夏天到了，天气一天比一天热。燥热的天气里，人们很容易变得没胃口，心情烦闷。

老辈子常说：“夏天一碗汤，不用郎中帮”，道出了夏天多喝汤好处多，既能及时给身体补充水分，多种食材搭配制作，营养也均衡，今天就来分享3到岸汤的做法，经常给孩子喝，助力成长，喜欢的朋友们赶紧收藏起来吧。

一、番茄牛腩汤

1、新鲜的牛腩肉，洗净后切成大约3厘米见方的大块，避免切小块，因为牛肉块煮熟后会缩水很多。

2、新鲜的牛肉无需焯水，直接放入清水中浸泡，释放出牛肉中的血水即可，营养少流失，牛肉的香味也更浓郁。

3、番茄顶端切十字花刀，放入开水中烫30秒左右捞出，这样处理过后，很容易撕去番茄表皮。

4、番茄切成片状备用，生姜切片、大葱切段（家里没有大葱了，用小葱代替）

5、炒锅中加入适量的植物油烧热，放入一多半的番茄片翻炒均匀，不断用铲刀按压使其逐渐成为番茄蓉状，撒入盐、少许老冰糖调味。

6、然后加入适量的水，加入牛肉块煮沸后移至电饭锅中，加入姜片、大葱段，按动煲汤键之程序结束。

7、最后移至炒锅中，加入剩余的番茄片继续煮至熟透，稍稍收汁即可盛出，牛肉香味浓郁，汤汁鲜香美味，好喝又营养。

二、虫草花丝瓜煎蛋汤

1、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅打成鸡蛋液备用；丝瓜削去表皮，切成滚刀块备用。

2、虫草花清洗干净放入冷水中浸泡备用。

3、炒锅中加入适量的植物油烧热，倒入鸡蛋液煎制到定型后，用铲刀切成大块，加入一大碗水煮至沸腾。

4、汤汁会逐渐变成雪白色。

5、此时加入丝瓜块和虫草花继续炖煮片刻至熟透，撒入少许盐提味后即可盛出。

6、汤汁一点也不油腻，煎蛋变得软嫩蓬松，丝瓜又嫩又多汁，大口喝汤大口吃菜，真香啊，美味又营养。

三、时蔬肉丸汤

1、猪肉选择3肥7瘦的夹缝肉，剁成肉末备用。加入3汤匙葱姜水搅打至水分被肉末完全吸收，撒入盐、花椒粉、白胡椒粉搅拌均匀调味，然后摔打大约50次左右，使得肉末更紧致。

2、金针菇洗净沥干水分；番茄洗净放入开水中烫30秒钟，撕去表皮切成番茄块备用。

3、黄瓜西江切成菱形片备用。

4、炒锅中加入适量的植物油烧热，放入番茄片翻炒均匀，加入一大碗水煮至沸腾。

5、把猪肉末用勺子挖起来，形成猪肉丸，煮熟至浮起来，撒入适量的盐调味。

6、加入金针菇、豌豆苗、黄瓜片煮熟后即可盛出。

7、肉丸子Q弹软嫩，肉香浓郁，多种时蔬鲜嫩爽口，美味又营养。

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