高血脂是日常生活中非常常见的慢性代谢性疾病，随着国民生活水平的提高，人们的饮食观念发生了翻天覆地的变化，长期暴饮暴食，经常摄入过多油腻辛辣的食物，就会使血管剧烈收缩，血液流动速度减慢，血液变浓稠，若不及时治疗，就会增加自身患高血脂的几率。#爱乐养生#

很多人认为高血脂是一种老年疾病，现实却是很多年轻人也会因为种种不良的生活作息和习惯诱发高脂血症，随着年龄的增长，高血脂患病率逐渐上升，50岁以前男性患病率高于女性，50岁以后，女性患病率高于男性。

高血脂具有一定的家族遗传性，若家族中出现高血脂患者，那子女患高血脂的几率也会大大提高。

作为常见的心血管疾病，与血管疾病相关的专家，人们首先想到的就是--陈可冀院士。

陈可冀于1993年10月出生，是中国科学院院士，中西医结合临床专家，现为中国中医科学院西苑医院研究员。

1954年毕业于福建医学院，1991年当选为中国科学院学部委员，陈院士长期从事中西医结合心血管及老年医学的研究，对心血管疾病有着深入的了解和挖掘。

20世纪80年代初，陈院士发现中国心血管病，脑血管病患者越来越多，便尝试将中医的活血化瘀思路运用到冠心病治疗中，潜心研究开拓了中医药学继承的新领域。

陈院士表示：长期吃素并不一定能够保证血脂降下来，高血脂并不代表一定要拒绝所有的肉，有这样几种蔬菜或不适合高血脂患者食用不清楚的，一定要多了解。

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92岁的陈院士，研究血脂50多年，提醒：除了肉，3种蔬菜也要少吃

第1种：南瓜

南瓜作为常见的粗粮食物，南瓜的口感软糯，营养价值丰富，其中所含的膳食纤维能够提高肠胃蠕动和消化的功能，润肠通便，加快肠胃消化吸收能力。

南瓜之所以不建议血脂偏高的人吃，是因为南瓜的含糖量较高，摄入过多会使血管中的葡萄糖浓度升高，容易诱发高血脂和高血糖使原本清澈的血液变得浑浊浓稠，不利于心血管疾病的恢复。

第2种：咸菜

腌咸菜是很多人的最爱，不同地区制作出来的腌咸菜口感也会有所差异，目前吃起来美味可口，却不适合血脂偏高的人食用，因为咸菜在制作的过程中会添加大量的食用盐，盐中含有较多的钠离子，经常吃腌制的食品会使血压升高。

长时间储存的腌咸菜中也会生成较多的亚硝酸盐，这种物质对血管内膜会产生较大的刺激性，容易诱发血栓和动脉血管粥样硬化，导致血压升高，肾脏负担加重。

第3种：香椿

香椿是常见的野菜，春季是吃香椿的黄金期，乡村的口感独特，喜欢吃香椿的人觉得香椿的味道香香的，不喜欢的则会觉得香椿的味道发臭，非常难闻又奇怪。

香椿的生长时期较短，一般只有十到二十天，很多人喜欢将香椿买回家炒鸡蛋或凉拌吃，虽然香椿美味可口，其中含有较多的维生素和膳食纤维，但对于患有心血管疾病的患者来说，却不适合过多的食用。

因为香椿中还有较多的亚硝酸盐，吃之前如果不能提前焯水的话，就会使身体摄入较多的钠离子，也与身体中的蛋白质结合产生的亚硝胺也会影响身体健康，导致血压血脂升高不利于病情的稳定，高血脂患者最好少吃。

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血脂升高后，常出现哪些临床表现？

1、腹部疼痛

甘油三酯是血脂的主要形成物质，过高的话会储存在胰腺中分解出游离脂肪酸，使胰腺功能受损，引起急性胰腺炎，此时患者会感觉剧烈腹痛，并出现食欲不振，恶心呕吐等肠胃不适症状。

2、头晕头痛

当体内血脂浓度升高后，会影响全身的血液流动，导致大脑缺血缺氧，从而出现头晕头痛的临床表现。

头晕是血脂升高，最典型也是最早期的常见反应，尤其是中老年人起床后，会莫名感觉头脑不清醒，这种情况下就要考虑是不是血脂出现了问题。

3、视力下降

当血脂逐渐变得浓稠，流动速度减慢后，会使视网膜或视神经短暂性缺血缺氧，使人的视力下降，看视物模糊不清，黑影重影。

4、耳鸣

血脂升高也会使耳内的血管变得异常狭窄，影响供血出现耳鸣心慌的临床表现。

5、腿部剧烈抽筋

血脂升高后会导致胆固醇代谢异常，大量胆固醇集中在肌肉附近，会让肌肉不自主地收缩引起全身性抽筋，其中以腿部抽筋最明显。

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高血脂患者需要牢记这5个饮食原则

（1）少喝咖啡

高血脂患者日常生活中一定要注意少喝咖啡和浓茶一类的饮品，特别是含糖高的奶茶和碳酸饮料。

咖啡中含有较多的咖啡因，这些物质会增加体内胆固醇的含量，不利于血脂的稳定，服药和治疗期间应少喝含糖量高的饮品。

（2）少吃动物内脏

动物内脏是高血脂患者的饮食原则之一，动物内脏类的食品中含有较多的胆固醇，过量食用会使血管中的胆固醇和甘油三酯浓度升高，增加血液浓稠度，导致病情加重，不利于身体的恢复。

（3）多吃含钙和钾丰富的食物

高血脂患者可以多吃一些含钙元素和钾元素多的食物，比如：海带，西瓜，芋头，土豆，茄子等。

假盐对胆固醇有促进排泄的作用，有利于患者改善心肌收缩功能，对心血管起到良好的保护效果，更有助于血脂的稳定，尽早恢复健康，达到降压降脂的目的。

（4）多吃豆类食品

高血脂患者日常生活中可以多吃一些含蛋白质和维生素多的食物，比如豆类食品和奶制品，天然的钙元素，积极补充能够加速血液的流动，降低血管中胆固醇和甘油三酯的沉积量，稳定血脂，降血压。

（5）多吃新鲜的水果蔬菜

高血脂患者应该多吃一些新鲜的水果蔬菜，控制主食的摄入，多吃绿叶蔬菜，补充身体所需的维生素和膳食纤维，少吃根茎类的蔬菜。