千年临邛，琼浆古川

酒，藏身于茫茫大地，无论置身于繁华都市，还是身居乡野陋巷，酒以无色之姿，开启了一场人与自然在味蕾上的艳遇。至于酒的起点在哪里，终点又在何处，众说纷纭，由此也开启了一场对酒的追寻之旅。

寻着酒香，踏入北纬30.26东经103.28，斑驳的城墙映射着岁月的痕迹，烟波的江河编织着美酒的摇篮，历经千年窖藏赠与了这座城市一个别致的雅称“邛崃”。在这里一直流传着美酒的故事。人们创造了酒，也成就了酒，“临邛自古称繁庶，尤以酿酒胜其名”。邛酒的历史可追溯至西汉时期，一段当垆卖酒的典故使邛酒蜚声遐迩、名满天下。悠悠千载祖辈传承，无数次心手合一的塑造赋予了“邛酒”入口第一缕的甘洌醇厚，在味蕾间以古老的方式将邛酒千年的风味流转至今。

从日出到日落，从月盈到月余。古川酒正在酒庄的庭院中进行着露天酿造，这是古川酒业特殊的酿酒方式“露天储酒”。作为邛酒的传承之一，古川酒业秉承着“自然酿，自然藏，自然更好”的酿酒理念。

古川酒庄关于酒窖选址的修建十分考究，借助于地理优势，将酒窖收藏区的温度、湿度、光照条件发挥至最大的价值。颇为有趣的是，陶取之于泥，储之以酒，泥窖之以酒制之为器。酒窖内的酒以陶坛为储酒器具，陶坛上有很多绵密的细孔有利于白酒的贮存发酵也被称为“会呼吸的陶坛”。

昼夜温差在坛的表层跌宕起伏，糖分在坛中快速转化，芳香物质的产生使酒香变得云烟缥缈，透着坛隙与外界环境遥相呼应，产生强烈的化学反应。不论是萍水相逢还是先天注定，偶然的无心插柳竟让邛酒产生了新的口感。在传承邛酒清澈透明、窖香浓郁、绵甜爽净、回味悠长的传统口感之上，增添了香、浓、醇、绵、甜、净的古川邛酒风味。

千年临邛，琼浆古川。一滴古川酒饱含着邛崃人千百年的酿酒智慧，折射出一份古老技艺在时间上的流转在味蕾间的传承。如今，古川酒正以新姿迈出邛崃，将“自然酿，自然藏，自然更好”的古川文化带向更远，让邛酒再一次走向华夏。