8种“长高菜”，孩子身高的加速器，夏季多做给孩子吃，建议收藏

春生夏长，经过一个冬天的蛰伏，春天的养精蓄锐，到了夏天，就是快速生长的时节。小孩长身高也是一样的，夏天的生长速度是冬天的好几倍。因此，在夏季，一定要给孩子补充好营养，让孩子有足够的养分和能量快速长身体，不要让营养不足拖了孩子身高的后腿。

今天，豆皮给大家分享8种食物，给孩子补充足够的营养和能量，助力孩子快速长高。

黄豆炖猪蹄

材料：猪蹄一只，葱一根，料酒一勺，八角一个，冰糖10克，老抽二勺，干辣椒二个，花椒10粒，姜5片，桂皮一块，香叶二片，蒜三瓣，生抽二勺，盐适量，小茴香少许，黄豆适量。

做法：

1、猪蹄用清水浸泡一个小时，泡出血水，然后洗净，沥干水分。

2、锅里烧水，下入姜片和料酒，然后下入猪蹄，水沸后继续焯水两分钟，捞出洗净。

3、葱切成葱花，姜切片，干辣椒切小圈。

4、锅里倒少量油，下入葱花，八角，干辣椒，花椒，桂皮，姜，香叶，蒜，小茴香炒香，然后盛出备用。

5、锅里留底油，开小火，下入冰糖，不停搅拌，直至冰糖完全融化，炒出糖色。

6、下入猪蹄，搅拌均匀，让猪蹄表面均匀裹上糖色，然后下入生抽老抽拌匀。

7、将猪蹄，黄豆，还有前面炒的香料一起放入砂锅，加入水，大火煮开后转小火，慢炖一个半小时，然后转大火收汁，完成。

灵魂炒蛋

材料：鸡蛋5个，生抽二勺，醋二勺，糖一勺，玉米淀粉一勺，蚝油一勺，水50克，葱适量。

做法：

1、调碗汁：把生抽，醋，白糖，蚝油，玉米淀粉放入碗中，再加入50克清水，搅拌均匀。

2、鸡蛋打入另一个碗中，打散。

3、起锅烧油，倒入蛋液，煎至七分熟时，倒入碗汁，炒至粘稠，撒上葱花，出锅。

糖醋里脊

材料：猪里脊肉300克，面粉50克，玉米淀粉50克，白糖一勺，料酒一勺，油100克，盐三克，泡打粉二克，番茄沙司三勺，蒜二瓣，米醋二勺。

做法：

1、将猪里脊肉切成粗细均匀的长条，然后泡入清水中，浸泡10分钟，泡出血水，捞出洗净，沥干水分。

2、里脊肉放入料酒，盐，胡椒粉，抓匀，腌制20分钟。

3、调碗汁：用糖，米醋，番茄沙司和少量水，搅拌均匀，兑成碗汁。

4、另取一碗，放入等量的面粉，玉米淀粉和少量泡打粉，加入适量水，调成有点稠的面糊。

5、将腌制好的里脊肉下入面糊中，翻拌均匀，让里脊肉表面均匀裹上面糊。

6、起锅烧油，待油八成热时，将里脊肉一根根放入，中火炸制，炸至稍微变金黄后捞出控油，转大火，待油温升高后，再下入复炸一遍，炸至金黄后捞出。

7、锅里留底油，下入蒜爆香，然后下入碗汁煮开，再下入里脊肉，翻炒均匀，出锅。

清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼1条，姜5片，蒸鱼豉油15g，料酒1勺，葱2根，水60g，盐少许。

做法：

1、鲈鱼洗净，用刀在两侧各划几刀，方便入味，然后在鱼身上均匀抹上盐和姜片，腌制15分钟。

2、将鱼摆在盘里，上面放上葱丝和姜片，放入蒸锅蒸8分钟，取出，倒掉汤汁，夹掉姜片和葱丝。

3、摆上新的姜片和葱丝，并淋上蒸鱼豉油。

4、起锅烧油，油热时淋在葱丝上，完成。

泰式酸辣虾

材料：虾8只，柠檬1个，小米辣适量，蒜蓉适量，香菜适量，百香果1个，线椒适量，生抽1勺半，蚝油1勺，香油1勺，白糖半勺，黑胡椒粉适量，纯净水50ml。

做法：

1、虾搯掉头，剥掉壳，用牙签挑掉虾线，洗净。

2、锅里烧水，下入姜片和料酒，下入虾，煮至虾身变红，捞出。

3、下入3片柠檬片，百香果，蒜蓉，香菜末，线椒和小米椒，搅拌均匀，再下入生抽，蚝油，香油，白糖，黑胡椒粉，纯净水，再挤入几滴柠檬汁，搅拌均匀，完成。

清炒胡萝卜丝

材料：胡萝卜2根，葱1根，白醋4滴，盐适量。

做法：

1、胡萝卜洗净，擦成丝。葱切成葱花。

2、起锅烧油，下入胡萝卜丝，大火翻炒片刻。

3、滴入几滴白醋，撒上盐，翻炒均匀，撒上葱花，出锅。

木须肉

材料：黑木耳1把，鸡蛋2个，黄瓜半根，胡萝卜半根，肉100g，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，淀粉1勺，醋几滴，香油几滴，盐适量。

做法：

1、肉洗净，切成片。木耳提前泡发好。胡萝卜、黄瓜切片。

2、起锅烧油，将鸡蛋打散，下入锅中炒熟，盛出备用。

3、起锅烧油，下入葱和蒜爆香，再下入肉片，煸炒至肉片变色。

4、下入料酒，生抽，蚝油和盐，翻炒均匀，再下入木耳、胡萝卜、黄瓜和鸡蛋，翻炒均匀。

5、淀粉加一点点水，再加点盐、醋、香油，搅拌均匀，下入锅中勾芡，翻炒均匀，出锅。

菠萝牛肉

材料：牛肉500g，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，淀粉1勺，菠萝1个，黑胡椒适量。

做法：

1、牛肉洗净，切成丁。

2、牛肉下入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一勺油，一勺淀粉和适量黑胡椒粉，抓拌均匀，腌制15分钟。

3、菠萝切成丁，浸泡在盐水中10分钟。

4、起锅烧油，下入牛肉，煎至变色，然后下入菠萝丁，炒至菠萝出汁，出锅。