因为这蛋糕卷，我在小区出名了，宝妈都来要配方，不学想吃买不到

导语：因为这蛋糕卷，我在小区出名了，宝妈都来要配方，不学想吃买不到

又到了蛋糕卷系列，自从上周儿子把我蛋糕卷送同学吃，让他妈妈一时间成了小区的烘焙老师后，今天做的这款蛋糕又火了朋友圈。这次倒是没送同学吃了，只是发了朋友圈，小区的宝妈就纷纷来配方回家做了，这种造型的蛋糕要是不自己学来做，想吃还真买不到！

我也没想到之前做杯子蛋糕买回来的蛋糕烙印能做出如此让大伙儿喜爱的蛋糕卷，这次把Hello kitty的印章也用上，做了乌龙茶口味的蛋糕卷。夹馅是奶油加苹果酱，上个月买回来的苹果因为吃不完被我做成了苹果酱，用来夹进蛋糕卷里真的很好吃。想跟做这款蛋糕卷的小伙伴也可以在超市购入自己喜欢的果酱做夹心，味道也很不错的哦~

【苹果乌龙奶油卷】

乌龙茶粉3克，低筋粉52克，鸡蛋4个，细砂糖60克，玉米油40克，牛奶40克，淡奶油180克，苹果酱适量，细砂糖15克

乌龙茶粉放入玉米油内拌匀后加入牛奶乳化完全，筛入低筋粉拌匀。

鸡蛋分离出蛋黄放入面糊内拌匀成细腻的流动状，加入2滴红丝绒香精调出茶色。

蛋白提前放入冰箱冷冻到边缘有冰渣的状态，再加入细砂糖打发到出现中弯钩的状态。

取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊内拌匀，拌的时候不要打圈圈，Z型才能不消泡哦。

把蛋黄糊倒回到原来的蛋白霜内拌匀。烤盘里放入硅胶垫，倒入蛋糕糊，推平后震出大气泡。

烤箱上下150度预热好，放入烤箱中下层烤30分钟后出炉，放到比手温高一些的温度就可以脱模了。

翻过来用蛋糕烙印印出喜欢的图案，切记温度不要太高，不然颜色就不够清新了，根据切块的宽度烙切块时候会更好看。

蛋糕烙印，电 26.7 购买

把蛋糕片翻过来，淡奶油加入细砂糖打发，涂在蛋糕体上，铺上苹果酱后再盖上一层奶油，用擀面杖辅助卷起来。

放入冰箱里冷藏2小时定型，取出来切块即可食用。萌萌的HELLO KITTY猫图案真的好可爱。咬一口，松软湿润的蛋糕体满满的乌龙茶香，入口即化的奶油夹着甜蜜的苹果酱，搭配一杯热茶或者咖啡，真的是超赞哦！别看馋了，做法不难，跟着馋猫学会了家人都有口福哦~

南宁宝妈做的蛋糕卷，在小区走红了，宝妈纷纷跟学，学会不用买！