春天多吃“皇帝菜”，健脾胃助睡眠，2块钱一斤，鲜香爽口营养高

各位看到“皇帝菜”，是不是感觉非常高级，感觉不便宜的样子，那么你知道皇帝菜究竟是什么吗？其实就是家常菜，一种很普通的青菜，也就是茼蒿，菜市场上非常便宜，现在这个季节，也就2元一斤。

既然它能被称为“皇帝菜”，肯定有它的过人之处，除了具有特殊的香味，口感鲜美爽口之外，其营养价值也是相当丰富的，其中富含维生素C、胡萝卜素、钙钾等微量元素，老少皆宜，常吃好处多多。

春天多吃皇帝菜，还有健脾胃、助睡眠的效果，看到这里是不是好多人已经按捺不住了？如果你喜欢这种蔬菜的话，不妨去菜市场买点，才几块钱一斤，买来之后蒸着吃、炒着吃、凉拌吃都不错，鲜香爽口营养高。

【蒜蓉茼蒿】

配料：大蒜、茼蒿、食盐、鸡精、花生油

1、买了一把茼蒿，刚好是收摊的时候我买的，这一大把才2元钱，特别便宜，就是有点蔫儿，但是不影响吃。

2、买来以后把发黄、干枯的叶子摘掉，把根部比较老的部分掰掉，然后将其放入水中清洗干净。如果有时间的话，我推荐大家把茼蒿放在盐水中泡一下，实在没空的话，就直接控干水分，把茼蒿切成小段。

3、然后再准备几瓣大蒜，把大蒜切成蒜末备用，炒茼蒿的时候加上一点大蒜，特别提升口感。锅中倒入花生油，炒青菜的时候，最好选择味道小一点的油，炒出来不会“喧宾夺主”，不会破坏青菜的鲜味。

4、油热之后放入茼蒿大火翻炒，一定要开大火炒哦，小火炒的话特别容易出水。翻炒片刻，看到茼蒿变蔫儿，软塌以后，差不多就可以了，这个时候我们再往其中加入适量的盐、鸡精调味，炒匀即可出锅。

春天多吃茼蒿，被誉为皇帝菜，就肯定有它的过人之处，健脾胃助睡眠，老人更得常吃。春天就适合吃一些清淡爽口、不油腻的东西，如果你可以接受这种味道的话，建议各位隔三岔五吃一顿。