明日立夏，无论贫富，记得吃“5个1”，顺应时令，身体好平稳入夏

明日立夏，无论贫富，记得吃“5个1”，顺应时令，身体好平稳入夏

5日是立夏，意味着夏天已经来了，俗话说“不时不食”，到了什么季节就要吃对应的食物，春季的那些食物就不合时宜了，要多吃夏季的食物。今天我就和大家说一说，立夏要吃“5个1”，就是第1瓜、第1豆、第1菜、第1茶、第1肉，应季而食，身体更健康，平稳入夏。

第1瓜——丝瓜

丝瓜是夏天的蔬菜，全身上下都是宝，营养价值和药用价值都很高。丝瓜含有丰富的维生素，比如维C、B族维生素、维E等，有很好的抗氧化作用，能防止皮肤晒伤，美白皮肤，让皮肤变得洁白、细嫩，丝瓜水还有“美人水”之称，在烈日炎炎的夏季要多吃。

【丝瓜炒鸡蛋】

准备丝瓜、鸡蛋、大蒜、料酒、食盐。

1、丝瓜去皮后洗干净，切成滚刀块，加入一勺盐搅拌均匀，腌制10分钟。鸡蛋打入碗中，加入适量食盐、料酒搅拌均匀。丝瓜捞出用水冲洗干净，用手轻轻挤干水分，别太使劲。

2、起锅烧油，倒入鸡蛋液煎至定型，炒成大块后盛出。锅里留底油，倒入丝瓜快速翻炒半分钟，变得微微透明后倒入鸡蛋块，翻炒均匀后即可出锅，因为丝瓜、鸡蛋都加过盐了，所以不用再加盐。

第1豆——豇豆

豇豆也是夏季蔬菜，不但能调颜养身，还具有健胃补肾的作用。它的营养价值很高，含有丰富的维C、钾等，夏季天气热，很容易出汗，会流失很多矿物质，尤其是钾，缺钾后会导致浑身乏力，所以要及时补钾，吃豇豆不仅可以补钾，还能补充维生素、纤维素等，对身体非常好啊。

【清炒豇豆】

准备豇豆、大蒜、干辣椒、食盐、食用油、鸡精。

1、豇豆洗干净，切成小段，放进清水中，加入食盐搅拌均匀，浸泡20分钟，可以去除果蔬农残，杀菌杀虫。

2、烧一锅开水，倒入浸泡好的豇豆，煮3分钟后捞出，用冷水过凉，沥干水分。

3、起锅烧油，加入干辣椒、蒜片，炒香，倒入豇豆，快速翻炒1分钟，加入适量食盐、鸡精调味，淋入适量清水，炒匀后即可出锅。

第1菜——西红柿

西红柿也叫番茄，它含有丰富的维C、番茄红素，都是很强的抗氧化剂，可以美容养颜，清除自由基，延缓衰老，嫩白皮肤等，每天吃1~2个西红柿，有利于身体健康。

【西红柿烧茄子】

准备茄子、西红柿、青椒、番茄酱、食盐、生抽、淀粉、鸡精。

1、紫茄子不去皮，洗干净后切滚刀块，大蒜切蒜末，香葱切葱花。西红柿洗净后切块，青椒去蒂去籽，洗净后切块。

2、茄子加入适量食盐拌匀，腌制10分钟，用手轻轻挤干水分，加一勺淀粉拌匀，起锅烧油，倒入茄子块，快速翻炒一会儿，颜色金黄后盛出。

3、锅里留底油，加葱姜末炒香，倒出西红柿块炒出西红柿汁，挤一些番茄酱，这样味道更浓郁。倒入茄子块快速翻炒，裹上一层红汁。

4、倒入青椒块，加入适量食盐、生抽、鸡精调味，青椒断生后即可出锅。

第1茶——姜茶

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，到了夏季要多吃一些姜，可以助阳驱寒。天热了，大家都喜欢吃凉的东西，比如冰淇淋，雪糕、西瓜等，会让寒气入侵，而吃姜就可以驱寒除湿，对身体好。生姜太过辛辣，直接吃的话就很多人接受不了，做成姜茶最好，每天喝一点，身体好。

【红糖姜茶】

准备红枣、老冰糖、龙眼干、枸杞、黄姜。

1、红枣洗净，去核后切小块。黄姜洗净后去皮，切姜片。龙眼干、枸杞洗净后泡软。

2、准备一个砂锅，倒入适量清水，加入姜片、红枣、龙眼干，根据个人口味加入老冰糖，煮开后小火煮15分钟。

3、加入枸杞，再煮5分钟即可关火，盛出后饮用，暖心暖身，女士必备。

第1肉——鸭肉

夏天饮食要清淡，不能再吃大鱼大肉了，更适合吃一些鸭肉。鸭肉是水禽，性偏凉，可以清热解暑，补虚损，营养价值也很高，含有丰富的优质蛋白质、维生素、矿物质，有很好的滋补效果。

【鸭肉粥】

准备鸭肉、大米、香菇、芋头、姜、食盐、生抽、料酒、麻油、香葱。

1、鸭肉剁块，冷水下锅焯水3分钟，捞出冲掉浮沫，沥干水分。香菇提前泡发切小块，生姜切姜片。

2、起锅烧油，倒入鸭肉快速变煸炒2分钟，加姜片去腥，淋入一勺料酒，倒入香菇翻炒均匀，加适量食盐、老抽，再倒入适量清水，装入高压锅中，上气后压20分钟。

3、芋头去皮后切块，用油炸熟。把大米、芋头倒入锅中，大米煮烂后即可，撒上葱花就可以吃了。

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