很多人相信“食物能治病”“药补不如食补”，听说“吃某某食物能治疗什么病”“某某疾病要多吃什么东西”，就拼命吃，天天吃，顿顿吃，甚至生病了也不去就医、拒绝吃药。

用食物代替药物、用食物治病的做法非常危险。食物不能治病，上述观点混淆了食物的“营养作用”和“治疗作用”。

食物负责提供营养，不能替代药物治病

首先必须明确一点，食物就是食物，食物不能替代药物治疗疾病。

我常常开玩笑地说：如果食物能治病，那医院都改菜市场了，人生病了也不用去医院，都去菜市场就行了。虽然夸张，但说的是这么个道理。

食物的主要作用是提供人体生长发育和健康发展所需的各种营养，吃对了有利于健康、有利于预防一部分疾病，也有利于患者术后恢复健康、恢复体力，营养的作用可以作为辅助和配合治疗的一种手段。但是食物不能替代药物，无法担负起药物和其他治疗手段在治疗疾病当中所具有的重要作用。

虽然很多食物中的一些成分具有一定程度的药物的作用，很多食物本身既能吃又能入药，但是对于治病，通过食物所能获得的有益成分的剂量远远不如药物。而且药物是有针对性的，是根据某种疾病专门研制的，常常是多种有针对性的成分的合成，而食物不可能有这样的针对性，甚至还可能同时含有作用相反的物质。所以即使吃某种食物对某种疾病的治疗有益，一般也是辅助性的，不可能是替代性的。

盲目食补，后果严重

盲目食补的人，往往认为一种食物好就拼命地多吃，恨不得天天、顿顿吃一种东西。长期保持这种饮食习惯，很容易造成营养不良的问题，严重时还可能会危及生命。

一旦涉及“药物成分”“药物作用”就要注意两个问题，一个是摄入量的问题，一个是对症用药的问题。而盲目进补，就是某些人在不清楚自身的病症和病因、不知道所迷信的食物的正确食用方法和负面作用的情况下，大量摄入一种食物。盲目进补具有某些药用功能的食物或者功能性食品，可能引起严重后果，比如夏天经常有患者因过量喝绿豆汤而导致腹痛、腹泻，还有人因过量补充维生素 C 而导致肾、输尿管、膀胱结石。

人参、鹿茸虽是滋补佳品，尚且不能多吃、乱吃，否则会导致流鼻血、头晕等，何况市面上所谓的一些功能性食品、保健食品。尤其是儿童，更不能盲目乱吃，后果严重。

来源：科学技术文献出版社《吃的误区》