在中国人的食谱里，似乎少不了主食！北方人爱吃面，主食一般以馒头、面条、饼类、饺子等为主，南方人爱吃米，主食一般以米饭、米粉、粥类等为主。日常生活中，不论是南方人，还是北方人，一日三餐之中，无论是菜肴是什么，主食往往都是不可缺少的。

但是，主食摄入量的多少，和人的身体健康状况有着密切的关系，如果长期坚持错误的饮食方式，很容易损害身体健康，甚至导致疾病的产生，严重的话，可能加快身体衰老的速度！而现如今，肥胖人群越来越多，因为肥胖引发的健康问题，也越来越显著！

很多人为了减肥，往往会减少主食的摄入，甚至不吃主食，只吃素食！有的人更绝，减肥期间，主食、蔬菜一点也不吃，饿了就喝点水！而不科学的节食，短时间内确实可能减轻体重，但是，长期过度节食，反而会损害身体健康，甚至缩短寿命！如果一个人不吃主食，只吃蔬菜，30天之后，身体会发生什么变化呢？今天告诉你答案。

只吃蔬菜，不吃主食，30天之后，身体会发生什么变化？

01 可能导致营养不良，免疫力下降

短期内不吃主食，只吃蔬菜，确实有利于减肥！因为主食含糖量、热量比较高，少吃或者不吃主食，确实可以降低热量和糖的摄入，而热量和糖，往往是导致肥胖的元凶。

而主食又不可以不吃，虽然蔬菜中也含有维生素、膳食纤维、微量元素等营养物质，但是，长期不摄入主食，不仅会膳食营养失衡，而且会影响铁、钙等营养元素的吸收，容易导致身体营养不良，进而导致免疫力和抵抗力降低，增加患病的风险！

02 可能会导致体质下降

我们要知道，我们的身体需要有力的肌肉和健康的骨骼来保护，而强健的肌肉和坚硬的骨骼，都需要充足的营养和能量。因此，膳食营养一定要均衡，蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖类、维生素、微量元素、膳食纤维等营养物质，每一样都不可或缺！

如果不吃主食，只吃蔬菜，30天之后，可能会给身体造成一系列不利的影响，比如肌肉、骨骼因为缺少相关营养元素的供给，可能变得不再强健和坚强！进而可能导致身体素质的下降，增加患病的概率！

03 可能会导致血糖异常和贫血

我们知道，米饭、馒头、面条、粥、饺子等是我们生活中常见的主食，它不仅富含淀粉和糖，而且富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等营养物质！对于一个正常人，如果长期只吃蔬菜，不吃主食，30天之后，由于身体没有摄入充足的糖分和碳水化合物，容易导致血糖波动，甚至血糖异常，如果本身再有血糖方面的基础疾病，就可能损害身体健康，诱发疾病，甚至加重原本的疾病！

此外，长期不吃主食，还可能导致贫血，在日常生活中，我们会看到，有一部分长期不吃主食的人，往往面色苍白，精气神衰退，有的甚至出现体弱乏力的现象。因此，要注重营养元素的全面和均衡，即使在减肥，也要适当地摄入主食！

04 可能导致内分泌失调

长期不吃主食，只吃蔬菜，可能导致内分泌失调，尤其是对于爱美的女性，每当夏日来临，女性为了穿漂亮的裙子，往往会拼命减肥，而有些女孩，会选择少吃或者不吃主食，来达到减肥的目的！

有些女孩，虽然减肥的目的达到了，但是，由于长期不摄入主食，身体缺乏足够的能量、糖分、营养物质，进而可能导致月经不调，甚至内分泌失调，十分不利于身体健康！

总之，无论是出于什么目的，长期不吃主食都是不可取的，因为长期不吃主食，不仅不利于减肥，反而会损害身体健康，轻则引起营养不良、思维迟缓，严重的甚至会导致内分泌失调、血糖异常、免疫力下降，患病的风险大大增加！

在日常生活中，我们一定要注意一日三餐按时、按量摄入，注意膳食纤维的全面、充足和均衡，如果是为了减肥，可以适当地少吃主食，限制热量的摄入，但是要注意保证蛋白质、维生素、膳食纤维、微量元素等营养物质的摄入，此外，还要经常运动，充足睡眠。不要为了身材，盲目节食，不然得不偿失，遗害无穷！