天热了，多给家人喝这道汤，清热解暑又祛湿，营养好喝不上火。

进入7月，小暑过后，马上迎来三伏天了，最热的季节也即将到来。老话说：“冷在三九，热在三伏”，三伏天，是夏季最热、最难熬的时候，这个季节太阳特别火辣，天气闷热又潮湿，身体体内湿气重，所以，盛夏里的这段时间也被人们称为“苦夏”。

炎热的夏季，出门一会儿的功夫，瞬间就能让人感受到“上蒸下煮”的模式，人体稍微动一动，立马汗如雨下、脸红耳赤。再加上高温的天气，人体流汗多，不仅容易流失水分和钾元素，也会造成体能消耗加快，出现浑身无力、容易疲劳。所以，我们在饮食上要适当做出调整，日常多喝水，多补充营养成分，少吃上火、辛辣的食物，清淡饮食，这样更有利于身体健康。

俗话说：“入伏一碗汤，不劳医生开药方”，多种食材煮一锅的汤水，夏天特别受人们欢迎，汤水即能补充水分，又能补足身体所需的营养成分，一举多得。夏季的很多食材都可以用来煮汤，苦瓜汤是夏天不容错过的美食。

苦瓜，入口微苦，过后回味甘甜，生津润喉，口感清脆爽口，用来炒菜或炖汤都不错，而且夏天易上火，胃口差，苦瓜的苦味能清热降火气，祛湿又消暑，用来煮汤，营养开胃又好喝，清爽不油腻。今天，分享一道最近经常做的家常汤——【苦瓜豆腐花蛤汤】，清爽甘甜又营养，特别适合夏天多喝，喜欢的朋友可以试试哦。

【苦瓜豆腐花蛤汤】

【所需食材】：苦瓜，花蛤，豆腐，姜，葱，盐

做法：1、 准备半个苦瓜，一块嫩豆腐，再来5元的花蛤，准备去腥2件套，1块姜和1根葱。

2、 苦瓜清洗干净，去除瓜瓤再切成薄片，豆腐清洗后切成小块，姜切丝，葱切葱花。

3、 花蛤带回家需要再浸泡吐出泥沙，盆中加2勺食盐搅拌均匀，倒入花蛤，静置半小时以上。

4、 豆腐有少许的豆腥味，用来炖汤时，可以先焯水，能去除豆腥味，水开后，加少许盐，倒入豆腐，焯水1分钟，捞出沥干水分。

5、 锅热倒少许油，倒入姜丝炒香，加适量开水，倒入豆腐炖2分钟左右。

6、 再倒入苦瓜煮2分钟，最后，把花蛤倒入锅中，煮到花蛤开口就可以了，再加少许盐调味，撒上葱花就可以出锅了。

一道适合夏天喝的苦瓜豆腐花蛤汤就做好啦。苦瓜清脆爽口，豆腐鲜香滑嫩，花蛤鲜甜美味，味道甘甜、清爽不油腻，清热又降火气，夏天天热时，喝上一碗全身心都舒服。

制作小技巧：

1，如果怕苦瓜的苦味过重，可以用盐水腌制2分钟，清洗后再煮，可以减少苦味。2，苦瓜、豆腐、花蛤都很容易熟透，煮的时间不能太久了，从入锅到出锅，差不多6分钟就可以了。

“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈，感谢大家的支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。