这不，一年一度的三伏天正式到来了，三伏天的开始都是从夏至日起开始向后数，到了第三个“庚日”就开始入伏，也就是今年的7月16号就是初伏了，初伏总共是10天，中伏20天，末伏10天，共计40天整。

三伏天算是夏季里的重头戏，是最热的一段时间，潮湿的空气加上烈日的烘烤，简直就像进了“蒸笼”般的煎熬。

要想顺利健康地度过这段时间，平时除了要做好基本避暑措施外，作息上也要安排科学，最重要的是在吃的方面要学会“忌嘴”， 避免吃一些影响健康甚至是“生湿助湿”的食物，多吃一些应季蔬菜和有利于夏季养生的食材，比如今天分享的“少吃3味”，“多吃3样”，助你健康饮食好度夏。

少吃3味

1.不洁净的食物不能吃

夏季不洁净的食物有很多，比如过夜的剩菜剩饭，切开没吃完又过夜的瓜果，泡发太久的木耳腐竹等等，夏季潮湿闷热的时间，一般只需置于室温中几个小时就会开始有微生物在表面繁殖，吃可以后容易有腹泻呕吐等急性肠胃炎的症状，伤肠胃的同时也伤肝，为了健康一定要小心！

2.辛辣油腻之物少吃

辛辣和油腻之物都是“生湿助湿”的，夏季吃多了不但会引起湿气加重，还会造成上火等症状，另外一些脂肪含量比较高的坚果炒货等也要少吃，因为这些食物不但高油脂，而且都是高盐分食物，吃多了更容易上火。

3.生冷冰凉之物少吃

夏季要养好阳气，吃了太多的生冷冰凉食物只会有损阳气，会造成湿气加重，并且会刺激胃肠道，减弱消化吸收功能，造成腹泻，腹痛等症状，不如喝一些菊花茶，绿豆汤，金银花茶来解渴解暑，胃寒者增可以多喝开水来解渴即可。

多吃3样

1.多吃全麦

民间在三伏天有吃饺子吃面条的习俗，因为面粉的营养比大米高，而且更利于人体吸收，入伏前多吃一些可以增强身体素质来抵抗酷暑，其实如果此时多吃一些“全麦”则效果更好。

全麦粉中含有大量的麸皮，富含比精面粉更多的膳食纤维，可以帮助人体防止湿气过重而造成的便秘，还可以补充因流汗过多而流失的蛋白质，矿物质和B族维生素，并且全麦饱腹感更强，也是减肥者的理想主食。

推荐吃法：紫薯馅全麦馒头

食材准备：紫薯，全麦粉，谷朊粉，酵母粉，清水

第一步：紫薯切片后上锅蒸熟，冷却后去皮碾成紫薯泥待用。

第二步：300克黑全麦粉中加入50谷朊粉来增加蓬松感，再加入酵母粉3克拌匀，调入清水搅拌成大片状。

第三步：下手揉成面团，放一旁发酵至两倍大，而后再揉面排气，分成若干小剂子，

第四步：去一个剂子按一按成厚饼皮，取适量紫薯泥包起来，收好口揉成馒头生胚。

第五步：包好所有紫薯后，把生胚凉水上锅蒸15分钟即可出锅。

2.多吃红色食物

古人认为，进入夏季就要养心助阳，心为身体中的太阳，为火，红色亦为火，故有吃红色食物入心养心的养生习惯。

常见的红色食材有红豆，红枣，樱桃，西红柿，胡萝卜，西瓜，红米，花生，红苋菜等等，这些红色食材不但是各种维生素，膳食纤维，蛋白质很丰富，而且普遍矿物质都很高，尤其是可以补充夏季流汗所丢失的钾元素，帮助身体酸碱平衡，缓解夏季的精神萎靡。

推荐吃法：上汤红苋菜

食材准备：红苋菜，皮蛋一个，鸡蛋两个，火腿肠，葱姜，胡椒粉，食盐，白糖，鸡精，食用油

第一步：红苋菜清洗干净后开水下锅焯烫2分钟，捞出后放一旁沥干水分待用。

第二步：锅中烧油，打入两个鸡蛋煎成荷包蛋，盛出后切块待用。

第三步：另起锅烧油，下入葱姜爆出香味，再加入皮蛋丁，鸡蛋块，火腿丁翻炒均匀，接着加入开水足量。

第四步：此时汤水呈现白色，再加入食盐，白糖，鸡精，胡椒粉调味。最后将汤汁倒入焯烫好的红苋菜中，吃的时候拌匀即可。

3.多吃苦味食物

三伏天可以适当多吃一些苦味食材，苦味也是养心食材，而且苦味食材多是凉性的，夏季多吃可以清热解暑解毒，利用苦味食材的“阴”来调和身体的“阳热”，以达到泻火，增进食欲，恢复脾胃功能的作用。

常见的苦味食材有很多，比如苦瓜，莴苣，生菜，莲子心，绿茶，苦菊，柚子，芹菜，杏仁，丝瓜，蒲公英，柠檬等等，正所谓“夏吃苦，胜似补”，着一两样简单烹调而食之，清热下火又营养。

推荐吃法：凉拌苦瓜

食材准备：苦瓜两根，油炸花生米一把，香菜碎，洋葱半个，黑木耳少许，干辣椒，蒜末，生抽，香醋，食盐，香油，食用油

第一步：苦瓜洗净后对半剖开，用勺子将种子和白瓤刮除干净，而后切片待用，

第二步：苦瓜片下锅焯烫2分钟，捞出过凉水冷却，焯水的时候加入食盐和几滴食用油，有助于防止苦瓜变色。顺便把泡发的木耳也焯烫熟透。

第三步：空碗中加入干辣椒和蒜末，烧热油浇进去激发出香味，再淋入生抽，香醋，香油和食盐拌匀成料汁待用。

第四步：苦瓜片里加入油炸花生米，泡发的木耳，洋葱丝，香菜碎，浇上调好的料汁拌匀既可以开吃。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食文化美食做法的饕餮小食客！进入三伏天，一定要学会“忌嘴”，少吃3味，多吃3样，健康饮食，助你平安顺利过三伏。

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