小米粥到底是升血糖，还是降血糖？一文分析，糖友不妨了解清楚

　　你知道现如今我国有多少糖尿病患者吗？大约是1.2亿左右，这其中有超过了90%都属于2型糖尿病！

　　2型糖尿病的出现，虽说也和遗传基因有密切关联，但它同时也受到了后天环境的影响，特别是因长期吃的过多、营养过剩、久坐不动造成的肥胖，就是2型糖尿病出现的主要环境因素。因此，在被确诊为糖尿病之后，患者不单单要进行药物治疗。

　　为了稳定餐后血糖指数、将降糖药物的功效发挥到最大，患者也要从饮食、运动等多方面进行调整，特别是要合理搭配三餐。

　　也正因如此，部分患者在饮食上，都会偏向于选择各种粗粮，比如小米就是受欢迎的食材之一，很多糖友都喜欢喝小米粥。那么问题来了，小米粥到底是升血糖，还是降低了血糖指数呢？

　　首先，单纯从食物的分类上来看，小米的确是粗粮的一种，同时它也是全谷物的杂粮。按照常规道理来说，全谷物杂粮汇中都含有大量的膳食纤维。

　　这种物质在进入人体之后，可以延缓肠胃吸收食物的速度，特别是能延缓食物中淀粉的消化速度、让葡萄糖缓慢被身体吸收，所以粗粮可以起到稳定餐后血糖指数、预防并发症出现的功效。

　　但是，小米却是粗粮中的例外，因为在众多粗粮中，小米的升糖指数相对较高，达到了73左右。如果制作成小米粥，升糖指数还会变的更高。

　　之所以会如此，是因为小米粥往往需要长时间滚煮，在熬煮的过程中，淀粉会充分糊化，其所含的膳食纤维被彻底破坏。即便是还有少量膳食纤维，也无法起到延缓吸收速度的作用，这会导致餐后血糖指数上升。

　　既然如此，是否就代表糖尿病患者，要彻底告别小米粥呢？

　　其实，不单单是小米粥，大米粥、面糊糊等也不适合糖尿病患者大量饮用，除此外被精细加工后的粗粮也不能吃。

　　因为粗粮经过精细加工之后，膳食纤维已经被破坏，甚至是变成了高糖分、高热量的食物，虽然粗粮的口感得到了改善，但却对健康没有任何益处。

　　当然，这并不是说糖友需要彻底告别小米粥，而是大家要选择正确的吃法。也就是将小米粥的热量计算到三餐中，在饮用小米粥的同时，减少其他食物的摄入量。同时，在熬制小米粥的过程中，要尽量缩短时间，避免膳食纤维大量被破坏。

　　最后还要强调一点，糖尿病患者想要知道小米粥是否对血糖造成了影响。可以在一次饮用小米粥后的2小时，进行餐后血糖测试。如果发现餐后血糖有明显升高，就说明自己饮用小米粥过多，需要提高警惕，下次进食应当控制热量的摄入。