花生不仅好吃，而且价格还便宜，所以逢年过节，家里囤货，一般都能看到花生的身影。但是最近，有人提出，高血糖患者不宜多吃花生，因为花生会增高血糖，这是怎么一回事呢？

一、常吃花生会升高血糖？

大部分人觉得花生会升高血糖是因为花生的热量和脂肪含量都很高，如果经常吃的话，会影响胰岛素的分泌，但其实常吃花生，不会升高血糖。

首先，花生中含有的脂肪，都是不饱和脂肪酸，只要适当地吃花生，是不会导致血糖升高的。

其次，花生的升糖指数为14，属于低升糖指数的食物，而且花生中含有非常丰富的蛋白质和维生素E，尤其是蛋白质，含量多到几乎可以跟牛奶和鸡蛋媲美，对人体的健康来说非常有益。

看到这里，有人可能会觉得，既然花生的升糖指数不高，含有的脂肪也是不饱和脂肪酸，那么糖尿病患者是不是可以放心吃花生呢？

医生表示，由于花生的油脂含量相对来说还是比较高的，所以也不建议糖尿病患者经常吃花生，如果要吃的话，有几个需要注意的点：

1.血糖数值比较高的患者，最好不要吃花生，如果非要吃，建议在血糖控制平稳之后再吃，而且要少量吃，单天最好不要超过10颗；

2.糖尿病患者在吃花生的时候，要尽量减少主食的摄入量，或者是其他蛋白质食物的摄入量，避免血糖发生剧烈波动；

3.在吃花生的时候，一定要注意烹饪方法，尽量不要吃油炸的花生，可以多吃一些水煮的花生。因为油炸的花生有可能会导致血糖上升；

4.尽量不要吃花生红衣，因为花生红衣可以抑制纤维蛋白的溶解，可以帮助凝血，能导致血液粘稠度增加，所以建议不要吃花生红衣；

5.在食用花生时，糖尿病患者要注意监测血糖，一旦发现血糖升高，就要及时调整饮食，或者吃一些降糖药，避免血糖波动变大。

只要正确的食用花生，就不会升高血糖，并且花生还能帮助降血脂！因为花生中含有丰富的不饱和脂肪酸和甾醇，可以帮助胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄，从而降低血液中胆固醇的含量，预防动脉粥样硬化。

说完了花生，我们再来说说，真正会伤害胰岛的4种食物！糖尿病患者一定要少吃！

二、提醒：4种食物可能会有伤胰岛，建议尽量少吃

胰岛，是我们人体非常重要的组织，它主要分布在我们的胰腺中的不规则细胞群中，遍布于胰、肝脏、肌肉等各部，分布不均，以胰尾最多。

那么，胰岛的作用有哪些呢？

1）影响脂肪代谢：

胰岛可以促进脂肪的合成和储存，从而影响脂肪代谢。大家都知道，糖尿病有一个比较严重的并发症，叫糖尿病酮症酸中毒，这就是由于胰岛出现问题，血糖浓度升高而导致的脂肪代谢加快引起的。

2）影响蛋白质代谢：

胰岛可以促进蛋白质合成，也能阻止蛋白质的分解，可以帮助我们维持人体正常蛋白质需求。

3）调节糖代谢：

胰岛这些细胞所分泌的激素，可以通过毛细血管，进入到我们的血液中，帮助调节糖代谢。如果胰岛出了问题，那么首当其冲的，就是影响到血液中糖的代谢，导致糖尿病。

所以日常生活中，我们一定要保护好胰岛，而要想保护胰岛，以下这4种食物，一定要少吃。

第一种：含糖量比较高的食物

要说当代人最喜欢的食物，蛋糕和奶茶必须榜上有名！平时遇到了开心的事，要来杯奶茶奖励下自己，遇到了不开心的事，也要来杯奶茶和蛋糕安慰自己。

有些人的公司会经常点一些下午茶和零食，而这些下午茶和零食也基本以奶茶和甜品为主，确实，含糖量比较高的食物，可以促进人体多巴胺分泌，让人感觉到愉悦，但是，长期摄入高糖食物，会破坏胰岛分泌，损害胰岛健康，因此，建议大家日常生活中一定要少吃含糖量高的食物。

而且糖吃多了，还会加速皮肤衰老，让皮肤变得暗沉发黄，还会导致肥胖，可以说，高糖食物对身体的危害是非常大的，所以一定要少吃！

第二种：高油食物

像炸鸡、薯条等油炸食物的味道都特别好，而且用油炸过以后，颜色也比较鲜亮，让人看到就能食欲大增。

但是，食物经过高温油炸之后，营养物质基本都流失掉了，而且食物在高温油炸的过程中，还会产生一些对身体有害的物质，如果长期食用高油食物，有可能会导致人变胖，对于胰岛的伤害也很大，还有可能会引发高血脂、高血糖等疾病，所以建议大家，一定要少吃高油食物。

还有高脂肪高热量食物，大家一定要少吃，经常食用高脂肪高热量食物，会导致人变胖，对胰岛造成一定的负担，还会导致血液中脂肪含量增加，长期以往，有可能会导致血栓形成，严重时还会诱发脑梗和心梗。

第三种：高淀粉食物

像我们日常生活中经常能见到的火腿肠、面食等，都属于高淀粉食物，我们都知道淀粉在肠道中会被分解成葡萄糖进入到血液中，这对于我们血糖正常的人来说，是不会有什么问题的，但是，对于高血糖患者来说，就不行了。

因为高淀粉食物的消化速度会很快，如果血糖偏高的患者过量摄入高淀粉食物，会导致血糖急剧升高，严重时，还会引起糖尿病并发症。所以医生建议，高血糖患者要少吃高淀粉食物。

第四种：高糖水果

水果中含有丰富的维生素、膳食纤维等营养成分，备受人们的喜爱，但是有些水果中也含有果糖、蔗糖和葡萄糖等糖分，如果长期摄入含糖量很高的水果，有可能会增加胰岛负担，导致胰岛分泌出现障碍，所以建议高血糖患者要少吃高糖水果，比如说荔枝、榴莲等高糖水果，都要少吃。

需要注意的是，水果的含糖量并不是与水果的甜味形成正比的，有些水果很甜，但是它的含糖量可能不高，有些水果不甜，但是它的含糖量可能很高，建议高血糖患者在吃水果之前，最好先查一下水果的升糖指数和糖分含量，尽量选择一些升糖指数低和糖分含量低的水果来吃。如果平时吃了水果，也要对应的减少一些主食的摄入量。

这些食物除了能给我们一时的快感之外，基本只能给我们带来肥胖和其他各种各样的疾病。

所以，日常生活中，我们要如何保护胰岛功能呢？

1.注意运动

运动非常重要，经常运动，可以增强我们机体免疫力，促进血液循环，还能减少生病概率。建议大家每周都要进行3-4次的运动，不管是什么运动，只要让自己动起来就可以。

2.保护肝脏

前面我们就说过了，胰岛也分泌在肝脏中，而保护肝脏，可以帮助肝糖原转化成葡萄糖，从而降低胰岛负担。要想保护肝脏，平时一定要少熬夜，最好不要喝酒，同时要避免乱吃油腻的食物，也不要乱吃药，因为药物和酒精都是要通过肝脏来代谢出去的，喝酒和乱吃药对于肝脏的损伤都是非常大的。

3.补充蛋白质

胰岛可以影响蛋白质的代谢，所以要想保护胰岛，一定要注意补充蛋白质。

4.减轻腰围和体重

人体的主要器官和组织，基本都存在于我们的腹部，当腰围过胖时，会影响肝脏、胰腺、肾等器官的健康，从而加重胰岛负担，因此，一定要注意减轻腰围和体重。

想要减轻体重，可以从饮食和运动入手，这两块我们前面都讲过，除此之外，大家还要多吃一些蔬菜和水果（主要是要多吃一些含糖量低的水果），同时避免劳累。

看到这里，相信大家对胰岛都有了基本的了解，那么，血糖高到底有什么危害呢？

三、血糖高有哪些危害？

当空腹血糖连续2天都超过7.0mmol/L，那么在临床上就可以确诊为糖尿病，而糖尿病是一种全身系统类的疾病，如果血糖长期升高，没有得到及时的控制，就会容易造成多种并发症：

糖尿病肾病：

当血糖长期升高时，肾脏处的血管也会受到影响，肾小球血流量会随之升高，肾小球滤过率也会增加，久而久之，肾脏就会受到损伤，形成糖尿病肾病。糖尿病肾病是不可逆的，对于患者的身体影响非常大。

糖尿病微血管病变：

长期高血糖，会让血管壁逐渐硬化，并且随之变狭窄，时间久了之后，就容易导致血管发生病变，还有可能会形成血栓，导致血管出现斑块和堵塞，当堵塞发生在大脑周围时，就有可能会引发脑梗；

当堵塞发生在心脏周围时，就有可能会诱发心梗；而当堵塞发生在眼周时，就有可能会导致视网膜发生病变，出现眼睛出血、视力下降等症状。这些病变如果没有得到及时地处理，严重时，都有可能会危害生命健康。

糖尿病足：

糖尿病患者的血液会比正常人更黏稠，当血管发生了病变之后，血液流通受阻，下肢血流量就会变少，让下肢出现供氧和营养都不足的情况，足部就会慢慢出现感染和溃烂的情况。患者在发现自己足部出现这些症状时，一定要尽快就医，不能拖，如果一直拖着不去治，最后可能要截肢治疗，甚至是导致死亡。

糖尿病的危害非常大，因此，大家在日常生活中一定要注意预防，避免得糖尿病。如果已经确诊糖尿病了，也不要灰心，只要好好听医生的话，按时吃药，定期复查，慢慢接受治疗，对于日常生活影响还是比较小的。

经常吃花生并不会对血糖造成太大的影响，真正会对血糖造成影响的是高糖、高脂肪、高油和高热量的食物，所以日常生活中糖尿病患者一定要少吃这几种食物，同时要加强锻炼，保护胰岛健康。

参考文献：

[1]吴叶青. "花生控"让血糖一直下不来[J].大众健康, 2012(6):1.

[2]张慧文,许海燕,马超美.花生红衣研究进展[J].花生学报, 2015, 44(1):7.

[3]中华医学会糖尿病学分会.中国2型糖尿病防治指南(2017年版)[J].中国实用内科杂志, 2018, 38(4):53.