馒头诚可贵，包子价更高，若有烧排骨，两者皆可抛。

馒头是日常生活当中很常见的一种食物，特别是在北方，会常常出现在人们家庭当中的餐桌上，味道不仅可口，而且还非常的饱。#爱乐养生#

——馒头的由来

馒头作为中国北方餐桌上的一种主食，再常见不过了，馒头的由来相传在三国时期，诸葛亮拿着孟获时，因杀戮太重，为祭祀亡魂，于是就用面团做成了蛮人的头颅，一样的食物当成贡品。

后来发现这种食物方便携带储存是一种利于行军打仗的干粮，于是就疯狂流传，因“蛮头”这种叫法不吉利，所以就变成了馒头。

馒头不同地方有不同的叫法，有的地方叫“馍”，有的地方叫“粑”还有地方叫“饽饽”，其实在《水浒传》当中，武大郎卖的烧饼别看叫饼，其实就是馒头。

北方人为什么喜欢吃馒头是因为有很多好处吗？

1、下午不犯困

人体缺乏维生素B一时就会感到浑身乏力，而缺乏维生素B2，就会感到肌肉运动无力，浑身耐力下降，也容易产生疲劳和困乏。

而馒头当中富含丰富的维生素B1，维生素B6，维生素B12等B族维生素属于缓解压力的一种食品，同时又是营养神经的天然解毒剂，也是消除疲劳必不可少的一种营养素，对于慢性疲劳综合症的人特别有益。

2、能缓解自身压力

在国外根据最新研究发现，多吃一些富含抗氧化物质的食物，对抗自身的疲劳和缓解压力有显著的作用，而馒头当中富含的硒元素和谷胱甘肽。

这两种物质具有抗脂质和防止氧化的一种作用，能够阻断皮肤当中自由基对细胞的损伤也可以增加人体的免疫力和抵抗力，从而可以缓解人们心理上和生理上的压力，帮助人们在日常生活当中度过一节又一节的挫折。

3、不易长胖

馒头要比米饭的热量低很多，前者只相当于后者的60%左右，而且含有的脂肪和糖类都比米饭更低一些，所以想要保持身材和爱美的女性不必担心，吃馒头会导致自己的身材变得臃肿。

4、保护肝脏

在制作馒头的过程当中，需要用面粉来进行发酵而发酵后的酵母属于一种很强大的抗氧化物，多吃发酵好的馒头，能够很好的保护肝脏，同时又可以帮助肝脏达到解毒和代谢的功能。

北方人酷爱吃馒头，医生提醒：为了自身健康，最好少吃这3类馒头

白玉无瑕的“大馒头”

随着时代的不断变迁，家家户户都已经过上自己曾经所向往的小康生活，对于一些年轻人比较慵懒，自己不会在家里发面蒸馒头，所以他们喜欢去馒头坊或超市当中买一些看起来让人食欲大增的白馒头。

有很多商家为了吸引众多消费者购买，所以看上去让人非常有食欲，但是真正的白面馒头并不是像麦粉制造而成的纯白色，一般健康的馒头都是大自然的淡黄色，这才是人们该吃的一种馒头。

大家在超市当中所购买的一些馒头一定要仔细观察，在外表看上去白玉无瑕，洁白如雪，可是这样的馒头一般都是因为有很多商家添加了大量的增白剂。

所以这样的馒头让人看了就想吃，而这种食品添加剂摄入过多只会对自己的身体产生一定的影响，甚至还会损害内脏的代谢和正常运转。

吊人胃口的“烤馒头片”

晚上吃完饭以后和爱人走在大街小巷的路边散步，一边欣赏风景的优美，一边被香喷喷的烤馒头片所吸引。

烤馒头片是众多烧烤摊上一种存在的食物，馒头切片经过高温烤制过后，撒上一些调味料，带着一种非常独特的香气吸引着人们的味蕾。

但是有很多医生和营养学家都会建议大家在日常生活当中少吃一些这种馒头片，因为这种馒头片闻起来非常的香，可是对于自己的健康来说百害而无一利。

而且大部分商家在烤馒头片的时候，他们选择的馒头只都是经过二次加工或剩余的馒头，而馒头存放时间过长会产生大量的黄曲霉毒素，他们用的食用油和调味料都是反复使用的，所以建议大家一定要少吃。

花样诱人的“馒头”

有很多年轻人下班以后并不是立刻回家，而是前往超市去买一些自己比较感兴趣和满足自己味蕾的食物，而超市当中众多商家纷纷自己研究，出了各种各样的馒头花样，不仅五颜六色，非常诱人，而且这是花样馒头和白馒头给人的味觉是不一样的。

像红色的就是火龙果味，紫色的就是葡萄味，黄色的就是香蕉味，所以这种馒头已经吸引了众多年轻人们的眼球，但是大家千万不要让表面的一些营销手段蒙蔽了双眼。

很多商家并不会用真正的水果和蔬菜榨成汁来进行制作馒头，他们只会放入大量的色素剂和添加剂来进行调配，所以这样制作出来的馒头才会呈现出各种各样的颜色表现在人们的面前。

但是经常吃这样的馒头只会为自己的健康带来损害，所以建议很多消费者一定要用火眼金睛的眼神去仔细分辨后再进行购买，防止大量的色素和添加剂进入身体影响到肝脏的分解和肾脏的代谢。

一个馒头相当于几碗米饭？

其实关于这个争议还要具体看净重，馒头有大馒头和小馒头之分，而米饭也有大碗盛和小碗盛之分，一个馒头相当于几碗米饭，主要是看他们的净重。

在同等大小面前，大约100克的馒头当中含有224大卡热量，而且每100克的米饭当中仅仅含有116大卡的热量，因此相比之下米饭的热量要更低一些。

减肥是吃馒头好还是吃米饭好？

减肥达人：吃米饭更好。

根据上面可以得知馒头的热量要比米饭高很多，因此如果大家想减肥瘦身的话，可以在日常生活当中多多吃米饭，米饭是南方家庭餐桌上一种必备的主食。

米饭当中含有较为丰富的蛋白质，碳水化合物，钙元素，磷元素，钾元素，钠元素，镁元素，铜元素和大量的维生素，在减肥期间适当的食用一些米饭，能够起到补充营养促进代谢的作用，有助于身体保持健康。