％以上的婴幼儿湿疹与食物过敏有关。

而这个过敏食物之中，鸡蛋和牛奶占了绝大多数。

我印象很深，我曾治过一个孩子，这个孩子大概2岁不到，长得又矮又小，看上去严重营养不良，我们很难想象在物质如此发达的21世纪，6个家长竟然会养出一个那么矮瘦小的萝卜头孩子。

当时我就怀疑，这个孩子可能一直在对某种食物过敏。

孩子对食物过敏会表现为消化道症状、哮喘、喂养困难、湿疹、过敏性鼻炎等等等。如果你不会判断孩子过敏症状，可以在评论区留言，进行咨询。

后来查出来也确实如此。

这个孩子的爷爷奶奶每天雷打不动给孩子喂一碗鸡蛋羹。

而这个孩子恰恰对鸡蛋严重过敏，肠道长期处于过敏状态，消化吸收出现问题，当然长得又瘦又小。

当时我就对孩子爷爷奶奶说，孩子对鸡蛋强过敏，建议要回避鸡蛋，当时爷爷奶奶一脸惊愕地回答我，孩子不能吃鸡蛋那怎么办？那营养怎么办？

事实上，2009年上海交通大学医学院附属仁济医院儿科曾做过一个实验，把鸡蛋鸭蛋鹅蛋过敏性做了一个统计，实验结果显示如下：

我们可以从上面列表里看出，在众多蛋类中，鸡蛋、鸭蛋确实更容易过敏，所以对过敏体质的孩子来说，如果一定要选择吃有营养的蛋类，建议先试试鹌鹑蛋。

因为它除了降低过敏风险之外，还有不少好处。

在《本草纲目》记载，鹌鹑味甘性平，可补五脏，益中续气，实筋骨。。。。。

甚至，鹌鹑和鹌鹑蛋素来有 “动物人参”之称，这说明它们有补中益气（补脾胃之气）的作用，实筋骨说明它们还是补肾的。

这与现代营养学的结论同出一辙。

现代营养学认为鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽与鸡蛋相当，但鹌鹑蛋所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3—4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养。

（要知道，中医认为脑髓就是由肾中精气所化的。。。）

还有，为什么有中医用鹌鹑蛋食疗法来治脾虚泻痢，小儿疳积（严重积食导致的营养不良），风湿痹证，咳嗽？？？？

为何疳积？无非因为脾胃虚弱。

为何风湿痹证？无非是气虚，不足以抵御外邪的侵袭，风寒湿邪入侵人体经络关节，补益正气驱除风湿是重点。

归根到底，还是认为鹌鹑蛋有补中益气，补脾胃之气的功效。

总结：鹌鹑蛋特别适合脾虚，肾不足，脾虚肾虚之人。

具体怎么吃？给大家两个老少咸宜的食疗方吧。

1，生鹌鹑蛋６个，莲子肉12个搅碎，加3汤匙水，搅匀蒸熟，晨起顿服，服用１周为１个疗程，每隔３个月服用１个疗程（服用期间禁辛辣及腌制食品）。

对提高智力和增强记忆力有效，适用于用脑过度的学生，程序猿，或轻度老年痴呆患者。

2.治小儿积食（脾虚）：米汤鹌鹑蛋。

原料：大米50g，淮山药20g，炒薏米30g，鸡内金6g，鹌鹑蛋2个。做法：把大米、淮山药、炒薏米淘洗干净，放锅中加清水1500ml，用大火煮沸至黏稠滤去渣末留汁待用；鸡内金研成粉末；将鹌鹑蛋与鸡内金粉一同入米汤中煮沸，即可饮用。

功用：消食健脾。对小儿厌食症，小儿消化不良，小儿营养不良及小儿大脑发育迟缓有一定的帮助。

好了，鹌鹑蛋的内容就介绍到这里了。

相信大家以后再看到它，一定会记住它适合脾虚肾虚之人。

懂中医后，不要错过身边的任何一个不起眼的食材，因为好吃的食物也可以是有效的中药。

但si，切记，条件允许的话，久服一定有益有效。