父母从小就告诉我们：“要多吃蔬菜”才会长得更高，身体更健康。

多吃绿叶蔬菜，蔬菜当中的膳食纤维，维生素含量，维生素C，维生素E，抗氧化剂成分氨基酸成分，可以提供机体所缺的营养元素。

日常生活中，我们常见的疾病，比如心脑血管疾病，脑血栓，疾病，高血脂疾病，高血压疾病以及糖尿病老年痴呆，通过吃蔬菜都可以有效的降低和预防。

蔬菜的营养成分是其他药品以及保健品无法替代的。

蔬菜属于维生素，膳食纤维比较多的食材，经常摄入蔬菜，可加速肠胃的蠕动，促进肠胃对食物的消化和吸收，从而更好的分解肠道当中的毒素和代谢产物。

蔬菜，减轻环境污染对人体的危害

根据数据统计显示：世界上均有20多亿或更多的人，受到环境污染而引起各种各样的疾病，像口腔癌，咽喉癌，食管癌，支气管炎，肺部疾病等等。

解决空气污染，是人们现在主要担心的事情。该如何有效地解决环境污染问题呢？

随着现在产业的逐渐发展和变化，越来越多的工厂腾空而起，加上汽车产业量逐渐增多，越来越多的尾气，排在空气当中。

如何解决环境污染，产生大量的氧自由基问题，逐渐受到人们的关注，而解决的方法是在食品中增加抗氧化剂协同，清除过多有破坏性的活性氧。

研究表明发现：蔬菜当中含有较多的维生素，膳食纤维微量元素，以及相关的植物性化学物，都是有效的抗氧化剂，所以蔬菜，不仅是低脂低盐低糖的健康食物。

同时还能够减轻环境污染，对人体造成的危害和伤害，对于各种疾病，都能起到很好的预防作用和防治作用。

8种蔬菜不宜长期食用，南瓜上榜，排首我们或许经常吃

第1种蔬菜：青西红柿

西红柿，是日常生活中常吃的蔬菜和水果，有的西红柿可以直接当水果来吃，有的西红柿可以炒菜煲汤，做饭等等西红柿的营养非常全面，其中含有较多的抗氧化剂成分和氨基酸成分。

我们常吃的是一种红色西红柿，除了红西红柿之外，还有没有熟透的青西红柿，青色西红柿中含有大量的龙葵素，如果摄入过多会让口腔出现苦涩感，严重时会出现食物中毒的症状。

第2种蔬菜：蕨菜

蕨菜属于南方的特色蔬菜，也是一种具有致癌性的蔬菜，这些蔬菜在生长的过程中会储存一定的癌物质和癌细胞，容易诱发人体癌细胞病变。

但是蕨菜在经过高温烹饪后，其中的癌性物质会逐渐流失，所以人们在吃蕨菜时，一定要利用高温烹饪好熟透的蕨菜，吃的才会更加健康。

第3种蔬菜：白色豆芽

豆芽分为好几种，一种是黄豆芽，绿豆芽，白豆芽，白豆芽也是我们常见的无根豆芽，有些人喜欢吃这些无根豆芽，是因为没有黄豆尝不到苦涩感，吃起来才会更加提高食欲。

不过我跟豆芽在生产的过程中，会使用大量的防腐剂增粗剂等化学制品，还会用漂白粉，甲醛浸泡延长豆芽的保质期，如果长期服用的话，会危及到自身的身体健康。

第4种蔬菜：娃娃菜

娃娃菜，是我们日常生活中最常吃到的食材，无论是吃火锅还是炒菜，他的口感都非常清脆可口甘甜，受到人们的欢迎。

不过娃娃菜的保存时间有限，商家为了延长娃娃菜的保质期，会在娃娃菜上喷洒一定的甲醛，虽然能够保鲜，不过清洗不当，经常吃对我们身体的伤害也是很大的。

第5种蔬菜：久泡的木耳

有些人在炒菜时会选择放入一些木耳，而木耳需要经过水来浸泡，才会呈现庞大的迹象，有些人，抛掷的木耳时间较久，认为泡的时间久一些，木耳膨胀的就越大一些。

其实这样的做法是不正确的，酒泡的木耳会产生一定的有害物质和有害成分，长期吃韭花的木耳也会对机体造成一定的伤害，影响了身心健康。

第6种蔬菜：久放的南瓜

南瓜属于耐储存的蔬菜之一，一般家中储存南瓜，都会将它放在阴凉通风处进行储存，南瓜一般储存个半年的时间，不会发生腐烂变质的现象。

但是南瓜当中含有较多的淀粉，蛋白质，糖分，葡萄糖，氨基酸等营养物质，病菌等其他的微生物导致南瓜发生腐烂变质现象。

误食了这样的南瓜，很可能会发生腹痛，腹泻，腹绞痛脱水食物中毒的表现，对健康而言，会造成一定的危害和伤害，因此就放的南瓜是不建议使用的。

第7种蔬菜：发芽土豆

多中含有丰富的营养成分和营养价值以及膳食纤维，维C含量对人体非常有益，尤其是土豆的味道比较好，所以受到人们的欢迎和喜爱。

但是土豆储存不当的话，便会出现发芽的情况，有些人为了结茧，会将花芽的部位剪掉继续吃，其实这种做法是不正确的，土豆发芽后毒素会漫步在整个土豆当中。即便是将发芽的部位剪掉了毒素，还残留在土豆体内。

第8种蔬菜：黄花菜

黄花菜有较高的营养价值，新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱，这是一种无毒成分，但是在进入人体后，会转化成较有毒性的秋水仙碱氧化物，出现食物中毒的现象。

秋水鲜碱氧化物，对于肠胃以及呼吸道，食道，都会造成一定的影响和伤害，导致神经系统紊乱，甚至出现昏迷的不良反应，为了避免中毒，在购买黄花菜时，一定要处理妥当，减少有害物质。#爱乐养生#