在这个注重健康和养生的时代，人们对饮食的要求特别高，尤其是早餐。若是时间允许，一定会为自己和家人，准备一份营养又健康的早餐；若是时间不允许，也会在街头解决早餐问题，绝对不会让自己饿着。

确实，一日三餐中，真的要数早餐最重要。毫不夸张的说：一顿营养的早餐，不仅能为身体补充更多能量，而且还有唤醒身体和保护健康的作用。当然，早餐一定要精心搭配，确保营养多元化才可以。

在所有的食材中，鸡蛋是很多人早餐的必备品。这是一种介于荤菜和素菜之间的食材，既有荤菜的营养价值，又有素菜的口感。只是最近，关于早餐吃鸡蛋这件事，人们出现了不同的看法。

有人觉得早餐是鸡蛋不健康，因为里面的胆固醇含量太高，容易对心血管造成负担；

也有人觉得早餐就应该吃鸡蛋，因为全天里面最重要的一餐，应该吃营养丰富的食物才行。

可不管怎样，吃鸡蛋的好处，总是不能被忽视

1、补充蛋白质

坚持每天吃一枚鸡蛋，能为身体补充更多的蛋白质和氨基酸成分。和其他的食材不同，鸡蛋的营养成分特别容易吸收，属于优质的蛋白成分。

最重要的是，鸡蛋的价格比较亲民，相较于其他高蛋白的食物相比，不会给人们造成任何的经济压力。

2、促进大脑发育

鸡蛋中的营养成分特别丰富，卵磷脂、维生素、微量元素和固醇类物质充足。食用之后，这些物质都会被身体吸收，尤其是对大脑发育很有帮助。

研究发现：坚持吃鸡蛋，还有提高记忆力的作用。尤其是学生族和上班族，更应该每天食用鸡蛋，轻松缓解用脑过度的情况。

3、保护视力

不管是大人还是小孩，生活中都会用眼过度，视力自然而然都会受到影响。鸡蛋中的叶黄素和玉米黄质两种物质，恰好是效果显著的抗氧化剂，除了延缓衰老之外，还有保护眼睛的作用。

如此一来，很多眼睛问题都能得到缓解。当然，平时还要养成科学用眼的习惯才行，毕竟食疗只是外部作用，好好保养才是关键。

4、帮助减肥

鸡蛋还有一个好处，那就是减肥塑形，很多正在减肥的朋友，都把鸡蛋当做首选。确实，鸡蛋中的优质蛋白，能为身体提供更多能量，饱腹感特别强。

只需一枚鸡蛋，搭配一杯豆浆，瞬间就能满血复活，一点都不会觉得饥饿。只要减少对其他食物的摄入，好身材也会随之而来。

如何正确的使用鸡蛋呢？

想要健康的食用鸡蛋，自然要从它的烹饪方式开始说起。虽然鸡蛋的烹饪方法很多，但是从健康的角度来说，还是建议蒸、煮为主。

尤其是早餐，一定要选择简单的烹饪方式，不仅能最大程度保留鸡蛋的营养，而且口感方面也最健康。

写在最后：还在为早餐吃什么发愁的小伙伴，可以试着煮个鸡蛋，既方便又营养，绝对是早餐的不二选择。