很多豆类制品,如豆浆、豆腐、豆腐干等都是人们喜爱的食物。
豆浆和牛奶相比,除含牛奶的全部成分外,不饱和脂肪酸、钾、维生素A、维生素B族的含量均高于牛奶。
大豆是我国的传统食物,不仅富有蛋白质、脂肪和人体必需的氨基酸,还含有维持身体健康不可缺少的亚油酸和延缓机体老化的维生素E,以及预防动脉硬化的卵磷脂。
大豆蛋白与动物蛋白不一样,不含胆固醇,而含有豆固醇,它有降低血清胆固醇、防止脑溢血和动脉硬化的作用。
经常吃豆类食物可以改善肤干燥粗糙、头发干枯的现状,还可以有效提高肌肤的新陈代谢,促使机体排毒,有内容养颜的功效。
豆类中还富含膳食纤维,它可以延缓餐后血糖的升高,适合高血压、糖尿病的患者多食用。
因此,豆类食品有益于身体健康,深受人们的青睐。
页面更新:2024-03-13
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