去海南必点的5道琼菜，是“琼菜之魂”，老板以为你是海南人

提到海南，脑海中就会不自觉地浮现出大海。在夜幕快要降临之际，坐在沙滩的礁石之上，面朝着大海，闭上眼睛，仔细聆听海浪拍打的声音，浮躁的心得到了平静，真的是太治愈了。

而来到海南，除了这些美景之外，美食更是不能错过，是一个地方的特色代表，每每回想起来，都是一段美好的记忆，存在于内心深处的味道，被瞬间唤醒，令人回味无穷。

接下来，我跟大家分享的5道经典琼菜，它们皆是当地人眼中最具代表性的特色美食，喜欢的朋友不妨来了解一下吧。

海南地标性美食——椰子鸡

很多人来到海南，他们并不急于去观看美景，而是找一家地道的餐馆，点上一款当地的地标性美食——椰子鸡。椰子鸡这款美食目前在各大城市都有看见，风味上也是还原本真。

毕竟在椰子的选择上，物流的方便造就食材的易得，至于文昌鸡的获得，更是小菜一碟的事情。椰子鸡的制作工艺简单，就是把处理干净的鸡块，椰汁，椰肉，姜丝混煮一锅即成。正是因为如此简单的烹饪方法，才让其风靡国内外，喜欢的话在家试试吧。

扼杀在萌芽中的南瓜美食——清炒南瓜花

都说“花”是一切物种“结果”的关键，而在海南，当地人终于对“花”下手了。

南瓜花作为南瓜长成的必要“步骤”，因为其鲜嫩清香的特质被人看中，作为一款只需清炒就能实现下饭属性的菜肴。

它的出现让我们看到了“琼菜”的独具一格，金黄的色泽之下，是那鲜嫩的口感，散发出了淡淡的香气，并将南瓜花的清香完美的展现了出来，没有过多的修饰，吃起来十分的过瘾。

东南亚风味的诠释——咖喱牛肉

因为海南是热带气候的缘故，所以“东南亚风”再此盛行开来。在东南亚的诸多国度，最让人津津乐道的就是“咖喱风味”的美食了。不仅是因为异国风情的味道，更是因为这个类型的美食易于实操。

简单的咖喱块搭配土豆、胡萝卜、牛肉块，只需炖煮熟烂就能成为下饭利器。而且这个类型的美食颇具特点，对于吃惯中餐的国人而言，它的诱惑还是蛮大的。

消逝苦味，只留甜鲜——苦瓜炒鱿鱼

苦瓜很苦，但对身体不错；鱿鱼很鲜，与苦瓜翻炒，其滋味无与伦比。这款美食在烹饪之前需要进行去瓤、清煮等环节的“去苦”处理，加上当地甜鲜适口的虾酱作为调味主料，只需把三者炒制一盘，

风味上虽微苦而后甘，鲜甜滋味渗入其中，鲜嫩味美的同时，更富营养风味。加上这款美食的复制过程很简单，只要虾酱买回家，美食皆可随时随地复制。

菠萝炒饭的同族“胞兄”——菠萝炒鸭

如果你吃过菠萝炒饭，那么海南的这款“菠萝炒鸭”一定不容错过。作为菠萝款的“同胞”美食，海南的这款美食在当地颇得人心。鸭肉的鲜嫩、菠萝的酸甜，简单炖煮，就能尽显酸甜鲜嫩，

大米和菠萝的完美搭配，给这道菜增添了更多的风味。吃上一口，满嘴的香味，不断地在蔓延，酸酸甜甜的口感十分的开胃。

介绍了这么多关于海南的地方名菜，你是不是也有点肚子饿了呢？其实以上5款美食只是琼菜的冰山一角，更多的美食还需要你去细细探索。如果大家还有哪些喜欢的海南美食，可以在评论区内留言分享。

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